清湯麵條

成分:麵條、雞蛋、青菜、番茄、香菜、蝦皮、紫菜、

詳細做法:先調個料汁，碗中放番茄丁、蔥花、香菜、蝦皮、紫菜，適量鹽、雞精、一勺生抽、一勺陳醋、適量香油～

熱鍋倒油，撒一點點鹽可以讓雞蛋不粘鍋，打個雞蛋小火煎，煎好倒入開水，下麵條，放兩顆青菜繼續煮熟，煮熟后舀兩勺麵湯放調料碗里，再放入煮好的麵條，青菜雞蛋就可以了～

肉沫拌面

成分:麵條、肉沫、蔥蒜、青紅椒～

詳細做法:碗中放生抽、蠔油、老抽、豆瓣醬，半碗澱粉水，攪勻備用～

油熱下肉末炒變色，下蔥蒜翻炒，倒入料汁，再來點青紅辣椒，大火收汁，倒在煮好的麵條里拌勻即可～

酸辣涼拌面

成分:麵條、香菜、花生米、黃瓜～

詳細做法:先調個料汁、碗里放小米辣、芝麻、蒜末、粗細辣椒面，淋上熱油，放一勺生抽、兩勺陳醋、半勺蠔油、適量糖攪拌均勻備用～

水開下麵條煮熟，撈出來涼開水，加香菜、花生米、黃瓜，倒入料汁攪拌均勻就可以了～

酸湯麵條

成分:麵條、、青菜、蔥蒜、姜～

詳細做法:碗裡放蔥花、姜、蒜末、白芝麻、辣椒面，潑熱油激發出香味，再放香醋、生抽、香油、香菜～

水開，下入自己喜歡吃的麵條和青菜煮熟，盛兩勺煮麵湯到碗裡，放入煮熟的麵條即可～

油潑面

成分:麵條、豆芽、青菜、蔥花、蒜末、白芝麻、細辣椒面～

做法:水開，底面燉2分鐘，再放豆芽、青菜煮熟～

碗底放少許陳醋，醬油、鹽和雞精，然後盛入煮好的麵條，再放蔥花、蒜末、辣椒面、白芝麻，潑上熱油，激發出香味即可～

蔥油拌面

成分:麵條、蔥～

做法:油熱放入蔥白先炒一分鐘，再放入蔥白，炒至焦黃撈出～

油溫放涼加兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖，炒至冒大泡就好了～

水開下麵條煮熟后撈出，澆上一勺蔥油，焦黃的小蔥葉，攪拌均勻即可～

校對 莊武