蘿蔔是一種家常常見的蔬菜，它具有豐富的營養價值和多種健康功效。我們平時可以多吃點蘿蔔，特別是白蘿蔔，它被認為增強食慾、説明消化、清腸排毒、增強體質等，經常食用蘿蔔對於我們人體健康好處多多。
【家常腌蘿蔔】
製作步驟：
1.我們首先準備一根新鮮的白蘿蔔或者青蘿蔔，蘿蔔清洗乾淨，再一分為二對半切開，然後切成薄片。
2.把切好的蘿蔔片裝到碗中，加入1勺精鹽，抓拌均勻，殺出裡面的水分，這一步是蘿蔔脆爽的關鍵。
3.殺出蘿蔔裡面的水分，不用清洗，直接擠干水分，裝到碗中。
4.放青紅辣椒、蒜片、姜、花椒粒、澆上1勺熱油激發出香味。
5.加入兩勺生抽、兩勺陳醋、1勺白糖。
6.接下來抓拌均勻，醃制1小時就可以開吃了，酸辣脆爽的腌蘿蔔就做好了，為日常餐桌上又增添了一道美味的下飯小菜。
醃制好的蘿蔔，可以密封後放入冰箱冷藏一晚上，腌制的時間越長越入味，吃的時候越好吃，酸辣過癮，清脆爽口超下飯。蘿蔔是一種家常常見的蔬菜，它具有豐富的營養價值，我們平時可以多吃點，它的好處多多。
校對 莊武