描述：千萬不要和我說放豌豆、白酱蘑菇及其他蔬菜哦。 這種美式燒法會被驕傲的義大利人鄙視的哦。 就像Pizza Hawaii一樣，pizza上怎麼可以放鳳梨呢？ 士可殺不可辱，這就是義大利人對待吃的態度。 💁
1. 意式煙肉（pancetta），超市裡選購的時候盡量挑精肉多的。
2. 肥肉可以去掉，留少許起鍋就不用放油也是可以的。 肥的部分影響作為麵的醬料時候的口感。
3. 如果為了健康考慮，可以油都不放就起鍋。 畢竟即便是橄欖油，也還是油脂嘛。
4. 變色就可以關火備用了。
5. 兩個雞蛋打散備用
6. 芝士粉備用。 在以前的帖子里介紹過哪種最好吃咯，小朋友們可以翻一翻其他意面里關於芝士的特別說明。
5. 這次用Barilla的0號。
8. 起鍋水煮沸后加入一把粗鹽，下spaghetti意面進去燒熟。 在倒水之前取出一些面水備用哦。
9. 面重新入鍋后，倒入之前準備好的煙肉和芝士粉，再倒入生雞蛋醬。 這是這道菜最關鍵的時候。 開小火。 不停地攪拌雞蛋液一直到雞蛋液變成一種cream的狀態，但是又不能出現炒雞蛋的顆粒感。 （之前預留的面水可以在這裡為不是很熟練的寶寶門起到一個調節作用，如果能夠一氣呵成，用不到面水那是最好的了！ ）
10. 為了美觀期間，也可以撒一點芝士和黑胡椒。 形成一種撞色的美感。