冬天在接近元旦佳節以後，變得更加冷了，不僅氣溫低、寒氣重，而且時有霜凍雨雪天氣發生。所以，這個時候，為了抵禦嚴寒，我們需要保證每天有足夠的營養物質攝入，才能保證自己有充足的身體能量來抵禦寒冬。但是，由於各方面的原因，我們不可能保證每天的胃口食慾都特別好。因此，當我們胃口一般時，如何保證自己的營養供應，成為很多人需要面對的飲食目標。我認為，如果我們胃口不佳時，可以適當安排一些可以解膩開胃的葷素菜，不僅可以開胃健脾，提升食慾，而且營養搭配均衡，老少都適合吃。接下來，我整理了八道適合胃口不佳時常安排的葷素菜美食，不僅解膩開胃，而且富含優質營養。喜歡的朋友，跟著我一起來學習做法吧。

準備食材: 包菜、雞腿、薑蒜末、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、雞腿去骨切成小塊，然後加入料酒、澱粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、包菜撕小塊清洗乾淨，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的雞腿肉煸炒油煎。

3、煎至雞腿肉兩面金黃熟透后，再倒入薑蒜末炒香，接著倒入包菜一起翻炒，然後放入食鹽和蠔油調味提鮮。

4、繼續翻炒至包菜斷生入味以後，即可出鍋開吃。

準備食材: 毛豆、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、毛豆清洗乾淨，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入毛豆焯熟，再撈出瀝幹水分備用。

2、清洗乾淨瘦肉，然後剁成肉末備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，再倒入肉末一起翻炒均勻。

3、然後加入料酒和生抽提鮮，再繼續翻炒均勻入味，接著倒入毛豆一起翻炒。

4、最後加入食鹽和雞精調味提鮮，接著繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

準備食材: 蘆筍、口蘑、大蝦、蒜米、黑胡椒碎。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦殼，然後加入料酒、食鹽和黑胡椒碎抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、蘆筍清洗乾淨切小塊，然後把口蘑清洗乾淨準備好，再起鍋燒水，水燒開之後，放入蘆筍和口蘑焯熟，接著撈出瀝干水分備用。

3、熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜米爆香，接著倒入醃制好的蝦仁一起翻炒均勻。

4、炒至蝦仁變色后，再加入口蘑和蘆筍一起翻炒，接著加入食鹽和生抽調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

準備食材: 瘦肉、冬瓜、青椒、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗乾淨切薄片，然後加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、冬瓜去皮切薄片，然後把青椒清洗乾淨切肉，再準備好蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入冬瓜和青椒大火翻炒，然後加入食鹽調味，再繼續翻炒至冬瓜斷生。

4、最後加入炒好的瘦肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

準備食材: 牛肉、香菜、小米辣、泡椒、姜絲、蔥薑蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗乾淨切薄片，接著加入薑絲、澱粉、生抽、白糖和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、切好香菜、小米辣、泡椒和蔥薑蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉滑熟，再盛出備用。

3、接著另熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥薑蒜末、泡椒和小米辣爆香，然後倒入香菜炒軟。再加入食鹽調味。

4、最後倒入炒好的牛肉一起翻炒，然後加入蠔油提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

準備食材: 杏鮑菇、青紅菜椒、裡脊肉、蒜末。

做法步驟:

1、裡脊肉清洗乾淨切丁，然後把杏鮑菇清洗乾淨切丁，再將青紅椒切成小塊準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以後，放入裡脊肉油煎，煎至變色，再加入料酒和生抽調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味。

3、接著倒入杏鮑菇丁和菜椒一起翻炒，然後放入食鹽和雞精調味提鮮，再抽翻炒均勻。

4、最後淋入少量清水一起煮兩分鐘，再大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

準備食材: 番茄、肉末、豆腐、蔥花、姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉清洗乾淨切末，然後把番茄清洗乾淨切好，再準備好豆腐和薑蔥。

2、熱鍋燒油，油熱以後，放入薑蔥爆香，接著倒入肉末一起翻炒，炒至變色后，再倒入番茄一起翻炒。

3、然後往裡加入適量的清水大火煮開，接著加入生抽和豆腐一起燉煮三分鐘左右。

4、最後加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

準備食材: 瘦肉、小白菜、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好切末，然後把小白菜清洗乾淨切碎，再準備好蒜末和薑絲。

2、熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和薑絲爆香，接著倒入肉末一起翻炒。

3、炒至肉末變色后，再加入料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖調味提鮮，然後倒入小白菜碎一起翻炒均勻。

4、炒至小白菜碎斷生入味以後，即可出鍋開吃。