洋蔥炒雞蛋

成分準備：雞蛋、洋蔥、蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至成型后，盛出備用。

2.清洗乾淨洋蔥，然後切成小條備用，接著熱鍋燒油，放入蒜末爆香，再倒入洋蔥一起翻炒均勻。

3.接著加入適量的食鹽和生抽調味提鮮，再繼續大火翻炒兩三分鐘，把洋蔥炒熟。

4.最後再加入炒好的雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

蝦滑絲瓜湯

成分：絲瓜1根、鮮蝦11只、枸杞一勺、澱粉1勺、料酒半勺、胡椒粉少量、鹽和雞精適量。

1、將準備好的鮮蝦沖洗一遍，挑出蝦線，去頭剝殼後用清水將蝦仁沖洗乾淨備用。

2、拉蒜器中加入處理好的蝦仁、1勺澱粉、半勺料酒、適量的鹽后，攪成蝦滑。沒有拉蒜器可用刀將大蝦剁成蝦滑后，加入料酒、澱粉和鹽，順著一個方向充分攪拌使調味料與蝦滑上勁。

3、將絲瓜沖洗乾淨刮皮，切成滾刀塊，放入鹽水中浸泡，避免絲瓜塊變色，枸杞用清水浸泡備用。

4、砂鍋中加入適量的清水，燒開後，將蝦滑團成大小合適的丸子下鍋，煮1分鐘。下蝦滑時小火慢煮，以防蝦滑里外受熱不均勻，口感不佳。

5、將切好的絲瓜塊，加入鍋中，煮2分鐘後，加入泡好的枸杞、少量的胡椒粉、適量的鹽和雞精，再煮1分鐘，攪拌均勻即可出鍋。一碗鮮香爽口的蝦滑絲瓜湯就完成了。

紅棗鴿子湯

成分：鴿子1只 紅棗20克 蓮子20克 枸杞1小鏡頭 姜1小塊 蔥2棵

1，鴿子清理乾淨，蔥切粒，姜切片備用。

2，鴿子肉冷水下鍋，水開后再煮5分鐘撈起來，放入電壓力鍋里，加入紅棗，蓮子，薑片，倒入適量清水。

3，蓋上鍋蓋，燉煮30分鐘，然後加入枸杞，鹽，胡椒粉，雞精，撒上蔥花，出鍋。

胡蘿蔔玉米燉雞湯

準備食材: 胡蘿蔔、甜玉米、紅棗、雞肉、薑片、蔥段、蔥花。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊清洗乾淨，然後冷水下鍋焯水，接著加入姜蔥和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。

2、胡蘿蔔去皮，然後和玉米清洗乾淨，再分別切成小塊放入燉鍋中。

3、清洗乾淨去核紅棗，然後和薑片一起放入燉鍋中，接著往裡加入薑片和適量的清水，再中小火燉煮兩個小時。

4、最後往裡加入適量的食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

蝦仁炒黃瓜胡蘿蔔

所需食材：胡蘿蔔，黃瓜，蝦仁，蒜，鹽，雞精，生抽，水澱粉

做法

1 胡蘿蔔，黃瓜洗凈切成小片，蝦仁洗凈下鍋焯水，焯熟撈出控幹水分備用。

2 另起鍋燒油，蒜片爆香，胡蘿蔔，黃瓜，蝦仁放入鍋中爆炒，加鹽，雞精，生抽調味，淋點水澱粉勾芡，大火爆炒一分鐘出鍋，家常清爽可口小炒。

蔥姜雞腿肉

準備食材: 雞腿、薑片、蔥薑末、胡椒粉。

做法步驟:

1、雞腿清洗乾淨，然後冷水上蒸鍋煮三十分鐘，再盛出撕成小塊放入大碗中備用。

2、切好蔥薑末放入另一個碗中，接著淋入少量的熱油爆香，激發出香味。

3、然後往裡加入胡椒粉、食鹽和適量的涼白開攪拌均勻，再淋在雞腿肉上。

4、最後再和雞腿肉一起攪拌均勻入味，即可開吃。

木耳拌茭白

食材配備：茭白2根，黑木耳適量，蒜末、辣椒油適量。

烹飪步驟：

1. 茭白切片，黑木耳泡發后切絲。
2. 將茭白和黑木耳焯水，撈出瀝干。
3. 加入蒜末、辣椒油、醋、鹽、糖、生抽拌勻。
4. 放入冰箱冷藏半小時，讓味道更加入味。
5. 取出裝盤，撒上蔥花。
6. 淋上少許香油即可。

啤酒鴨

食材：鴨肉、啤酒、青紅椒、生薑、蒜、蔥、八角、干辣椒、香葉、花椒

第一步：半隻鴨子剁成合適大小的塊，用鹽水抓洗浸泡十五分鐘，泡出血水。青紅椒切塊，另備蔥姜蒜和八角、香葉、花椒、干辣椒。

第二步：煮鍋接水，鴨塊倒入冷水鍋裡，加蔥薑、料酒焯煮去腥，大火燒開後去浮沫，煮兩分鐘撈出。

第三步：炒鍋燒油加蔥姜蒜和備好的香料炒香，倒入鴨塊煸炒至表皮微黃，加一勺豆瓣醬翻炒出紅油。

第四步：把啤酒倒入鍋中，再加些開水，放兩勺生抽和一勺老抽、半勺醋，蓋鍋蓋燉煮半小時。

第五步：燉好後轉大火開始收汁，加少許食鹽，放入青紅椒翻炒均勻，辣椒斷生后關火出鍋撒上蔥花、芝麻即可。