描述：我老公很喜歡吃茄子，所以對這道菜很是喜歡，如果喜歡特別辣的，就放辣妹子，不太喜歡的放青椒或者普通辣椒，我是既然放了辣妹子又放了小米辣，做完是變態辣的感覺，一定要謹慎，不要把自己辣到了
1. 準備以上圖片這些東西，備用，茄子放鍋里蒸8分鐘，我做的是有點接近變態辣了，如果不喜歡特別辣的一定要換一下辣椒，不要執著我這個辣椒，會辣哭的，
2. 調料汁： 一勺生抽➕半勺老抽，1勺耗油，少許鹽攪拌均勻備用。 茄子我把水擠出去了，不介意水分可以不擠，這一步可有可無。提示： 我用的勺子是咱們家吃飯的勺子，可不是扒拉菜的湯勺哦。
3. 鍋里放油，油熱放辣椒炒成虎皮樣子
4. 放準備好的，小米辣和蒜末，炒香
5. 加入蒸好的茄子，炒幾下，加入第二步驟里調好的料汁，翻炒均勻，就可以出鍋了提示：如果你擠出了茄子的水分，加了料汁翻炒均勻趕緊出鍋，不然該糊了，如果沒擠水分，多炒幾分鐘也可以，看個人喜歡。
小貼士：
第一張圖就是最後呈現的樣子，我老抽放的多了，如果想好看一點，可以少放一些老抽，辣椒要因人而異去選擇，我做的接近變態辣了