一、土豆雞蛋餅

成分：土豆、雞蛋、火腿、蔥花、黑芝麻

做法：

1、把洗乾淨的土豆去皮擦絲，加入切好的蔥花和火腿絲，加入適量十三香、鹽、1勺麵粉，2、拿出母雞下的3個母雞蛋，把蛋黃過濾蛋清撇出

3、油熬熱下鍋，加入土豆絲用筷子整成鳥窩型，中間打入一個雞蛋，小火煎至雞蛋凝固，撒蔥花和黑芝麻，翻面，煎至兩面金黃即可

4、出鍋撒點燒烤料或番茄醬都可以

好吃的雞蛋餅，外酥裡糯，答應我，一定要試試

二、蔥油發麵餅

成分:麵粉250克、酵母2.5克、白糖10克、鹽2克、雞蛋、火腿、培根、鮮肉餡

做法：

1、麵粉，酵母，白糖攪拌成麵團，密封發酵至兩倍大小

2、手上抹油，把發酵好的麵團成小劑子，放入油鍋

3、中間按出坑，打入雞蛋，放上蔥花，火腿丁，培根丁，鮮肉餡，黑胡椒粉

4、煎烙一面成型，翻面，兩面金黃熟透，即可

蔥花發麵餅暄軟好吃，做法簡單

三、蛋蔬黃金饅頭片

成分：饅頭、芝士、玉米粒、蝦仁、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋

做法：

1、先把饅頭切片，再把饅頭片中間挖空

2、把芝士、玉米粒、蝦仁、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋放入碗中加鹽，五香粉攪拌均勻

3、熱鍋刷油，切好的饅頭框放入鍋中，倒進攪拌好的餡料，小火慢煎、

4、煎至兩面金黃熟透，放入盤中

四、紅薯餅

成分：紅薯、雞蛋、麵粉、黑芝麻

做法：

1、紅薯洗乾淨去皮切成丁狀，打入一顆雞蛋，加1勺白糖、1大勺麵粉，攪拌均勻

2、放入鋪油紙的炸鍋盤上，整理出形狀，撒上黑芝麻

3、空氣炸鍋180度，10分鐘，外皮酥酥脆脆，紅薯香甜軟糯，再加上黑芝麻香迷糊了

（可以按照紅薯丁大小調整烤的時間）

五、牛奶鬆餅

成分:雞蛋3個、優酪乳200克、普通麵粉300克、糖30克、酵母3克

做法:

1、雞蛋加優酪乳、麵粉、白糖攪拌均勻至沒有顆粒的細膩的麵糊

2、在麵糊放20克熟的食用油，油和麵糊攪拌均勻發酵到2倍大

3、把發好的面裡面的氣泡攪勻排氣，電餅鐺提前預熱

4、鍋熱倒入麵糊小火煎至表面凝固翻面，刷一層薄油，再次翻面煎熟就可以了

零難度，只需要一口平底鍋就可以搞定，低糖低油，小孩點名要吃的早餐

六、香煎蘿蔔餅

成分：白蘿蔔、蔥花、麵粉、雞肉腸

做法：

1、白蘿蔔去皮刨絲，放2勺鹽醃制10分鐘，擠乾水份，清水洗乾淨，再次擠乾水份

2、雞肉腸切成丁、大蔥切成小段

3、食材全部放在一起，放入3勺麵粉，少許白胡椒粉，1勺生抽攪拌均勻，用手捏成餅

4、鍋里少油最小火放入餅，煎製兩面金黃即可開吃（第一面煎2～3分鐘再翻面哟，不然容易不成型）

又到了吃蘿蔔的季節，冬天一點要多吃蘿蔔，順氣降火，改善消化

校對 莊武