快科技4月1日消息，據報導，Dans la première classe de l’Université nationale des personnes âgées, l’académicien Zhong Nanshan a été spécialement invité à expliquer. Appelez tout le monde à ne pas manger les restes pour économiser.

L’académicien Zhong Nanshan a mentionné que les personnes âgées sont souvent économes à la maison.Si beaucoup de restes ne sont pas propres ou frais, n’insistez pas pour les manger, car ils contiennent beaucoup de nitrites, (en raison) de ce qu’on appelle l’économie, (causé) pour attraper le cancer de l’estomac.

On sait que plusieurs conditions de base sont nécessaires à la prolifération des bactéries : des nutriments suffisants, un pH approprié, une température appropriée et l’environnement gazeux nécessaire.

Et notre alimentation contient beaucoup de protéines, qui fournissent suffisamment de nutriments pour que les bactéries se multiplient, tant que les autres conditions sont bonnes, les bactéries se multiplieront.

Les bactéries courantes qui peuvent provoquer une intoxication alimentaire sont Salmonella, Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum, Vibrio parahaemolyticus, Proteus, etc.

De plus, le nitrite est largement présent dans l’environnement humain et est le composé azoté le plus répandu dans la nature. Une petite quantité de nitrite est naturellement présente dans les céréales, les légumes, les fruits et la viande que nous consommons habituellement. Et le nitrite est également couramment utilisé comme conservateur.

Le nitrite affecte le fonctionnement des globules rouges, empêchant le sang de transporter l’oxygène.De plus, les nitrites dans la viande peuvent réagir avec la dégradation des acides aminés lors de la cuisson ou dans d’autres conditions pour former des nitrosamines, qui sont hautement cancérigènes.