描述：饢包肉維吾爾語稱為"塔瓦喀瓦甫”，在全疆各地都能吃到。因製作方法的不同，導致了口味的不同。顧名思義,饢包肉是"饢”和"羊肉”這兩個新疆特色相結合而成的一道菜餚。

用料：

• 羊肉   750克
• 新疆饢餅   1個
• 胡蘿蔔   1根
• 洋蔥   0.5個
• 青、紅椒   各1個
• 孜然粉   3勺
• 辣椒粉   2勺
• 花椒粉   1勺
• 八角、桂皮、香葉、豆蔻、白芷、干辣椒段   各適量
• 鹽、料酒、生抽、老抽、柱候醬   各適量
• 蔥、姜、蒜   各適量

步驟：

1. 羊肉在清水中反覆浸泡2--3次，拔淨血水。

2. 將羊肉切成核桃大小的塊，入涼水鍋中加鹽、料酒燒開，打凈浮沫，再將肉撈出用水清洗乾淨，待用。

3. 洋蔥切片，青紅椒切菱形片，胡蘿蔔切滾刀塊，準備好郫縣豆瓣、孜然粉、辣椒粉、花椒粉，更重要的是準備好一個剛出爐的新疆饢餅。

4. 其他調輔料準備好。

5. 淨鍋上火加底油燒熱，加郫縣豆瓣炒出紅油，加蔥姜蒜炒出香味，將八角、桂皮、香葉、豆蔻、干辣椒段和羊肉塊一起倒入鍋翻炒，再加入料酒、生抽、老抽、柱候醬繼續翻炒，加水燒開，然後倒入高壓鍋中燉制8分鐘。

6. 8分鐘后打開高壓鍋，加入胡蘿蔔再燉10分鐘，加入青紅椒、洋蔥、孜然粉、辣椒粉、花椒粉，再燉2分鐘。

7. 燉肉時，可講饢餅切成八塊。

8. 見鍋中燉肉的湯汁變得濃稠時，出鍋裝盤，將肉倒在饢餅中間，香噴噴的帶有孜然香味的饢包肉即成！