人多吃飯最辛苦的是做飯的人，當然了人越多吃飯的氣氛也會越熱鬧，而有些菜就是為了人多的時候吃的，就比如我今天跟大家分享的這3道菜，家常做法量大有營養，人與多越適合做，好吃又好看，還在等什麼呢？

【黃豆焖豬蹄】

主要食材：豬蹄，黃豆，薑片，蔥段，冰糖，八角，干辣椒，香葉，蔥花，生抽，老抽，蠔油，料酒，可樂，入口即化軟軟糯糯的豬蹄，老人孩子都能吃，又有誰不喜愛呢？一道菜就管住了大家的胃口。

【具體做法】

1、黃豆清洗乾淨提前溫水裡浸泡2個小時左右把黃豆給泡發開，接著豬蹄也是剁好了冷水下鍋，加入蔥段薑片和2勺料酒，大火煮開焯水一遍後撈出瀝干水分。

2、起鍋燒油5成油溫下入豬蹄，慢火把豬蹄炒至金黃色后撈出，接著給砂鍋里煎幾片生薑，再把豬蹄倒入砂鍋中，接著把八角，干辣椒，香葉，黃豆和少許的冰糖一併倒入鍋里。

3、接著是醬汁，倒入2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒，1勺蠔油，倒入沒過豬蹄的可樂和開水，大火煮開後轉中小火焖煮至少要90分鐘以上，當然了有高壓鍋就可以縮短一點時長了，最後出鍋撒點蔥花，就可以上菜了。

【紅燒鱸魚】

主要食材：鱸魚，干辣椒，蔥段，薑片，花椒粒，蒜片，料酒，白胡椒粉，辣椒粉，生抽，老抽，蠔油，白糖，十三香，蔥花。雖說新鮮的魚清蒸最能吃到原汁原味的清甜，但是偶爾來一次紅燒也是風味十足，微微辣辣香甜開胃。

【具體做法】

1、新鮮的鱸魚2面改刀放適量的蔥段和薑絲，再淋上2勺料酒，少許的白胡椒粉，反覆擦拭塗抹均勻，醃制至少10分鐘以上。

2、鍋里油溫7成熱左右撒點鹽，下入醃制好的鱸魚，剛下鍋不要動，煎炸至地下那一面金黃定型后，再翻個面，接著加入蔥姜蒜，花椒粒，干辣椒等佐料，再倒入沒過魚的開水，2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，適量的白砂糖和十三香。

3、蓋上蓋子大火煮開後轉中小火繼續焖煮個15分鐘左右，焖煮至湯汁逐漸濃稠，撒點蔥花拌一下，就可以出鍋裝盤了。

【醬油雞】

主要食材：半隻雞，薑片，蔥白，八角，蒜片，生抽，老抽，蠔油，冰糖，香菜，醬香濃郁，雞肉裹著醬汁每一口都非常入味，雞皮軟糯爽滑，吃過就記住了。

【具體做法】

1、半隻雞處理乾淨，用牙籤或者別的工具在雞皮上扎小孔，這樣會更入味並且上色更均勻，再來調製醬汁，碗里加入1勺老抽，2勺蠔油，5勺生抽，攪拌均勻即可。

2、起鍋燒油6成油溫下入蒜片薑片和2個八角，煎出香味了后把半隻雞帶皮的那一面先下鍋，慢火煎5分鐘左右煎至微黃，接著翻個麵倒入醬汁和冰糖，再倒入開水淹沒到雞身三分之一的位置。

3、蓋蓋子中小火焖煮15分左右翻面繼續煮個3-5分鐘，開蓋轉小火，一遍煮一邊用湯勺把醬汁淋在雞身上，煮至湯汁逐漸減少，雞皮上色也越深了這時候就可以出鍋，放涼切塊就可以上桌，好看又好吃。