1. பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்

தேவையான பொருட்கள்: பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள், இஞ்சி துண்டுகள், நட்சத்திர சோம்பு, இலவங்கப்பட்டை, மணம் கொண்ட இலைகள், ராக் சர்க்கரை.

சோபானம்:

1. பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ரத்தத்தை கழுவ ஸ்டார்ச் மற்றும் தண்ணீர் ஊற்றி, மீண்டும் கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெளுத்து, சமையல் ஒயின் மற்றும் இஞ்சி துண்டுகளை சேர்த்து, கொதித்த பிறகு நுரையை நீக்கி, பின்னர் விலா எலும்புகளை அள்ளி நுரையை சுத்தம் செய்யவும்.

2. எண்ணெயை சூடாக்கி, எண்ணெய் சூடான பிறகு ராக் சர்க்கரை சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தை இயக்கி, மெதுவாக ஜுஜூப் சிவப்பு சர்க்கரையை வறுக்கவும், பின்னர் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளைச் சேர்த்து கலருக்கு சமமாக வறுக்கவும்.

3、然後放入八角、桂皮、香葉、薑片、生抽和蠔油，翻炒均勻炒出香味，接著倒入適量熱水沒過食材，蓋上蓋子焖煮四十分鐘。

4. விலா எலும்புகள் சமைத்த பிறகு, மசாலாப் பொருட்களை வெளியே எடுத்து, அதிக வெப்பத்தை இயக்கி, சாறு சேகரிக்க அசை-வறுக்கவும், பின்னர் நீங்கள் அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து சாப்பிடலாம்.

2. சிப்பி காளான்களுடன் வறுத்த கோழி முட்டைகள்

தேவையான பொருட்கள்: முட்டை, சிப்பி காளான்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, காரமான தினை, பச்சை வெங்காயம்.

சோபானம்:

1. சிப்பி காளான்களை சுத்தம் செய்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, சிறிய துண்டுகளாக கிழித்து, அவை உடைந்து போகும் வரை கொதிக்க வைத்து, அவற்றை ஸ்கூப் செய்து, பின்னர் பயன்படுத்த தண்ணீரை கசக்கி விடவும். முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து கிளறி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. எண்ணெயை சூடாக்கி, முட்டை திரவத்தில் ஊற்றி, எண்ணெய் சூடானதும் வதக்கி, அது செதியாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அதை வறுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. மீண்டும் எண்ணெயை சூடாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் தினை காரத்தை சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கி, பின்னர் சிப்பி காளான் சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும்.

4. பின்னர் முட்டையில் ஊற்றவும், லேசான சோயா சாஸ், சிப்பி சாஸ், உப்பு, சுவைக்க கோழி சாரம் சேர்த்து, சுவையாக இருக்கும் வரை சமமாக வறுக்கவும், இறுதியாக பச்சை வெங்காயத்தை தெளித்து சில முறை அசை-வறுக்கவும் பானையில் இருந்து வெளியேறி சாப்பிட தட்டில் வைக்கவும்.

3. முட்டைக்கோஸுடன் அசை-வறுத்த கோழி கால் இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்: கோழி தொடைகள், முட்டைக்கோஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு.

சோபானம்:

1. கோழி தொடைகளின் எலும்புகளை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சமையல் ஒயின், லேசான சோயா சாஸ், சிப்பி சாஸ் மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் சமமாக marinate செய்யவும்.

2、包菜撕成小塊放入鹽水中浸泡十分鐘，再清洗乾淨，瀝干水分備用。

3. எண்ணெயை சூடாக்கி, மரினேட் செய்யப்பட்ட சிக்கன் தொடைகளைச் சேர்த்து சிறிது நேரம் அசை-வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை பின்னர் பயன்படுத்த வைக்கவும்.

4. எண்ணெயை மீண்டும் சூடாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து மணம் வரும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து சில முறை அசை-வறுக்கவும், மென்மையாக வறுத்த பிறகு கோழி தொடைகளில் ஊற்றவும், லேசான சோயா சாஸ் மற்றும் சிப்பி சாஸைச் சேர்த்து, சுவை சேர்க்கப்படும் வரை சமமாக வறுக்கவும், பின்னர் நீங்கள் அதை ஒரு தட்டில் வைத்து சாப்பிடலாம்.

நான்காவதாக, அரண்மனை கோழியைப் பாதுகாக்கிறது

தேவையான பொருட்கள்: கோழி மார்பகம், வெள்ளரி, கேரட், வறுத்த வேர்க்கடலை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, பச்சை வெங்காயம், சாஸ்.

சோபானம்:

1. சாஸ்: ஒரு பாத்திரத்தில் லேசான சோயா சாஸ், சிப்பி சாஸ், வினிகர், சர்க்கரை, மாவு மற்றும் அரை கிண்ணம் தண்ணீர் போட்டு சமமாக கலக்கவும்.

2、雞胸肉清洗乾淨，瀝干水分切成小塊，放入料酒、食鹽、胡椒粉和澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。

3. எண்ணெயை சூடாக்கி, மரினேட் செய்யப்பட்ட சிக்கன் மார்பகத்தை சேர்த்து, எண்ணெய் சூடான பிறகு சிறிது நேரம் கிளறி வறுக்கவும், பின்னர் பின்னர் பயன்படுத்த வைக்கவும்.

4. மீண்டும் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து, எண்ணெய் சூடானதும் வாசனை திரவியத்தை கிளறி வறுக்கவும், பின்னர் சிவப்பு எண்ணெயை வறுக்க பீன்ஸ் பேஸ்ட் சேர்த்து, பின்னர் கேரட் சேர்த்து உடைக்கும் வரை வதக்கவும்.

5. பின்னர் கோழி மார்பகம், வெள்ளரிக்காய் மற்றும் வறுத்த வேர்க்கடலை சேர்த்து, சாஸில் ஊற்றி சமமாக வறுக்கவும், சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் நீங்கள் அதை பானையில் இருந்து வெளியே வைத்து ஒரு தட்டில் பரிமாறலாம்.

5. ஷிடேக் காளான்களுடன் அசை-வறுத்த மூச்சுக்குழாய்

தேவையான பொருட்கள்: ப்ரோக்கோலி, ஷிடேக் காளான்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு.

சோபானம்:

1. ப்ரோக்கோலியை சிறு சிறு பூக்களாக நறுக்கி உப்பு நீரில் சிறிது நேரம் ஊற வைத்து, பின் இரண்டு முறை கழுவி நன்கு சுத்தம் செய்ய வேண்டும். காளான்களை துவைக்கவும், வடிகட்டவும் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, தண்ணீர் கொதிக்க வைத்த பிறகு உப்பு மற்றும் சமையல் எண்ணெய் சேர்த்து, பின்னர் ப்ரோக்கோலியை வெளுத்து உடைக்கும் வரை கொதிக்க வைத்து, பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. எண்ணெய் சூடானதும் பொன்னாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து வதக்கி, பின் காளான் சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கி, ப்ரோக்கோலியை சேர்த்து எண்ணெய் மென்மையானதும் சீராக வதக்கவும்.

4. பின்னர் ருசிக்க உப்பு, சிப்பி சாஸ் மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சுவை இணைக்கப்படும் வரை சமமாக அசை-வறுக்கவும், பின்னர் நீங்கள் அதை ஒரு தட்டில் வைத்து சாப்பிடலாம்.

ஆறாவது, ஆப்பிள் பழம் மலை மருந்து பன்றி இறைச்சி விலா சூப்

தேவையான பொருட்கள்: பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள், ஆப்பிள்கள், சேனைக்கிழங்கு, கேரட், இஞ்சி துண்டுகள், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம்.

சோபானம்:

1. பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, இரத்த நீரை சுத்தம் செய்து, பானையை குளிர்ந்த நீரில் வெளுத்து, வாசனையை நீக்க இஞ்சி துண்டுகளை போட்டு, கொதித்த பிறகு நுரையை நீக்கி, பின்னர் விலா எலும்புகளை ஸ்கூப் செய்து நுரையை சுத்தம் செய்யவும்.

2. கேரட் மற்றும் சேனைக்கிழங்கின் தோலை உரித்து, சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆப்பிளை தோல் சீவி, கழுவி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

3. பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள், கேரட் மற்றும் சேனைக்கிழங்குகளை சூப் பானையில் போட்டு, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி வைத்து அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

4、時間到，再放入蘋果繼續燉煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

7. கொத்தமல்லியுடன் அசை-வறுத்த மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி, கொத்தமல்லி, ஊறுகாய் மிளகு, தினை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு.

சோபானம்:

1. மாட்டிறைச்சியை சுத்தம் செய்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், சமையல் ஒயின், சமையல் எண்ணெய் மற்றும் தூள் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமமாக கலக்கவும். வோக்கோசை கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. எண்ணெயை சூடாக்கி, மரினேட் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சியைச் சேர்த்து, எண்ணெய் சூடான பிறகு அசை-வறுக்கவும், அது நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் பின்னர் பயன்படுத்த வைக்கவும்.

3. மீண்டும் எண்ணெயை சூடாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி மற்றும் பூண்டு, ஊறுகாய் மிளகு மற்றும் தினை சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும், பின்னர் மாட்டிறைச்சி சேர்த்து சமமாக வறுக்கவும்.

4. பின்னர் சுவைக்க லேசான சோயா சாஸ் மற்றும் சிப்பி சாஸைச் சேர்த்து, சுவையாக இருக்கும் வரை சமமாக அசை-வறுக்கவும், கொத்தமல்லியுடன் தெளிக்கவும், அது உடைக்கும் வரை அசை-வறுக்கவும், பின்னர் நீங்கள் அதை பானையில் இருந்து வெளியே வைத்து சாப்பிட ஒரு தட்டில் வைக்கலாம்.

8. அஸ்பாரகஸுடன் அசை-வறுத்த இறால்

தேவையான பொருட்கள்: இறால், அஸ்பாரகஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, இஞ்சி துண்டுகள்.

சோபானம்:

1. இறாலின் தலை மற்றும் ஓட்டை அகற்றி, இறால் கோட்டை அகற்றி, தண்ணீரை சுத்தம் செய்து வடிகட்டவும், இஞ்சி துண்டுகள், சமையல் ஒயின், லேசான சோயா சாஸ் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, புரிந்துகொண்டு சமமாக கலந்து 15 நிமிடங்கள் marinate செய்யவும்.

2. அஸ்பாரகஸின் பழைய தோலை உரித்து, சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு தொட்டியில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு மற்றும் சமையல் எண்ணெய் சேர்த்து, பின்னர் அஸ்பாரகஸை வெளுத்து, அது உடைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. எண்ணெயை சூடாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, எண்ணெய் சூடானதும் வாசனை திரவியத்தை கிளறி வறுக்கவும், பின்னர் இறாலை சேர்த்து சமமாக வறுக்கவும், எண்ணெய் வேகவைத்த பிறகு அஸ்பாரகஸ் மற்றும் அசை-வறுக்கவும் சமமாக வறுக்கவும்.

4. சுவைக்க லேசான சோயா சாஸ், சிப்பி சாஸ் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு சேர்த்து, சுவையாக இருக்கும் வரை சமமாக அசை-வறுக்கவும், பின்னர் அதை பானையில் இருந்து வெளியே எடுத்து ஒரு தட்டில் பரிமாறவும்.

ஹுவாங் ஹாவோ மூலம் சரிபார்த்தல்