"أنا من الشمال ، أتناول المعكرونة بشكل أساسي ، قرأت مقالا علميا شهيرا على الإنترنت يقول إن تناول مثل هذا الطعام في كثير من الأحيان ليس مفيدا لصحتك ، هل هذا صحيح؟"

"هل المعكرونة تغذي المعدة أم تؤذي المعدة؟"

"سمعت أن المعكرونة هي سيدة نسبة السكر في الدم ولا يمكن تناولها ، فأيهما يحتوي على نسبة سكر أعلى في الدم مقارنة بالخبز المطهو على البخار أو الأرز؟"

.......

غالبا ما تتلقى رسائل Xiao Jiu الخاصة وراء الكواليس الأسئلة المذكورة أعلاه حول تأثير الأطعمة الأساسية مثل المعكرونة على الصحة ، وسأشرح لك ذلك اليوم.

المكون الرئيسي في المعكرونة هو الكربوهيدرات ، وعلى غرار الأرز ، فإن تناول المعكرونة فقط لفترة طويلة عرضة لسوء التغذيةلأنه يفتقر إلى العناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم. عند تناول المعكرونة ، من الضروري إضافة بعض اللحوم والخضروات ومنتجات الصويا وما إلى ذلك ، ويجب أن تتجاوز أنواع الخضروات 50 ، بالإضافة إلى حوالي 0 جرام من أغذية البروتين الحيواني ، يمكنك التأكد من أن القيمة الغذائية لهذه الوجبة تلبي احتياجات الجسم.

فهل تناول المعكرونة يغذي أو يؤذي المعدة؟ قال لين جول ، كبير أطباء قسم الجراحة الأساسية في مستشفى كلية الطب باتحاد بكين ، إنه يجب مناقشة هذه القضية على أساس كل حالة على حدة.

養胃：بالمقارنة مع الأطعمة الأخرى ، فإن المعكرونة لها تأثير الامتصاص الجيد ، وتقليل العبء على الجهاز الهضمي ، وتحييد حمض المعدةالأشخاص الذين يعانون من إفراز حمض فرط المعدة وقرحة الاثني عشر وقرحة المعدة، والتي يمكن أن تقلل من تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، ولها تأثير في تغذية المعدة لهذا الجزء من السكان.

إصابة المعدة:تحتوي معدتنا على مبدأ الاستخدام داخل وخارج ، وتناول المعكرونة لفترة طويلة سيؤدي إلى إضعاف الوظيفة الهضمية في المعدة ، وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة مثل التهاب المعدة الضموري والأشخاص الأصحاء ، فإن تناول المعكرونة كل يوم يأتي بنتائج عكسية ، ولكن من السهل إيذاء المعدة.

2. أيهما أكثر عرضة لرفع نسبة السكر في الدم أو المعكرونة أو الأرز أو الخبز المطهو على البخار؟

يستخدم بشكل عام لقياس ما إذا كان الطعام يرفع نسبة السكر في الدممؤشر نسبة السكر في الدم (GI)للحكم ، يشير مؤشر نسبة السكر في الدم إلى مؤشر استجابة السكر في الدم بعد الأكل الناجم عن تناول الطعام.يعتقد عموما أن الطعام الذي تبلغ قيمته <70 منخفض السكر ، والطعام الذي يحتوي على مؤشر جلايسيمي متوسط 0 ~ 0 هو غذاء متوسط المؤشر الجلايسيمي ، والطعام الذي يحتوي على >0 هو غذاء عالي المؤشر الجلاجلايسيمي.

ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم ل 3 أطعمة أساسية من المعكرونة والأرز والكعك المطهو على البخار؟ سماكات ومواد مختلفةتختلف قيمة GI للنودلز من 57 ~ 0، قيمة المؤشر الجلايسيمي لعصيدة الأرز هي 85 ، وقيمة المؤشر الجلايسيمي للخبز المطهو على البخار حوالي 0.

على الرغم من أن المؤشر الجلافي يمكن أن يقيس الطعام إلى حد مامؤشر نسبة السكر في الدم ،لكنلا يمكنك التركيز فقط على قيمة المؤشر الجغرافي، يجب وضع المزيد من النقاط عند تناولها ، إذا كنت تأكل الكثير من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ، فقد يؤدي ذلك أيضا إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.

عند تناول الأطعمة الأساسية ،انتبه إلى المطابقة الخشنة والناعمة ، ويجب أن تكون كمية نودلز الأرز الناعمة أصغر。 حاول تناول المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة ، والانتباه إلى القيمة المنخفضة للمؤشر الجلايسيمي ، وإضافة بعض اللحوم الغنية بالبروتين باعتدال إلى كل وجبة ، واختيار أطعمة حليب الصويا الصحية للمشروبات.

3. إتقان مهارات تناول الأطعمة الأساسية 5 ، وسكر الدم مستقر

الأطعمة الأساسية هي الطريقة الرئيسية للجسم لاستهلاك الكربوهيدرات، هو أيضا المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية في الجسم ، ولكنهكما أنه أحد الأسباب الرئيسية لارتفاع نسبة السكر في الدم.بالنسبة لمرضى السكري ، هناك الكثير من الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الأساسية ، ويمكن أن يساعد القيام بهذه الأشياء بشكل جيد في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم.

1. مطابقة السماكة

عند اختيار الطعام الأساسي ، انتبه:لا يمكنك فقط تناول الحبوب الناعمة أو الخشنة، ولكن للحفاظ على سمك المباراة ، يوصى بأن تكون نسبة الحبوب الخشنة في 2/0 ~ 0/0 مناسبة. يمكنك تناول الأرز والمعكرونة في نفس الوقت ، وإضافة بعض الحبوب الخشنة والحبوب المتنوعة والحبوب والبطاطس والفاصوليا بشكل مناسب.

2. يجب توقيت الأطعمة الأساسية وقياسها كميا

بالنسبة لمرضى السكري ، من المهم تناول ثلاث وجبات بانتظام وكمية ، وهو أمر مفيد في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم. إذا شعرت بالجوع أثناء الوجبات ، يمكنك تناول بعض الأطعمة ذات القيمة الجلايسيمية المنخفضة.

3 ، سرعة التقدم البطيئة

يوصى بتناول الطعام أولاتناول الخضار واللحوم والبيض وأخيرا الأطعمة الأساسية، مما يسهل التحكم في نسبة السكر في الدم بعد الأكل. انتبه لتناول الطعام ببطء ، فتناول الطعام بسرعة كبيرة يمكن أن يتسبب بسهولة في ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات.

4. طهي لفترة أقصر

كلما طالت مدة طهي الطعام الأساسي ، أصبح أكثر ليونة ، ويمكن للجسم هضمه وامتصاصه بسرعة بعد تناول الطعام ، مما قد يؤدي بسهولة إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبة. في حالة عدم وجود مشكلة في المضغ ووظيفة الجهاز الهضمي ، نعمقلل من وقت طهي الأطعمة الأساسية بشكل مناسب.

5. لا تستهلك الأطعمة الأساسية وحدها

المكون الرئيسي للغذاء الأساسي هو الكربوهيدرات ، وتناول الأطعمة الأساسية فقط يمكن أن يؤدي بسهولة إلى ارتفاع كبير في نسبة السكر في الدم.تناول الأطعمة الأساسية جنبا إلى جنب مع الخضار ومنتجات الألبان وأطباق اللحوم الغنية بالبروتينللمساعدة في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم.

參考資料:

[12] "[الصحة] هل تناول المعكرونة يغذي المعدة أم يؤذي المعدة؟ الدكتور شيهي يعطيك الإجابة ". دائرة الحياة الدوائر التلفزيونية المغلقة.0-0-0

[09] "ما هي الأطعمة مثل الخبز المطهو على البخار والمعكرونة والأرز ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة؟" هذه الصور 0 تعلمك أن تأكل بثقة. Tencent Medical Codex.0-0-0

[18] "إتقان 0 المبادئ الأساسية وطرق تناول الأطعمة الأساسية لجعل نسبة السكر في الدم" مسطحة. قناة الغدد الصماء في المجتمع الطبي.0-0-0

يحظر الاستنساخ دون إذن المؤلف