早上，很多父母可能都經歷過這種“早餐焦慮”：孩子一睜眼就開始抱怨，不知道做什麼能讓孩子開心又健康，甚至有時候你會覺得“隨便給他兩個饅頭湊合一下”。其實，我也有過這種煩惱，特別是早上時間緊張的時候，總是想著能不能給孩子準備一個既簡單又營養的早餐。隨著孩子年齡漸長，他們口味越來越挑剔，這讓每次準備早餐都變成了一項“艱巨任務”。不過，我從多年的經驗中總結出了一些既能滿足孩子口味，又能保證營養均衡的方法。今天，就給大家分享一種超級簡單又美味的早餐——一次性發酵的香蔥肉鬆包。

這種包子非常適合忙碌的早晨，既能解決“時間緊張”的問題，又能保證口感和健康。如果你也像我一樣，平時為孩子的早餐琢磨不透，不妨試試這種自製麵包，做法簡單，口感鬆軟，比市面上那些香精味十足的麵包好吃得多，最重要的是安全又健康。

許多人提到做麵包時總是怕麻煩，覺得發酵時間長，整個過程需要花費幾個小時，結果做出來的麵包又不一定能吃完。像我家，如果只是一個孩子吃，麵包沒有添加防腐劑，放不了太久，第二天就得吃掉，不然就容易變硬。所以，我開始嘗試做“一次性發酵”的面包。這個方法的好處就是節省時間，做的麵包更鬆軟，味道也更純正。一次發酵的好處是，麵包剛出爐時，鬆軟的口感就能立刻滿足孩子的胃口，第二天吃時依然柔軟，不會像那些普通的發酵麵包那樣變硬。所以，每當週末或假期，我都會給孩子做這種簡單又美味的早餐，既方便又美味。

下面就是這款“香蔥肉鬆包”的做法，大家可以根據這個步驟，輕鬆在家做出一款完美的早餐麵包。

將200克高筋麵粉、2克酵母粉、35克白糖、110克牛奶和25克雞蛋液加入到廚師機的揉面缸中，啟動廚師機將這些材料攪拌均勻至細膩。接著加入20克黃油和2克食鹽，再繼續攪拌，直到麵團變得光滑柔軟。

這個步驟最好使用廚師機進行攪拌，尤其是新手朋友們，如果用手揉面會比較費力，因為麵團的粘性較大。用廚師機來做，不僅能節省時間，還能揉得更加均勻，做出來的麵包口感也會更加鬆軟。如果沒有廚師機，也可以用手揉，不過要多花些力氣。

將揉好的麵團覆蓋上保鮮膜，讓它鬆弛大約10分鐘。這一步是為了讓麵團中的麵筋放鬆，之後的發酵會更加順利。

在麵團鬆弛的過程中，將肉鬆和沙拉醬混合在一起。這個餡料可以根據個人口味來調整比例，肉鬆的用量可以多一點，沙拉醬也可以稍微增加，做出來的包子味道會更豐富。

當然，如果孩子不喜歡肉鬆，也可以選擇其他口味的餡料，比如芝士、火腿或者鹹蛋黃，這樣就能做出不同風味的包子。

麵團鬆弛後，將其分成四等份，分別滾圓，繼續鬆弛15分鐘。天氣比較乾燥的話，記得密封好，防止麵團表面乾裂，直接用保鮮膜蓋住也可以。

將每個麵團擀成圓形，然後放入適量的肉鬆沙拉醬混合餡料。像包包子一樣，將麵團包好，介面處捏緊，確保餡料不會露出來。

如果你是第一次做包子，可以在包的過程中多注意包口的捏緊，避免在烤製時包子破裂，影響外觀和口感。

把包好的麵團放在烤盤上，進行二次發酵，直到麵團漲大至原來的兩倍大。這一步至關重要，它能讓麵包變得更加鬆軟。如果你有烤箱，可以把烤箱設置到溫暖的環境下進行發酵，一般溫度控制在30℃左右，發酵時間大約需要45分鐘。

發酵好后的包子表面，使用剪刀剪一個十字形的開口，這樣可以讓麵包在烤制過程中膨脹得更加均勻。然後刷上一層雞蛋液，撒上蔥花和芝麻，再擠上一點番茄醬，给包子增加一些色彩和味道。

預熱烤箱至180度，放入烤箱中，烤約18分鐘，直到麵包表面呈金黃色，散發出誘人的香氣。

麵包出爐後的香氣真的讓人忍不住想立刻嘗一口，表皮金黃酥脆，內里卻保持著鬆軟的口感。剛出爐的麵包簡直是軟得無法形容，孩子一口氣就能吃掉兩個。如果不攔著，他可能能一口氣吃光所有的麵包。

麵粉選擇高筋麵粉是非常關鍵的，因為它能夠讓麵包更加鬆軟有彈性。酵母粉也要注意選擇新鮮的，這樣發酵的效果才會好。

自己做的麵包沒有添加任何防腐劑和人工色素，比市面上的包裝麵包更健康，也能確保食材的品質。

如果家裡的孩子不喜歡肉鬆，可以試試加入一些果仁、紅豆沙或者鹹蛋黃。其實，餡料完全可以根據家人的口味來調整，做出來的麵包味道會更貼心。

自製麵包，不僅能滿足孩子對美食的需求，還能讓我們父母心安理得地知道他們吃的是健康的食物。做一次性發酵的香蔥肉鬆包，不僅能大大節省時間，還能做出鬆軟可口的麵包，成為孩子的最愛。如果你也曾為早餐而煩惱，不妨試試這個簡單的做法。相信你也會像我一樣，愛上這種既美味又省心的早餐！