Блестящая и гладкая корочка женского торта завернута в соленую, сладкую, но не жирную начинку из белого мяса из зимней дыни, которая представляет собой дим-сам, очаровывающий как взрослых, так и детей.

A. Масляная пленка (10 шт):

112 грамм универсальной муки

10 г сахарной пудры

58 г воды

Сало 30 г

Б. Слоеное тесто:

70 грамм муки с низким содержанием глютена

33 г арахисового масла

В. Наполнение:

50 г сахарной пудры

Сало 30 г

Зимняя дыня 20 грамм

20 г воды

30 грамм белого мяса

150 грамм муки с низким содержанием глютена

Соль 3 г

Об этом блюде...

Давным-давно жила бедная пара, потому что в семье не было денег на лечение тяжелой болезни отца, поэтому невестке пришлось продать свое тело для лечения болезни отца. Муж, потерявший жену, не отчаивался и разработал торт со своеобразным вкусом, и в конце концов сумел заработать деньги, чтобы выкупить свою жену и снова жить счастливой жизнью. Самое привлекательное в торте «Жена» – это теплое название и трогательная легенда, стоящая за ним.

Метод:

1. [Приготовление начинки] Ингредиент C Мука с низким содержанием глютена готовится на пару в электрической кастрюле, просеивается, пока она горячая, и дает ей остыть для последующего использования.

2. [Сделать начинку] Материалы для начинки готовы, и зимняя дыня сначала нарезается мелкими кубиками. Белое мясо нарезать кубиками и хорошо перемешать с сахарной пудрой.

30. [Приготовление начинки] Возьмите кастрюлю и положите в нее сало, добавьте зимнюю дыню и нарезанное кубиками белое мясо и хорошо перемешайте, затем добавьте соль и воду и хорошо перемешайте, и, наконец, добавьте муку с низким содержанием глютена и смешайте в шар. Выньте начинку и разделите ее на 0 грамм каждая.

21. [Изготовление внешней оболочки и комбинирования] Материал А помещают в смесительный цилиндр, замешивают тесто с помощью мешалки в форме крючка, дают постоять 0 минут, а затем делят масляную кожу на 0 граммов каждая.

10. [Создание внешней оболочки и комбинирования] Хорошо перемешайте с ингредиентом B и разделите его на 0 граммов каждый.

6. [Изготовление внешней оболочки и комбинирования] Масляная кожа заворачивается в слоеное тесто (масляная кожица находится снаружи, а слоеное тесто внутри). После заворачивания, расплющить и скатать, повторить действие и, наконец, раскатать свернутую масленку в круглую и тонкую форму.

5. [Изготовление внешней кожи и комбинирование] Заверните свернутую масляную кожу в начинку, разомните ее в круг вручную, слегка расплющите до толщины около 0,0 см, выложите в круглую форму и отожмите, слейте воду в противень, а на поверхность разотрите слой яичного желтка.

3. [Изготовление кожи и комбинирования] После того как он слегка подсохнет, снова разотрите яичный желток и запекайте в духовке 0 минут. Дайте эпидермису высохнуть и удалите и проткните отверстие вилкой.

Советы: Поверхность должна быть слегка подсушена, чтобы вилка не прилипла к ней, что скажется на внешнем виде торта жены.

10. [Изготовление кожи и комбинирования] Выложите его в верхний слой, и запекайте при 0 градусах выше и ниже в течение 0 минут. Подождите, пока верх немного набухнет, затем переверните и продолжайте выпекать в течение 0 минут. Выпекать до золотистого цвета и коснуться рукой боковой части, если на ней нет вмятин и слегка твердой скорлупы, затем вынуть.

Совет: Разворот заключается в изменении направления противня для равномерного окрашивания ингредиентов.