桂花適宜生長的土壤pH值在5.5 - 7.0之間，最理想的土壤酸鹼度在5.5至6.5之間。在這樣的微酸性土壤中，桂花樹能夠充分吸收土壤中的礦物質元素，如鐵、錳等，這些元素對桂花樹的生長與開花至關重要。如果土壤過於鹼性，桂花可能會出現生長緩慢、葉片黃化等問題。
因此，在種植桂花時，應盡量選擇或調整土壤為微酸性，以促進桂花的健康生長和繁花盛開。要保持桂花養護中土壤的酸性，可以採取以下幾種方法：
- **硫酸亞鐵**：這是一種常用的酸性肥料，可以有效調節土壤酸鹼度。一般每半個月使用一次，按照1:1000的比例稀釋后澆灌土壤。硫酸亞鐵中的鐵元素還能被桂花吸收，促進葉片綠油油的生長。
- **礬肥水**：將硫酸亞鐵與有機肥（如餅肥）混合發酵製成。使用時，按照1:50的比例稀釋后澆灌，每個月澆灌1 - 2次。礬肥水既能提供養分，又能保持土壤酸性。
- **腐熟的餅肥**：如菜籽餅、豆餅等。將餅肥埋入桂花樹根部周圍，每次用量根據桂花樹大小而定，一般小樹1 - 2兩，大樹3 - 5兩。餅肥在土壤中分解時會產生有機酸，有助於維持土壤酸性。
- **果皮發酵液**：將水果皮（如橘子皮、蘋果皮等）放入容器中，加入清水，密封發酵1 - 2個月。發酵完成後，按照1:10的比例稀釋后澆灌桂花，每個月使用2 - 3次。果皮發酵液含有多種有機酸和營養物質，能改善土壤酸鹼度。
- **雨水**：雨水的pH值一般呈微酸性，是澆灌桂花的理想水源。如果遇到下雨天，可以收集雨水用來澆灌桂花，每隔3 - 5天澆灌一次，保持土壤濕潤。
- **發酵淘米水**：將淘米水收集起來，放置在容器中發酵3 - 5天。發酵后的淘米水呈酸性，稀釋後用來澆灌桂花，每周澆灌1 - 2次。淘米水中含有豐富的營養物質，還能調節土壤酸鹼度。
- **添加泥炭土**：泥炭土是一種天然的酸性土壤材料，具有良好的保水性和透氣性。在種植桂花時，可以在土壤中摻入1/3 - 1/2的泥炭土，或者在桂花生長過程中，定期在土壤表面撒上一層泥炭土，然後輕輕翻入土中。
- **使用硫磺粉**：硫磺粉可以降低土壤的pH值。在桂花種植前，按照每平方米土壤施用10 - 20克硫磺粉的比例，均勻撒在土壤表面，然後翻入土中。硫磺粉在土壤中緩慢釋放，逐漸降低土壤鹼性。
- 使用pH試紙或土壤酸鹼度檢測儀定期檢測土壤的酸鹼度。一般每個月檢測一次，根據檢測結果及時調整土壤酸鹼度。如果發現土壤鹼性過高，及時採取上述措施進行調節；如果土壤酸性過強，可以適當減少酸性肥料和酸性水的使用頻率，或者使用一些石灰等鹼性物質來中和酸性。