"Soy del norte, básicamente como fideos, leí un artículo de divulgación científica en Internet que dice que comer así a menudo no es bueno para la salud, ¿es cierto?"

"¿Los fideos nutren el estómago o dañan el estómago?"

"Escuché que los fideos son maestros del azúcar en la sangre y no se pueden comer, entonces, ¿cuál tiene más azúcar en la sangre en comparación con el pan o el arroz al vapor?"

.......

Los mensajes privados entre bastidores de Xiao Jiu a menudo reciben las preguntas anteriores sobre el impacto de los alimentos básicos como los fideos en la salud, y te lo explicaré hoy.

El ingrediente principal de los fideos son los carbohidratos y, al igual que el arroz, comer solo fideos durante mucho tiempo es propenso a la desnutriciónporque carece de otros nutrientes que el cuerpo necesita. Al comer fideos, es necesario agregar algo de carne, verduras, productos de soja, etc., y los tipos de verduras deben superar los 50, más aproximadamente 0 g de alimento de proteína animal, puede asegurarse de que el valor nutricional de esta comida satisfaga las necesidades del cuerpo.

Entonces, ¿comer fideos nutre o lastima el estómago? Lin Guole, médico jefe del Departamento de Cirugía Básica del Hospital del Colegio Médico de la Unión de Pekín, dijo que este tema debe discutirse caso por caso.

養胃：En comparación con otros alimentos, los fideos tienen el efecto de una buena absorción, reduciendo la carga en el tracto gastrointestinal y neutralizando el ácido estomacalPersonas con secreción de ácido hipergástrico, úlcera duodenal y úlcera gástrica, que puede reducir la irritación de la mucosa gástrica y, de hecho, tiene el efecto de nutrir el estómago para esta parte de la gente.

Lesión estomacal:Nuestro estómago tiene el principio de usarlo hacia adentro y hacia afuera, comer fideos durante mucho tiempo conducirá a un debilitamiento de la función digestiva del estómago, y para las personas que sufren de enfermedades estomacales como la gastritis atrófica y las personas sanas, comer fideos todos los días es fácil ser contraproducente, pero es fácil lastimar el estómago.

2. ¿Qué es más probable que eleve el azúcar en la sangre, los fideos, el arroz o el pan al vapor?

Por lo general, se usa para medir si los alimentos aumentan el azúcar en la sangreÍndice glucémico (IG)Para juzgar, el índice glucémico se refiere al indicador de la respuesta postprandial de azúcar en sangre causada por la ingesta de alimentos.En general, se cree que un valor de IG < de 70 es un alimento bajo en azúcar, un 0 ~ 0 es un alimento con un IG medio y un >0 es un alimento con IG alto.

¿Cuál es el índice glucémico de los alimentos 3 básicos de fideos, arroz y bollos al vapor? Diferentes espesores y materialesEl valor GI de los fideos varía de 57 ~ 0, el valor de IG de las gachas de arroz es 85 y el valor de IG del pan al vapor es aproximadamente 0.

Aunque el IG puede medir los alimentos hasta cierto puntoíndice glucémico,peroNo puedes centrarte únicamente en el valor de la indicación geográfica, se deben dar más puntos a la ingesta, si come muchos alimentos con un IG bajo, también puede provocar un aumento del azúcar en la sangre.

Al comer alimentos básicos,Preste atención a la combinación gruesa y fina, y la cantidad de fideos de arroz finos debe ser menor。 Trate de comer más frutas y verduras frescas, preste atención al valor de IG bajo, agregue un poco de carne rica en proteínas con moderación a cada comida y elija alimentos saludables de leche de soya para las bebidas.

3. Domina las habilidades de comer alimentos básicos 5 y tu nivel de azúcar en la sangre se estabilizará

Los alimentos básicos son la principal forma en que el cuerpo consume carbohidratos, es también la principal fuente de calorías del cuerpo, peroTambién es una de las principales causas de los aumentos de azúcar en la sangre.Para las personas con diabetes, hay muchas cosas a tener en cuenta cuando se trata de alimentos básicos, y hacer estas cosas bien puede ayudar a mantener estable el azúcar en la sangre.

1. Coincidencia de espesor

En la elección de alimentos básicos, preste atención:No se puede comer solo granos finos o gruesos, pero para mantener el grosor de la cerilla, se recomienda que la proporción de granos gruesos en 2/0 ~ 0/0 sea la adecuada. Puede comer arroz y fideos al mismo tiempo, agregue adecuadamente algunos granos gruesos, granos diversos, cereales, papas y frijoles.

2. Los alimentos básicos deben ser cronometrados y cuantificados

Para los pacientes diabéticos, es importante comer tres comidas de manera regular y cuantitativa, lo cual es útil para mantener la estabilidad del azúcar en la sangre. Si siente hambre durante las comidas, puede comer algunos alimentos con un valor de IG bajo.

3, Velocidad de avance lenta

Se recomienda comer primeroComa verduras, carne, huevos y, finalmente, alimentos básicos, lo que facilita el control de la glucemia postprandial. Preste atención a comer lentamente, comer demasiado rápido también puede hacer que el azúcar en la sangre aumente fácilmente después de las comidas.

4. Cocine por menos tiempo

Cuanto más tiempo se cocina el alimento básico, más blando se vuelve y el cuerpo puede digerirlo y absorberlo rápidamente después de comerlo, lo que puede provocar fácilmente un aumento del azúcar en la sangre después de una comida. En el caso de que no haya problema con la masticación, la función gastrointestinal, síReducir adecuadamente el tiempo de cocción de los alimentos básicos.

5. No consumas solo alimentos básicos

El componente principal de los alimentos básicos son los carbohidratos, y el simple hecho de comer solo alimentos básicos puede conducir fácilmente a un gran aumento del azúcar en la sangre.Coma alimentos básicos junto con verduras, lácteos y platos de carne ricos en proteínaspara ayudar a mantener estable el azúcar en la sangre.

參考資料:

[12] "[Salud] ¿Comer fideos nutre el estómago o duele el estómago? El doctor Xiehe le da la respuesta". CCTV Círculo de Vida.0-0-0

[09] "¿Qué alimentos como el pan al vapor, los fideos y el arroz elevan el azúcar en la sangre rápidamente?" Estas 0 imágenes te enseñan a comer con confianza. Tencent Medical Codex.0-0-0

[18] "Domine 0 los principios básicos y los métodos de comer alimentos básicos para hacer que el azúcar en la sangre "se quede plano". Canal de Endocrinología en la Comunidad Médica.0-0-0

Prohibida la reproducción sin autorización del autor