1. 돼지갈비 찜

재료: 돼지 갈비, 생강 조각, 스타 아니스, 계피, 향긋한 잎, 바위 설탕.

단계:

1. 돼지갈비는 작게 썰어 그릇에 담고 전분과 물을 넣어 피를 씻어낸 후 다시 헹구고 냄비에 찬물에 데친 후 요리용 와인과 생강 조각을 넣어 냄새를 제거하고 끓인 후 거품을 걷어낸 후 갈비를 떠서 거품을 청소합니다.

2. 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 암설탕을 넣고 약한 불을 켜고 대추 붉은 설탕을 천천히 볶은 후 돼지갈비를 넣고 골고루 볶아 색을 낸다.

3、然後放入八角、桂皮、香葉、薑片、生抽和蠔油，翻炒均勻炒出香味，接著倒入適量熱水沒過食材，蓋上蓋子焖煮四十分鐘。

4. 갈비뼈가 익은 후 향신료를 꺼내 센 불을 켜고 볶아 육즙을 모은 후 접시에 담아 먹을 수 있습니다.

2. 느타리버섯을 곁들인 닭고기 달걀 프라이드

재료 : 계란, 느타리버섯, 다진 마늘, 매운 기장, 파.

단계:

1. 느타리버섯을 깨끗이 씻고 물기를 빼고 작은 조각으로 찢고 데쳐 깨질 때까지 끓인 다음 퍼서 나중에 사용하기 위해 물을 짜냅니다. 그릇에 계란을 깨뜨려 넣고 저어서 따로 보관합니다.

2. 기름을 두르고 달걀 액체를 붓고 기름이 뜨거워지면 볶다가 굳을 때까지 볶은 후 볶고 따로 보관한다.

3. 다시 기름을 두르고 다진 마늘과 매운 기장을 넣어 향이 날 때까지 볶다가 느타리버섯을 넣고 잠시 볶는다.

4. 그런 다음 계란을 붓고 가벼운 간장, 굴 소스, 소금, 닭고기 진액을 기호에 따라 넣고 맛이 좋아질 때까지 골고루 볶은 후 마지막으로 파를 뿌리고 몇 번 볶아 냄비에서 꺼내 접시에 올려 먹습니다.

3. 닭 다리 고기 양배추 볶음

재료 : 닭 허벅지살, 양배추, 다진 마늘.

단계:

1. 닭 허벅지 뼈를 제거하고 작게 자르고 요리주, 담백간장, 굴 소스, 전분을 넣고 15분 동안 골고루 재운다.

2、包菜撕成小塊放入鹽水中浸泡十分鐘，再清洗乾淨，瀝干水分備用。

3. 기름을 두르고 양념한 닭다리살을 넣고 잠시 볶다가 나중에 사용하기 위해 내놓는다.

4. 다시 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 양배추를 넣고 몇 번 볶은 후 부드럽게 볶은 후 닭 허벅지를 붓고 가볍게 간장과 굴 소스를 넣어 취향에 따라 넣고 풍미가 섞일 때까지 골고루 볶은 후 접시에 담아 먹을 수 있습니다.

넷째, 왕궁은 닭을 지킨다

재료 : 닭 가슴살, 오이, 당근, 튀긴 땅콩, 다진 마늘, 다진 파, 소스.

단계:

1. 소스 : 볼에 가벼운 간장, 굴 소스, 식초, 설탕, 밀가루, 물 반 그릇을 넣고 골고루 섞는다.

2、雞胸肉清洗乾淨，瀝干水分切成小塊，放入料酒、食鹽、胡椒粉和澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。

3. 기름을 두르고 양념한 닭가슴살을 넣고 기름이 뜨거워지면 잠시 볶다가 나중에 사용하기 위해 내놓는다.

4. 다시 기름을 두르고 다진 마늘과 파를 넣고 기름이 뜨거워지면 향을 볶다가 된장을 넣어 붉은 기름을 볶은 후 당근을 넣고 깨질 때까지 볶는다.

5. 그런 다음 닭 가슴살, 오이, 튀긴 땅콩을 넣고 소스를 붓고 골고루 볶은 후 소스가 걸쭉해질 때까지 요리한 다음 냄비에서 꺼내 접시에 담을 수 있습니다.

5. 표고버섯 브론지 볶음

재료 : 브로콜리, 표고버섯, 다진 마늘.

단계:

1. 브로콜리를 작은 꽃으로 잘라 소금물에 잠시 담가두었다가 두 번 씻고 잘 닦아줍니다. 버섯을 헹구고 물기를 빼고 얇은 조각으로 자릅니다.

2. 물을 끓이고 물이 끓으면 소금과 식용유를 넣은 다음 브로콜리를 데쳐 깨질 때까지 끓인 다음 물을 빼고 따로 보관하십시오.

3. 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 기름이 뜨거워지면 향을 볶다가 버섯을 넣고 잠시 볶다가 브로콜리를 넣고 기름이 부드러워지면 골고루 볶는다.

4. 그런 다음 소금, 굴 소스, 후추로 간을 하고 풍미가 섞일 때까지 골고루 볶은 후 접시에 담아 드실 수 있습니다.

여섯째, 사과 과일 산약 돼지 갈비 스프

재료 : 돼지 갈비, 사과, 참마, 당근, 생강 조각, 다진 파.

단계:

1. 돼지갈비는 잘게 썰어 혈기를 씻고 냄비를 찬물에 데친 후 생강 조각을 넣어 냄새를 제거하고 끓인 후 거품을 걷어낸 다음 갈비를 떠서 거품을 청소합니다.

2. 당근과 참마의 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자릅니다. 사과를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.

3、將排骨、胡蘿蔔、山藥放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入蘋果繼續燉煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

7. 쇠고기 고수 볶음

재료 : 쇠고기, 고수풀, 절인 고추, 매운 기장, 다진 생강, 다진 마늘.

단계:

1. 쇠고기를 깨끗이 씻어 얇게 썰어 맛집주, 식용유, 가루를 넣고 15분간 골고루 섞는다. 파슬리를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.

2. 기름을 두르고 절인 쇠고기를 넣고 기름이 뜨거워지면 볶다가 색이 변할 때까지 볶은 다음 나중에 사용하기 위해 내놓는다.

3. 다시 기름을 두르고 다진 생강과 마늘, 절인 고추, 기장을 넣어 향이 날 때까지 볶다가 쇠고기를 넣고 골고루 볶는다.

4. 그런 다음 가벼운 간장과 굴 소스를 기호에 따라 넣고 맛이 좋아질 때까지 골고루 볶다가 고수를 뿌리고 깨질 때까지 볶은 다음 냄비에서 꺼내 접시에 담아 먹을 수 있습니다.

8. 새우 아스파라거스 볶음

재료 : 새우, 아스파라거스, 다진 마늘, 생강 조각.

단계:

1. 새우의 머리와 껍질을 제거하고 새우 라인을 제거하고 물을 깨끗이 배수하고 생강 슬라이스, 요리주, 가벼운 간장, 후추를 넣고 골고루 잡고 섞어 15분 동안 재워둡니다.

2. 아스파라거스의 오래된 껍질을 벗기고 깨끗이 닦은 다음 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 물을 끓이고 소금과 식용유를 넣은 다음 아스파라거스를 데쳐 부서질 때까지 끓인 다음 물기를 빼고 따로 보관합니다.

3. 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 기름이 뜨거워지면 향을 볶다가 새우를 넣고 골고루 볶다가 아스파라거스를 넣고 기름이 익은 후 골고루 볶는다.

4. 가벼운 간장, 굴 소스, 으깬 후추를 기호에 따라 넣고 맛이 좋아질 때까지 골고루 볶은 다음 냄비에서 꺼내 접시에 담을 수 있습니다.

감수: Huang Hao