香芋蒸排骨

香芋清洗乾淨，放案板上用刀切成香芋滾刀塊。

排骨清洗乾淨，放案板上用刀剁成排骨塊。

排骨放盆中加入食鹽，白糖，生抽，老抽，豆豉，香芋塊攪拌均勻，平鋪在蒸盤中，放在蒸鍋里，大火燒開，蒸20分鐘即可出鍋裝盤食用。

腐竹炒牛肉

腐竹放溫水中浸泡兩小時，放在案板上用刀切成腐竹段。

牛肉清洗乾淨，放在案板上用刀切成牛肉薄片。放在碗裡，放胡椒粉，生抽，食用油，用手抓拌均勻，醃制。

蒜清洗乾淨，放在案板上，用刀切成蒜末。

干辣椒清洗乾淨，放在案板上，用刀切干辣椒段。

鍋里放適量的油，油燒熱。倒入牛肉薄片，翻炒，炒至牛肉片變色盛出備用。

鍋里放適量的油，油燒熱，放入辣椒段兒。薑末翻炒，然後放入腐竹翻炒，放生抽，食鹽，雞精，蠔油，翻炒均勻，淋少量的清水把炒好的牛肉倒進去，繼續翻炒三分鐘后即可出鍋裝盤食用。

蓮藕焖五花肉

五花肉清洗乾淨，放在案板上，用刀切五花肉塊兒。五花肉放在碗中，放食鹽，白糖，胡椒粉，用手抓拌均勻。

蓮藕清洗乾淨，用刀去皮，放在案板上，用刀切蓮藕滾刀塊兒。

蒜清洗乾淨，放在案板上切蒜片兒備用。

碗中倒一些腐乳汁，豆腐乳，白糖，生抽，料酒，攪拌均勻。

鍋里放適量的油，油燒熱，放入五塊肉塊兒煸炒，煸炒出油脂，淋料酒煸炒，放入蒜瓣，淋入做好的料汁翻炒上色，倒入蓮藕塊兒繼續翻炒，翻炒均勻，加入適量的開水，沒過五花肉塊兒，蓋上蓋子，小火慢燉30分鐘即可出鍋裝盤食用。

絲瓜滑魚片湯

絲瓜去皮清洗乾淨，放在案板上切滾刀塊兒。

草魚魚腩肉用刀片成魚肉片兒，開水下鍋，然後汆烫撈出備用。

打幾個雞蛋在碗中，用筷子攪散打成雞蛋液。

鍋里放適量的油，油燒熱，把雞蛋液倒入碗中，煎成雞蛋餅，用鏟子鏟成雞蛋塊兒，盛出。

鍋里放適量的油，油燒熱，倒入絲瓜塊翻炒10萬塊變軟，倒入雞蛋塊兒，然後加入適量的熱水。將食鹽，白糖，胡椒粉調味兒，然後中火燒開，燒開之後倒入汆燙好的魚肉片兒。再次燒開即可出鍋裝盤食用。