家人們，最近我get到了一個玉米麵的神仙新吃法——紅豆玉米麵餅！吃了一次就被狠狠拿捏，從此它成了我家餐桌上的常客。今天必須把這個寶藏美食分享給大家！

我本來對粗糧餅沒啥期待，總覺得口感粗糙，味道寡淡。但朋友強烈安利我試試這個紅豆玉米麵餅，說它少糖少油，健康又好吃。起初我是拒絕的，畢竟市面上那些號稱健康的食品，很多味道都不盡人意。可朋友一直給我“洗腦”，說什麼粗細糧搭配營養好，吃了助消化，經不住她軟磨硬泡，我決定親自試試看。

第一次吃到這個紅豆玉米麵餅，我就被驚豔到了！它的外皮香酥可口，咬下去“咔嚓”一聲，特別帶感；裡面軟糯香甜，每一口都能吃到綿密的蜜豆，那滋味，就像給味蕾來了一場甜蜜的約會。而且，它少糖薄油，吃起來沒有負擔，滿滿的都是食物自帶的原味原香，越嚼越香，連我家挑食的小孩都讚不絕口，嚷著還要吃。

吃了一段時間后，我驚喜地發現，腸胃好像變得更舒服了，消化也比以前好了。原來，這小小的紅豆玉米麵餅，不僅好吃，還有這麼多益處呢！玉米麵富含膳食纖維，能促進腸道蠕動；麵粉提供碳水，給身體補充能量；蜜豆香甜可口，還能健脾益腎；再加上雞蛋和牛奶，營養就更豐富了。這簡直就是健康與美味的完美結合呀！

下面我就把這個紅豆玉米麵餅的詳細做法分享給大家，讓你們也能輕鬆在家做出這道美食。

食材準備

麵粉100克：選擇普通的中筋麵粉就可以，它能讓餅的口感更有韌性。

玉米麵50克：增加粗糧的比例，讓營養更均衡。

牛奶180克：用牛奶代替水，能讓餅更加香甜。

雞蛋一個：使餅的口感更加豐富。

白糖5克：一點點糖就能提提味，喜歡甜一點的可以適當增加。

酵母3克：幫助麵團發酵，讓餅更加鬆軟。

蜜豆適量：可以根據自己的喜好添加，我喜歡多放一些，吃起來更過癮。

製作步驟

1.攪拌麵糊：把100克麵粉、50克玉米麵、3克酵母、5克白糖和一個雞蛋放入大碗中，慢慢倒入180克牛奶，一邊倒一邊攪拌，直到形成一個均勻的麵糊。這裡有個小竅門，攪拌的時候盡量朝一個方向，這樣能讓麵糊更加勁道。

2.冷藏發酵：把攪拌好的麵糊蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵一晚。第二天早上拿出來，你會發現麵糊已經膨脹了一倍，充滿了發酵的香氣。冷藏發酵可以讓麵團發酵得更加充分，口感也會更好。

3.加入蜜豆：發酵好的麵糊里放入適量的蜜豆，輕輕攪拌，把裡面的空氣排出來。攪拌的時候要注意力度，不要把蜜豆弄碎了。

4.煎製面餅：平底鍋內刷一層薄油，開小火，倒入適量的麵糊，用鏟子把麵糊攤成圓形。煎至底面金黃后，翻面再煎另一面，直到兩面都變成金黃色，就可以出鍋啦！煎的時候要注意火候，小火慢煎才能讓餅的外皮更加香酥。

在這個快節奏的時代，我們越來越注重健康飲食。但很多人覺得健康的食物往往不好吃，好吃的食物又不健康。其實，只要我們用心去發現，就能找到像紅豆玉米麵餅這樣的美食，既能滿足味蕾的享受，又能為身體提供充足的營養。

家人們一定要試試這個紅豆玉米麵餅，相信你們吃了也會愛上它！每周吃上幾次，讓健康和美味相伴，一起開啟元氣滿滿的生活吧！

校對 莊武