"Saya dari utara, pada dasarnya makan mi, saya membaca artikel sains popular di Internet yang mengatakan bahawa makan seperti ini sering tidak baik untuk kesihatan anda, adakah benar?"

"Adakah mi menyuburkan perut atau menyakiti perut?"

"Saya mendengar bahawa mi adalah tuan gula darah dan tidak boleh dimakan, jadi mana yang mempunyai gula darah lebih tinggi berbanding roti kukus atau nasi?"

.......

Mesej peribadi di belakang pentas Xiao Jiu sering menerima soalan di atas mengenai kesan makanan ruji seperti mi terhadap kesihatan, dan saya akan menerangkannya kepada anda hari ini.

Bahan utama mi adalah karbohidrat, dan sama seperti nasi, makan hanya mi untuk masa yang lama terdedah kepada kekurangan zat makanankerana ia kekurangan nutrien lain yang diperlukan oleh badan. Apabila makan mi, perlu menambah beberapa daging, sayur-sayuran, produk soya, dan lain-lain, dan jenis sayur-sayuran harus melebihi 50, ditambah kira-kira 0g makanan protein haiwan, anda boleh memastikan bahawa nilai pemakanan makanan ini memenuhi keperluan badan.

Jadi adakah makan mi menyuburkan atau menyakiti perut? Lin Guole, ketua doktor Jabatan Pembedahan Asas Hospital Kolej Perubatan Peking Union, berkata bahawa isu ini harus dibincangkan berdasarkan kes demi kes.

養胃：Berbanding dengan makanan lain, mi mempunyai kesan penyerapan yang baik, mengurangkan beban pada saluran gastrousus, dan meneutralkan asid perutOrang yang mempunyai rembesan asid hipergastrik, ulser duodenum, dan ulser gastrik, yang boleh mengurangkan kerengsaan mukosa gastrik, dan mempunyai kesan menyuburkan perut untuk bahagian penduduk ini.

Kecederaan Perut:Perut kita mempunyai prinsip menggunakan masuk dan keluar, makan mi untuk masa yang lama akan menyebabkan kelemahan fungsi pencernaan perut, dan bagi orang yang menderita penyakit perut seperti gastritis atrofi dan orang yang sihat, makan mi setiap hari mudah menjadi bumerang, tetapi mudah mencederakan perut.

2. Mana yang lebih cenderung untuk meningkatkan gula darah, mi, nasi atau roti kukus?

Ia biasanya digunakan untuk mengukur sama ada makanan meningkatkan gula darahIndeks Glisemik (GI)Untuk menilai, indeks glisemik merujuk kepada penunjuk tindak balas gula darah postprandial yang disebabkan oleh pengambilan makanan.Secara amnya dipercayai bahawa makanan dengan nilai GI <70 adalah rendah gula, makanan dengan GI sederhana 0~0 ialah makanan GI sederhana, dan makanan dengan >0 ialah makanan GI tinggi.

Apakah indeks glisemik 3 makanan ruji mi, nasi dan roti kukus? Ketebalan dan bahan yang berbezaNilai GI mi berbeza dari 57~0, nilai GI bubur beras ialah 85, dan nilai GI roti kukus ialah kira-kira 0.

Walaupun GI boleh mengukur makanan pada tahap tertentuindeks glisemik,TetapiAnda tidak boleh menumpukan semata-mata pada nilai GI, lebih banyak mata harus diletakkan pada pengambilan, jika anda makan banyak makanan GI rendah, ia juga boleh menyebabkan peningkatan gula dalam darah.

Apabila makan makanan ruji,Beri perhatian kepada padanan kasar dan halus, dan jumlah mi beras halus hendaklah lebih kecil。 Cuba makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran segar, perhatikan nilai GI yang rendah, tambah sedikit daging berprotein tinggi secara sederhana untuk setiap hidangan, dan pilih makanan susu soya yang sihat untuk minuman.

3. Kuasai kemahiran makan makanan ruji 5, dan gula darah anda stabil

Makanan ruji adalah cara utama badan mengambil karbohidrat, juga merupakan sumber kalori utama badan, tetapi iaIa juga merupakan salah satu punca utama kenaikan gula dalam darah.Bagi penghidap diabetes, terdapat banyak perkara yang perlu diingat apabila ia berkaitan dengan makanan ruji, dan melakukan perkara ini dengan baik boleh membantu memastikan gula darah anda stabil.

1. Padanan ketebalan

Dalam pilihan makanan ruji, beri perhatian:Anda tidak boleh hanya makan bijirin halus atau kasar, tetapi untuk mengekalkan ketebalan perlawanan, adalah disyorkan bahawa perkadaran bijirin kasar dalam 2/0 ~ 0/0 adalah sesuai. Anda boleh makan nasi dan mi pada masa yang sama, dengan sewajarnya menambah beberapa bijirin kasar, pelbagai bijirin, bijirin, kentang dan kekacang.

2. Makanan ruji hendaklah ditentukan masa dan diukur

Bagi pesakit diabetes, adalah penting untuk makan tiga kali dengan kerap dan kuantitatif, yang membantu untuk mengekalkan kestabilan gula dalam darah. Jika anda berasa lapar semasa makan, anda boleh makan beberapa makanan dengan nilai GI yang rendah.

3, Kelajuan pendahuluan perlahan

Adalah disyorkan untuk makan terlebih dahuluMakan sayur-sayuran, daging, telur, dan akhirnya makanan ruji, yang memudahkan kawalan gula darah postprandial. Beri perhatian untuk makan perlahan-lahan, makan terlalu cepat juga boleh menyebabkan gula darah meningkat selepas makan.

4. Masak untuk masa yang lebih singkat

Semakin lama makanan ruji dimasak, semakin lembut ia menjadi, dan ia boleh dihadam dan diserap oleh badan dengan cepat selepas makan, yang boleh menyebabkan kenaikan gula darah dengan mudah selepas makan. Sekiranya tidak ada masalah dengan mengunyah, fungsi gastrousus, yaKurangkan masa memasak makanan ruji dengan sewajarnya.

5. Jangan mengambil makanan ruji sahaja

Komponen utama makanan ruji ialah karbohidrat, dan hanya makan makanan ruji sahaja boleh menyebabkan peningkatan gula darah yang besar.Makan makanan ruji bersama-sama dengan sayur-sayuran, tenusu dan hidangan daging yang kaya dengan proteinuntuk membantu mengekalkan gula darah stabil.

參考資料:

[12] "[Kesihatan] Adakah makan mi menyuburkan perut atau menyakiti perut? Doktor Xiehe memberi anda jawapannya". Bulatan Kehidupan CCTV.0-0-0

[09] "Makanan manakah seperti roti kukus, mi, dan nasi yang menaikkan gula darah dengan cepat?" 0 gambar ini mengajar anda untuk makan dengan yakin. Codex Perubatan Tencent.0-0-0

[18] "Menguasai 0 prinsip asas dan kaedah makan makanan ruji untuk membuat gula darah "berbaring rata". Saluran Endokrinologi dalam Komuniti Perubatan.0-0-0

Pengeluaran semula tanpa kebenaran pengarang adalah dilarang