鯡魚罐頭

可能有不少網友都聽過鯡魚罐頭的“大名”，之前網路上很有一些博主會拍視頻或直播挑戰它，很多人都認為鯡魚罐頭是最臭的食物。

其實，鯡魚罐頭是瑞典很常見的傳統美食，當地漁民會在每年4-5月份撈出正處於產卵時期的鯡魚，然後將這些魚放置在鹽水中浸泡24個小時，浸泡后斬斷魚頭並進行清洗，之後放入裝滿鹽水的木桶內進行發酵。這個過程大約持續2個月。發酵完成後，鯡魚被裝入罐頭內，並繼續在罐頭內發酵幾個月，直至膨脹起來。

整個製作過程可謂是非常簡單粗暴。而且，由於鯡魚罐頭是罐裝，在發酵過程中罐頭會不斷膨脹，所以在打開罐頭的一瞬間，你會看到裡面的汁液飛濺而出，稍不小心就會噴你一臉。

最讓人無法接受的是鯡魚罐頭那堪比生化武器的臭雞蛋味！日本某協會曾通過儀器測試過，鯡魚罐頭比臭豆腐難聞近20倍。

直到今天，大多數航空公司都明令禁止乘客帶鯡魚罐頭上飛機，因為氣壓問題可能會引起罐頭破裂，給飛機帶來安全隱患。更何況，鯡魚罐頭一旦炸裂，憑藉其超強的生化攻擊，在飛機這個密閉空間內，沒有一個人能夠“倖免於難”。

卡蘇馬蘇乳酪

雖然名字叫做乳酪，但它卻跳過了典型乳酪的發酵程式，直接由酪蠅幼蟲的消化作用讓食材“腐爛”。

首先要挑選上好的山羊乳酪，然後靜置等待腐敗，在這個過程中任由酪蠅在乳酪上繁殖生長。如果酪蠅沒有出現或者數量稀少，製作者還會刻意添加酪蠅幼蟲，主要就是為了利用酪蠅幼蟲的消化作用，讓乳酪更快腐爛，幼蟲能很好的分解乳酪中的乳脂，讓乳酪更加柔軟，還能滲出汁液。

而卡蘇馬蘇乳酪最讓人難以忍受的是，這些幼蟲在孵化以後會長成乳白色半透明的蠕蟲（蛆），長約8毫米。蠕蟲在受到碰觸時還會跳起來，最高能跳到15毫米高。

一般在食用乳酪前會將幼蟲去除，但也有一些口味獨特的會選擇保留蟲體食用。

腌海雀

如果僅聽名字的話，這道美食感覺應該還不錯，但實際上它的味道會讓絕大多數人直接崩潰。

作為格陵蘭地區因紐特人過冬的一種食物，在醃制海雀的時候，最重要的就是得有一隻海豹作為容器。先將這隻海豹的內臟掏空，然後再去捕捉幾百隻海雀，也不用去掉羽毛，直接塞進海豹的肚子里。接著就是密封處理，把海豹肚子用線縫住，再塗抹一層厚厚的油脂，這樣海雀死亡后就不會生蛆。最後用石頭把海豹壓住，等待自然發酵三個月後即可享用。吃的時候直接拔掉海鳥的尾巴，用嘴直接從它的肛門把這些已經發酵腐壞的內臟全都吸出來，可以得到海绵般的口感 和極刺激的味覺享受。

腌海雀是世界上最臭的美食，卻是因紐特人非常重要的冬季食物來源，幫助他們補充維生素和蛋白質，在重要場合時如婚禮也要上這道菜。

以上這三種美食，不知道盒友們有沒有勇氣嘗試一二呢？