俗話說的好，“食以黑為珍”，“百補黑為先”。也就是說，黑色食物彌足珍貴，在進補食物中也是佼佼者。

從中醫角度來說，這麼講是有道理的，原因在於：

中醫認為，腎為先天之本、生命之源、五臟之首。腎氣充足，可抵抗嚴寒，保護陽氣，溫養五臟六腑，讓人筋骨強健，少生病。

而根據中醫五行及藏象學說，黑色主水、入腎，因此很多黑色食物都有補腎、養腎、固腎、強腎之效，如黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、黑棗、烏雞、海帶、紫菜、桑葚等。

冬天正值養腎黃金期，今天小編就給大家分享幾個既美味又養生的黑色食物~

1.黑 豆

中醫認為，黑豆味甘性平，能益肝補腎、滋陰補血、活血明目、安神，有“腎之谷”的美譽，是強壯滋補的“天然腎寶”。

值得一提的是，黑豆補腎，尤其擅長治療腎虛陰虧和腎氣不足所致的癥狀，比如最典型的盜汗以及小便頻數、夜尿增多等。

除了補腎，黑豆還能補虛、明目、美容、抗衰老。

李時珍在《本草綱目》中就記載了一個延年秘方：“服食黑豆，令人長肌膚，益顏色，填筋骨，加力氣，乃補虛之神秘驗方也。”

注意：黑豆不宜多吃，否則會引起腹脹。腸胃不好、易胃脹及消化能力較差的人更不宜多吃。

2.黑 米

中醫認為，黑米味甘性平，有滋陰補腎、健脾暖胃、明目活血等功效。

從營養學角度來說，黑米是一種未經精加工的糙米，因而保留了更多營養素，比如豐富的維生素、礦物質、脂類、膳食纖維和花色苷等。

其中，有兩個營養成分最值得關注——

膳食纖維：主要存在於黑米的谷皮中。它不但有利於改善腸道健康，緩解便秘，還能增加飽腹感，有助於控制體重。

花色苷：有很強的抗氧化活性，可以抗炎，尤其對糖脂代謝紊亂相關疾病有很好的預防及改善作用。

同時，它在視力、生殖、腸道健康、癌症預防等方面也有不錯的生物活性。

注意：腸胃功能不好的人，不宜吃太多黑米，否則可能增加消化負擔，出現腹脹等不適。

3.黑 芝 麻

黑芝麻向來被人們當成養生的好寶貝。

《神農本草經》指出：黑芝麻“補五內（髒），益氣力，長肌肉，填腦髓。久服輕身不老”。

《本草求真》中說：“補血，暖脾，耐饑。凡因血枯而見二便艱澀，須發不烏，宜以甘緩滑利之味以投。”

可見，黑芝麻最基本的功效是滋補肝腎、養發烏髮、補益脾胃、養顏增力、生精補血、潤腸。

現代研究也表明，黑芝麻營養素含量相對豐富些，具有強抗氧化性能，在調節脂質代謝、降低膽固醇、保護肝臟等方面表現不俗。

注意：食慾不良、大便稀的人不宜多吃。