"Eu sou do norte, basicamente como macarrão, li um artigo de ciência popular na Internet que diz que comer assim muitas vezes não é bom para a saúde, é verdade?"

"O macarrão nutre o estômago ou machuca o estômago?"

"Ouvi dizer que o macarrão é mestre do açúcar no sangue e não pode ser comido, então qual deles tem açúcar no sangue mais alto em comparação com pão cozido no vapor ou arroz?"

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As mensagens privadas dos bastidores de Xiao Jiu geralmente recebem as perguntas acima sobre o impacto de alimentos básicos, como macarrão, na saúde, e vou explicar isso a você hoje.

O principal ingrediente do macarrão são os carboidratos e, semelhante ao arroz, comer apenas macarrão por muito tempo é propenso à desnutriçãoporque carece de outros nutrientes de que o corpo precisa. Ao comer macarrão, é necessário adicionar um pouco de carne, vegetais, produtos de soja, etc., e os tipos de vegetais devem exceder 50, mais cerca de 0g de alimentos de proteína animal, você pode garantir que o valor nutricional desta refeição atenda às necessidades do corpo.

Então, comer macarrão nutre ou machuca o estômago? Lin Guole, médico-chefe do Departamento de Cirurgia Básica do Peking Union Medical College Hospital, disse que essa questão deve ser discutida caso a caso.

養胃：Em comparação com outros alimentos, o macarrão tem o efeito de boa absorção, reduzindo a carga no trato gastrointestinal e neutralizando o ácido estomacalPessoas com secreção de ácido hipergástrico, úlcera duodenal e úlcera gástrica, que pode reduzir a irritação da mucosa gástrica e tem o efeito de nutrir o estômago para essa parte da população.

Lesão estomacal:Nosso estômago tem o princípio de usar dentro e fora, comer macarrão por muito tempo levará a um enfraquecimento da função digestiva do estômago, e para pessoas que sofrem de doenças estomacais, como gastrite atrófica e pessoas saudáveis, comer macarrão todos os dias é fácil sair pela culatra, mas é fácil machucar o estômago.

2. Qual é mais provável de aumentar o açúcar no sangue, macarrão, arroz ou pão cozido no vapor?

Geralmente é usado para medir se os alimentos aumentam o açúcar no sangueÍndice glicêmico (IG)A julgar, o índice glicêmico refere-se ao indicador da resposta pós-prandial de açúcar no sangue causada pela ingestão de alimentos.Acredita-se geralmente que um alimento com um valor de IG de <70 tem baixo teor de açúcar, um alimento com IG médio de 0~0 é um alimento de IG médio e um alimento com >0 é um alimento de alto IG.

Qual é o índice glicêmico dos 3 alimentos básicos de macarrão, arroz e pãezinhos cozidos no vapor? Diferentes espessuras e materiaisO valor de IG do macarrão varia de 57 ~ 0, o valor de IG do mingau de arroz é 85 e o valor de IG do pão cozido no vapor é de cerca de 0.

Embora o IG possa medir os alimentos até certo pontoíndice glicêmico,masVocê não pode se concentrar apenas no valor do IG, mais pontos devem ser colocados na ingestão, se você comer muitos alimentos com baixo IG, isso também pode levar a um aumento do açúcar no sangue.

Ao comer alimentos básicos,Preste atenção à correspondência grosseira e fina, e a quantidade de macarrão de arroz fino deve ser menor。 Tente comer mais frutas e vegetais frescos, preste atenção ao baixo valor de IG, adicione um pouco de carne rica em proteínas com moderação a cada refeição e escolha alimentos saudáveis com leite de soja para bebidas.

3. Domine as habilidades de comer alimentos básicos 5 e seu açúcar no sangue ficará estável

Os alimentos básicos são a principal forma de o corpo consumir carboidratos, é também a principal fonte de calorias do organismo, masÉ também uma das principais causas do aumento do açúcar no sangue.Para pessoas com diabetes, há muitas coisas a ter em mente quando se trata de alimentos básicos, e fazer essas coisas bem pode ajudar a manter o açúcar no sangue estável.

1. Correspondência de espessura

Na escolha do alimento básico, preste atenção:Você não pode simplesmente comer grãos finos ou grossos, mas para manter a espessura do fósforo, recomenda-se que a proporção de grãos grossos em 2/0 ~ 0/0 seja apropriada. Você pode comer arroz e macarrão ao mesmo tempo, adicionar adequadamente alguns grãos grossos, grãos diversos, cereais, batatas e feijões.

2. Os alimentos básicos devem ser cronometrados e quantificados

Para pacientes diabéticos, é importante fazer três refeições regularmente e quantitativamente, o que é útil para manter a estabilidade do açúcar no sangue. Se sentir fome durante as refeições, pode comer alguns alimentos com baixo valor de IG.

3, velocidade de avanço lenta

Recomenda-se comer primeiroComa vegetais, carne, ovos e, finalmente, alimentos básicos, o que facilita o controle da glicemia pós-prandial. Preste atenção em comer devagar, comer muito rápido também pode facilmente fazer com que o açúcar no sangue suba após as refeições.

4. Cozinhe por menos tempo

Quanto mais tempo o alimento básico é cozido, mais macio ele se torna e pode ser digerido e absorvido pelo corpo rapidamente após a ingestão, o que pode facilmente levar a um aumento do açúcar no sangue após uma refeição. No caso de não haver problema com a mastigação, função gastrointestinal, simReduza o tempo de cozimento dos alimentos básicos adequadamente.

5. Não consuma alimentos básicos sozinhos

O principal componente dos alimentos básicos são os carboidratos, e simplesmente comer apenas alimentos básicos pode facilmente levar a um grande aumento no açúcar no sangue.Coma alimentos básicos junto com vegetais, laticínios e pratos de carne ricos em proteínaspara ajudar a manter o açúcar no sangue estável.

參考資料:

[12] "[Saúde] Comer macarrão nutre o estômago ou machuca o estômago? O doutor Xiehe lhe dá a resposta". CCTV Vida Circle.0-0-0

[09] "Quais alimentos como pão cozido no vapor, macarrão e arroz aumentam o açúcar no sangue rapidamente?" Essas 0 fotos ensinam você a comer com confiança. Códice Médico Tencent.0-0-0

[18] "Domine 0 princípios básicos e métodos de comer alimentos básicos para fazer o açúcar no sangue "ficar plano". Canal de Endocrinologia na Comunidade Médica.0-0-0

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