「私は北部出身で、基本的には麺類を食べます。インターネットで人気のある科学記事を読みました。このような食事は健康に良くないと言っていますが、本当ですか?」

「麺は胃に栄養を与えるのか、それとも胃を痛めるのか?」

「麺は血糖値の達人で食べられないと聞いたけど、蒸しパンやご飯に比べて血糖値が高いのはどっち?」

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シャオジウの舞台裏のプライベートメッセージには、麺類などの主食が健康に与える影響について上記の質問がよく寄せられますので、今日はそれを説明します。

麺類の主成分は炭水化物で、ご飯と同様に麺類だけを長時間食べると栄養失調になりやすいですそれは体が必要とする他の栄養素が不足しているからです。 麺類を食べるときは、肉、野菜、大豆製品などを加える必要があり、野菜の種類は50を超え、さらに約0gの動物性タンパク質食品を使用すると、この食事の栄養価が体のニーズを満たしていることを確認できます。

では、麺類を食べると胃に栄養が供給されますか、それとも痛いですか? 北京連合医科大学病院の基本外科の主任医師であるLin Guole氏は、この問題はケースバイケースで議論されるべきだと述べました。

養胃：麺類は他の食品に比べて吸収が良く、胃腸への負担を軽減し、胃酸を中和する効果があります高胃酸分泌、十二指腸潰瘍、胃潰瘍の方これは、胃粘膜の刺激を減らすことができ、人口のこの部分の胃に栄養を与える効果があります。

胃の怪我:私たちの胃には、出し入れする原理があり、長時間麺を食べると胃の消化機能が弱まり、萎縮性胃炎などの胃の病気に苦しむ人々や健康な人にとって、毎日麺を食べることは裏目に出やすいですが、胃を傷つけやすいです。

2.血糖値、麺類、ご飯、蒸しパンのどちらが上昇する可能性が高いですか?

一般的には、食品が血糖値を上昇させるかどうかを測定するために使用されますグリセミック指数(GI)判断すると、グリセミック指数とは、食物摂取によって引き起こされる食後の血糖反応の指標を指します。一般的に、GI値が<70の食品は低糖質、GI値が0~0の食品は中GI食品、>0の食品は高GI食品と考えられています。

麺類、ご飯、蒸し饅頭の3主食のグリセミック指数はどれくらいですか? さまざまな厚さと素材麺のGI値は57~0の範囲で変動します、お粥のGI値は85、蒸しパンのGI値は約0です。

GIはある程度食品を測定できますがグリセミック指数、だがしかしGI値だけに注目することはできません、摂取量により多くのポイントを置く必要があります、あなたが低GI食品をたくさん食べるならば、それはまた血糖値の上昇につながる可能性があります。

主食を食べるとき、粗いものと細かいもののマッチングに注意し、細いビーフンの量は少なくする必要があります。 新鮮な果物や野菜をより多く食べるようにし、低GI値に注意を払い、各食事に適度に高タンパク質の肉を追加し、飲み物には健康的な豆乳食品を選択してください。

3.主食5を食べるスキルを習得すると、血糖値が安定します

主食は、体が炭水化物を消費する主な方法です、体の主なカロリー源でもありますが、それはまた、血糖値上昇の主な原因の1つでもあります。糖尿病の人にとって、主食に関しては心に留めておくべきことがたくさんありますが、これらのことをうまく行うことで、血糖値を安定に保つことができます。

1. 厚さマッチング

主食の選択では、次の点に注意してください。細かい穀物や粗い穀物だけを食べてはいけません、しかしマッチの厚さを維持するために、2/0~0/0の粗い粒子の割合が適切であることをお勧めします。 ご飯と麺類を同時に食べることができ、粗粒、雑穀、シリアル、ジャガイモ、豆を適切に追加します。

2.主食はタイミングを計り、定量化する必要があります

糖尿病患者にとっては、3食を定期的かつ定量的に食べることが重要であり、血糖値の安定を保つのに役立ちます。 食事中に空腹を感じた場合は、GI値の低い食品を食べることができます。

3、放慢進食速度

先に食べるのがおすすめです野菜、肉、卵、そして最後に主食を食べる食後の血糖コントロールを促進します。 ゆっくりと食べることに注意を払ってください、早すぎる食事はまた、食後に血糖値を上昇させる原因にもなりやすいです。

4.短時間調理する

主食は調理時間が長くなるほど柔らかくなり、食後すぐに体内で消化吸収されるため、食後の血糖値が上昇しやすくなります。 咀嚼、胃腸機能に問題がない場合、はい主食の調理時間を適切に短縮します。

5.主食だけを摂取しない

主食の主成分は炭水化物であり、主食だけを食べると血糖値が大幅に上昇しやすくなります。野菜、乳製品、タンパク質が豊富な肉料理と一緒に主食を食べます血糖値を安定させるのに役立ちます。

參考資料:

[12] 「[健康]麺類を食べると胃に栄養を与えますか、それとも胃を傷つけますか? 謝河博士が答えをくれる」と答えた。 CCTVライフサークル.0-0-0

[09] 「蒸しパン、麺類、ご飯など、血糖値を早く上げる食品はどれですか?」 これらの0の写真は、自信を持って食べることを教えてくれます。 テンセントメディカルコーデックス.0-0-0

[18]「マスター0:血糖値を「平らにする」ために主食を食べる基本原則と方法。 医学界の内分泌学チャンネル.0-0-0

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