快科技4月1日消息，據報導，بزرگن لاء نيشنل يونيورسٽي جي پهرين ڪلاس ۾، تعليمي ماهر زونگ نانشان کي خاص طور تي وضاحت ڪرڻ جي دعوت ڏني وئي. سڀني کي اپيل آهي ته بچت جي خاطر بچيل نه کائو.

تعليمي ماهر زونگ نانشان ذڪر ڪيو آهي ته بزرگ اڪثر ڪري گهر ۾ ترسيل هوندا آهن.جيڪڏهن گهڻا بچيل صاف يا تازو نه آهن، انهن کي کائڻ تي زور نه ڏيو، ڇاڪاڻ ته انهن ۾ تمام گهڻو () نائٽرائيٽ، (سبب) نامنہاد بچت، (سبب) پيٽ جي سرطان حاصل ڪرڻ لاء شامل آهن.

اهو ڄاڻايل آهي ته بيڪٽيريا جي واڌاري لاء ڪيترن ئي بنيادي حالتن جي ضرورت آهي: ڪافي غذائيت، هڪ مناسب پي ايڇ جي قيمت، هڪ مناسب درجہ حرارت، ۽ ضروري گئس ماحول.

۽ اسان جي کاڌي ۾ تمام گهڻو پروٽين شامل آهي، جيڪو بيڪٽيريا کي وڌائڻ لاء ڪافي غذائيت فراهم ڪرڻ لاء ٿيندو آهي، جيستائين ٻيون حالتون صحيح آهن، بيڪٽيريا وڌندا.

عام بيڪٽيريا جيڪي کاڌي جي زهر جو سبب بڻجي سگھن ٿا سالمونيلا، اسٽيفيلوڪوڪس اوريئس، ڪلاسٽريڊيم بوٽولينم، ويبريو پيراهيموليٽڪس، پروٽيس وغيره آهن.

ان کان علاوه، نائٽرائيٽ انساني ماحول ۾ وسيع طور تي ملي ٿو ۽ فطرت ۾ سڀ کان وڌيڪ رائج نائيٽروجنس مرڪب آهي. اناج، سبزي، ميوا ۽ گوشت ۾ اسان عام طور تي کائيندا آهيون، ان ۾ نائٽرائيٽ جي ٿوري مقدار فطرتي طور تي موجود آهي. ۽ نائيٽرائيٽ پڻ عام طور تي محفوظ رکڻ جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي.

نائٽرائيٽ سرخ رت جي خلين جي ڪارڪردگي کي متاثر ڪري ٿو، رت کي آڪسيجن جي نقل و حمل کان روڪي ٿو.ان کان علاوه، گوشت ۾ نائٽرائيٽ پڪائڻ يا ٻين حالتن جي تحت امينو ايسڊ جي خرابي سان رد عمل ڪري سگھي ٿو نيٽروسامين ٺاهڻ لاء، جيڪي تمام گهڻو ڪارسينوجنڪ آهن.