水煮牛肉也太香了，每周不吃一次就馋得不行，牛肉嫩滑無比，今天配菜用了萵筍，好吃到起飛
1、牛肉洗凈切薄片，加入少許鹽 生抽 胡椒粉 水澱粉抓勻，再加入少許食用油備用
2、油熱倒入干辣椒 幹花椒 蔥蒜炒香，放入小塊火鍋底料炒化，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，加入適量清水，放入幾顆冰糖，水開放入兩勺鹽 少許胡椒粉 雞精調味
3、水開撈出殘渣，放入萵筍片大火煮熟撈出，再放入火腿腸煮熟撈出，轉小火一片片放入牛肉，煮定型后輕輕推動，轉中火煮半分鐘撈出，倒入原湯，加入蒜末 蔥花 白芝麻 粗辣椒面 少許花椒，淋熱油激香