زال جي ڪيڪ جي چمڪندڙ ۽ هموار پرت هڪ نمکین، مٺي پر چٽو سفيد گوشت سياري جي خربوزي ڀرڻ ۾ ويڙهيل آهي، جيڪا هڪ مدھم رقم آهي جيڪا بالغن ۽ ٻارن ٻنهي کي متاثر ڪري ٿي.

الف. تيل جي چمڙي (10 پي سي):

112 گرام سڀني مقصدن جو آٽو

10 گرام پائوڊر شگر

58 گرام پاڻي

Lard 30 g

ب. پف پيسٽري:

70 گرام گهٽ گلوٽن جو آٽو

33 گرام مونگ پھلي جو تيل

ج. ڀرڻ:

50 گرام پائوڊر شگر

Lard 30 g

سياري جو خربوزو 20 گرام

20 گرام پاڻي

30 گرام سفيد گوشت

150 گرام گهٽ گلوٽن جو آٽو

لوڻ 3 گرام

هن ڊش جي باري ۾ ...

ڪنهن زماني ۾ هڪ غريب جوڙو هو، ڇاڪاڻ ته گهر وارن وٽ پيءُ جي شديد بيماريءَ جو علاج ڪرڻ لاءِ پئسا نه هئا، تنهن ڪري ڌيءَ کي پنهنجي پيءُ جي بيماريءَ جو علاج ڪرائڻ لاءِ پنهنجو جسم وڪڻڻو پيو. پنهنجي زال کي وڃائڻ وارو مڙس مايوس نه ٿيو ، ۽ هڪ عجيب ذائقي سان ڪيڪ تيار ڪيو ، ۽ آخرڪار پنهنجي زال کي ڇڏائڻ ۽ ٻيهر خوش زندگي گذارڻ لاءِ پئسا ڪمائڻ ۾ ڪامياب ٿيو. زال ڪيڪ جي باري ۾ سڀ کان وڌيڪ پرکشش شيء گرم نالو ۽ ان جي پويان ڇڪڻ واري ڪهاڻي آهي.

طريقو:

1. [ڀرڻ ٺاهڻ] اجزاء سي گهٽ گلوٽن آٽو هڪ برقي برتن ۾ اسٽيم ڪيو ويندو آهي، جڏهن ته اهو گرم هوندو آهي ۽ بعد ۾ استعمال لاء ٿڌو ٿيڻ ڏيو.

2. [ڀرڻ ٺاهيو] ڀرڻ وارو مواد تيار آهي، ۽ سياري جي خربوزي کي پهرين سٺو ڪيوب ۾ ڪٽيو ويندو آهي. سفيد گوشت کي ڊائيس ڪريو ۽ پاؤڊر شگر سان چڱي طرح ملائي وڃو.

30. (ڀرڻ ٺاهڻ) هڪ برتن وٺو ۽ ان ۾ لارڊ وجهي، سياري جو خربوزو ۽ سفيد گوشت شامل ڪري چڱي طرح ملائي، پوء لوڻ ۽ پاڻي شامل ڪري چڱي طرح ملائي، ۽ آخر ۾ گهٽ گلوٽين آٽو شامل ڪري هڪ بال ۾ ملائي ڇڏيو. ڀرڻ کي هٽايو ۽ ان کي هر هڪ 0 گرام ۾ ورهايو.

21. [ٻاهرين چمڙي ۽ ميلاپ ٺاهڻ] مواد A کي ملائڻ واري سلنڊر ۾ رکيو ويندو آهي، هڪ هڪ شڪل واري تحرڪ سان آٽي ۾ ملايو ويندو آهي، 0 منٽن تائين بيهڻ ڏيو، ۽ پوء تيل جي چمڙي کي 0 گرام ۾ ورهايو.

10. [ٻاهرين چمڙي ۽ ميلاپ ٺاهڻ] اجزاء B سان چڱي طرح ملائي ۽ ان کي هر هڪ 0 گرام ۾ ورهايو.

6. [ٻاهرين چمڙي ۽ امتزاج ٺاهڻ] تيل جي چمڙي پف پيسٽري ۾ ويڙهيل آهي (تيل جي چمڙي ٻاهران آهي، ۽ پف پيسٽري اندر آهي). ويڙهڻ کان پوء، چپٽي ۽ رول اپ، عمل کي ٻيهر ڪريو، ۽ آخرڪار رول ٿيل تيل جي چمڙي کي گول ۽ ٿلهي شڪل ۾ رول ڪريو.

5. [ٻاهرين چمڙي ۽ ميلاپ ٺاهڻ] رول ٿيل تيل جي چمڙي کي ڀرڻ ۾ ويڙهي، ان کي هٿ سان دائري ۾ ڳنڍيو، ان کي تقريبا 0.0 سينٽي ميٽر جي موٽائي ۾ ٿورو چٽو ڪري، ان کي گول ماڊل ۾ رکيو ۽ ان کي ٻاهر دٻايو، ان کي بيڪنگ ٽري ۾ ڪڍيو، ۽ سطح تي انگن جي زردي جي هڪ پرت رگڑڻ.

3. [چمڙي ۽ ميلاپ ٺاهڻ] ٿورو خشڪ ٿيڻ کان پوء، انگن جي زردي کي ٻيهر رگڑڻ ۽ 0 منٽن تائين تندور ۾ بيڪ ڪريو. ايپيڊرمس کي خشڪ ڪرڻ ۽ هٽائڻ جي اجازت ڏيو ۽ سوراخ کي ڪانٽي سان پوڪ ڪريو.

صلاحون: سطح کي ٿورو سڪائڻ گهرجي ته جيئن ڪانٽو ان تي نه لڳي، جيڪو زال جي ڪيڪ جي ظاهر ٿيڻ تي اثر انداز ڪندو.

10. [چمڙي ۽ ميلاپ ٺاهڻ] ان کي مٿين پرت ۾ رکو، ۽ ان کي 0 منٽن تائين مٿي ۽ هيٺ 0 ڊگري تي بيڪ ڪريو. مٿي کي ٿورو سوجڻ لاء انتظار ڪريو، پوء ڦيرايو ۽ 0 منٽن تائين بيڪ ڪرڻ جاري رکو. سونهري برائون تائين بيڪ ڪريو ۽ پنهنجي هٿ سان پاسي کي ڇڪڻ جيڪڏهن اهو ڊينٽ ۽ ٿورو سخت خول نه آهي، پوء ان کي ٻاهر ڪڍو.

ٽپ: يو ٽرن بيڪنگ ٽري جي رخ کي تبديل ڪرڻ آهي ته اجزاء کي برابر رنگ ڏيڻ لاء.