المكونات: بيض ، بصل ، ثوم مفروم.
كيف يعمل:
1. نأخذ وعاء ونخفق ثلاث بيضات ، ثم نقلب جيدا مع عيدان تناول الطعام ، ثم سخني الزيت في مقلاة ، بعد أن يسخن الزيت ، نسكب سائل البيض المعدل ونقليه ، واقليه حتى يتشكل ، ثم ضعه لاستخدامه لاحقا.
2. نظف البصل ، ثم قطعه إلى شرائح صغيرة لاستخدامه لاحقا ، ثم سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي الثوم المفروم واقليه حتى تفوح رائحته ، ثم اسكبي البصل واقليه بالتساوي.
3. ثم أضيفي كمية مناسبة من الملح وصلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة وتعزيز نضارتها ، ثم استمري في القلي على نار عالية لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق لقلي البصل.
4. أخيرا ، أضيفي البيض المخفوق واقليه بالتساوي لامتصاص النكهة ، وبعد ذلك يمكنك تناوله خارج القدر.
المقادير: 1 ليفة ، 0 جمبري ، 1 ملعقة حضضن ، 0 ملاعق نشا ، نصف ملعقة نبيذ طبخ ، كمية صغيرة من الفلفل ، ملح وكمية مناسبة من خلاصة الدجاج.
1. اشطف الجمبري الطازج المحضر ، واختر خط الجمبري ، وأزل الرأس وقشر القشرة ، ثم اشطف الجمبري بالماء لاستخدامه لاحقا.
1. يضاف الجمبري المعالج ، 0 ملاعق من النشا ، ونصف ملعقة من نبيذ الطهي ، وكمية مناسبة من الملح إلى مجتذب الثوم ، ويقلب في شريحة الجمبري. إذا لم يكن هناك مجتذب للثوم ، يمكنك تقطيع القريدس إلى شرائح جمبري بسكين ، وإضافة نبيذ الطهي والنشا والملح ، والتقليب جيدا في اتجاه واحد لجعل التوابل والروبيان ناعمة وقوية.
3. اشطف وكشط جلد الليفة ، وقطعه إلى قطع موقد ، وانقعها في الماء المالح لتجنب تغير لون قطع الليفة ، وانقع التوت في الماء لاستخدامه لاحقا.
1. أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى الطاجن ، واغليها ، وحركي الجمبري إلى كرات ذات حجم مناسب ، واطهيه لمدة 0 دقيقة. يطهى الجمبري على نار خفيفة لمنع تسخين الجمبري بشكل غير متساو من الداخل والخارج ، والطعم ليس جيدا.
1. أضيفي قطع الليفة المقطعة إلى القدر ، واطهيها لمدة 0 دقيقة ، وأضيفي التوت البري المنقوع ، وكمية صغيرة من الفلفل ، وكمية مناسبة من الملح وجوهر الدجاج ، واطهيها لمدة 0 دقيقة أخرى ، وحركيها بالتساوي واخرجيها من القدر. وعاء من الجمبري المعطر والمنعش وحساء الليفة الناعم مكتمل.
المقادير: 2 حمام ، 0 جرام تمر أحمر ، 0 جرام من بذور اللوتس ، 0 عدسات صغيرة من الحضض ، 0 قطعة صغيرة من الزنجبيل ، 0 بصل أخضر
1. نظف الحمام ، وقطع البصل الأخضر إلى مكعبات ، وقطع الزنجبيل إلى شرائح لاستخدامه لاحقا.
5. لحم الحمام في قدر تحت الماء البارد ، اغلي الماء لمدة 0 دقيقة ، اغرفه ، ضعه في قدر ضغط كهربائي ، أضف التمر الأحمر ، بذور اللوتس ، شرائح الزنجبيل ، واسكب كمية مناسبة من الماء.
30 ، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 0 دقيقة ، ثم أضيفي توت غوجي والملح والفلفل وجوهر الدجاج ورشي البصل الأخضر المفروم ثم أخرجيه من المقلاة.
المقادير: جزر ، ذرة حلوة ، تمر أحمر ، دجاج ، شرائح زنجبيل ، بصل أخضر ، بصل أخضر مفروم.
الخطوات:
1. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة وننظفه ، ثم نسلق في قدر تحت الماء البارد ، ثم نضيف الزنجبيل والكراث ونبيذ الطهي لإزالة الرائحة ، ثم يسلق ، ثم يرفع الماء ويصفى ، ويوضع في قدر.
2. قشر الجزر ثم نظفه بالذرة ثم قطعه إلى قطع صغيرة وضعه في قدر.
3. نظف التمر الأحمر منزوع النوى وأزله ، ثم ضعه في قدر مع شرائح الزنجبيل ، ثم أضف شرائح الزنجبيل وكمية مناسبة من الماء ، واتركه على نار متوسطة منخفضة لمدة ساعتين.
4. أخيرا ، أضيفي كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة ، ثم رشي حفنة من البصل الأخضر المفروم للتزيين وتعزيز نضارته ، ويمكنك تناوله من القدر.
المكونات: جزر ، خيار ، جمبري ، ثوم ، ملح ، خلاصة دجاج ، صلصة الصويا الخفيفة ، نشا ماء
أسلوب
1 اغسلي الجزر والخيار وقطعيهما إلى شرائح صغيرة ، واغسلي الجمبري واسلقيهما في قدر ، واسلقيهما وأزيليهما للتحكم في الرطوبة واتركهما جانبا.
2 سخني الزيت في قدر آخر ، وقلبي شرائح الثوم حتى تفوح رائحتها ، وضعي الجزر والخيار والروبيان في القدر واقليها ، أضيفي الملح وجوهر الدجاج وصلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة ، ورشي بعض نشا الماء لتكثيفها ، وقلبي على نار عالية لمدة دقيقة واحدة ، واقليها في المنزل للحصول على وجبة منعشة ولذيذة.
المقادير: أفخاذ دجاج ، شرائح زنجبيل ، بصل أخضر مفروم ، زنجبيل ، فلفل.
الخطوات:
1、雞腿清洗乾淨，然後冷水上蒸鍋煮三十分鐘，再盛出撕成小塊放入大碗中備用。
2. نقطع البصل الأخضر المفروم والزنجبيل في وعاء آخر ، ثم نسكب كمية صغيرة من الزيت الساخن ونقلب حتى تفوح رائحتها.
3. ثم يضاف الفلفل والملح وكمية مناسبة من الغليان الأبيض البارد ويقلب جيدا ثم يسكب على فخذ الدجاج.
4. أخيرا ، قلبي مع أفخاذ الدجاج لامتصاص النكهة وتناولها.
المقادير: 2 مسامير بيضاء ، كمية مناسبة من الفطريات السوداء ، الثوم المفروم وزيت الفلفل الحار.
خطوات الطبخ:：
المكونات: بط ، بيرة ، فلفل أخضر وأحمر ، زنجبيل ، ثوم ، بصل أخضر ، يانسون نجمي ، فلفل حار مجفف ، أوراق الغار ، فلفل سيتشوان
الخطوة 1: يقطع نصف بطة إلى قطع ذات حجم مناسب ، ويمسك وينقع في الماء المالح لمدة 15 دقيقة ، وينقع في الماء الدموي. نقطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى مكعبات ، ونحضر البصل الأخضر والزنجبيل والثوم واليانسون النجمي وأوراق الغار وحبوب الفلفل السيتشوان والفلفل المجفف.
الخطوة 2: اغلي القدر لتلقي الماء ، صب قطع البط في قدر من الماء البارد ، أضف البصل الأخضر والزنجبيل ، نبيذ الطهي وسلق لإزالة السمك ، يغلي على نار عالية لإزالة الرغوة ، يغلي لمدة دقيقتين ثم يزيله.
الخطوة 3: سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل والثوم والتوابل المحضرة وقلبي حتى تفوح رائحتها ، واسكبي قطع البط واقليها حتى يصبح الجلد أصفر قليلا ، أضيفي ملعقة من معجون الفاصوليا واقليها لإخراج الزيت الأحمر.
الخطوة 4: صب البيرة في القدر ، وإضافة بعض الماء المغلي ، ووضع ملعقتين من صلصة الصويا الخفيفة ، وملعقة واحدة من صلصة الصويا الداكنة ونصف ملعقة من الخل ، وتغطية الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 5: بعد الخياطة ، اقلبها على نار عالية وابدئي في جمع العصير ، أضيفي القليل من الملح ، أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر واقليها بالتساوي ، أطفئي النار ورشي البصل الأخضر المفروم وبذور السمسم بعد كسر الفلفل.