早春時節，早晚還是比較冷的，而且空氣也比較乾燥。日常三餐可以多常煮一些熱粥給家人吃，既能暖身，還能潤燥，同時對於養脾胃也有好處。
不過白粥營養有限，想要味道更好，營養更足，可以試著多放一些成分。就像這個牛肉蔬菜粥是我家從秋天到春天，隔幾天就會煮一次的。蔬菜和肉可以替換搭配，粥的樣式也是豐富多樣的。簡單好煮，營養又好吃。
蔬菜牛肉粥
【食材】大米、牛肉、萵筍、山藥、胡蘿蔔、鹽、白胡椒粉、生抽、澱粉
【具體做法】
1，鍋中加入1500毫升清水，大火煮開後放入150克淘洗乾淨的大米。蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘左右。
2，牛肉切小粒，加少許鹽、白胡椒粉、生抽，抓拌均勻。
3，然後加一勺澱粉，再次抓勻，腌制幾分鐘。
4，一小段山藥去皮，拍碎，切成丁。萵筍切丁、胡蘿蔔切丁，這兩樣焯水八分熟。
5，大米粥煮到黏稠，把腌過的牛肉放進來，用筷子攪散。接著再放入山藥丁，大火煮2分鐘。
6，最後放入焯水後的萵筍和胡蘿蔔，再加鹽、松鮮鮮調味，大火再煮1~2分鐘就可以關火了。
這樣煮的粥鮮香粘糯，細軟絲滑，早餐來一碗，營養又暖胃。這裡的蔬菜可以隨意搭配，牛肉也可以換成豬肉或者雞肉。營養美味，我經常煮給家人吃。
飯飯小貼士
如果是早餐吃，可以頭一天晚上用電飯煲把粥預約好。早上起來把粥煮開，再放入肉和菜即可，節約了很多早上的時間。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點讚，祝您和您的家人生活愉快！