大家好，我又來給你們分享美食啦！今天給你們分享的是家常版炸藕盒的做法！小時候家裡窮，只有等到逢年過節才能吃上，現在…隔三差五的求我爸給我做，一做就是一大鍋，吃不完放冰箱裡保存，下班回家餓了拿幾塊叮一下就可以吃！
做法可太簡單了，反正有老爸在，我可懶得動手！除非實在馋的不能行了！好吃的我還是很樂意和大家一起分享！
其實炸藕盒時有的人說放澱粉，有的人說放麵粉，其實這些都不對，只要按照我這個方法做，個個都外酥裡嫩，而且放涼了也不回軟！剛炸好我都會調一碗蒜泥辣椒蘸著吃，這給我香的直迷糊！
喜歡吃的快去收藏吧！等週末給家人一個小驚喜！
?食材準備：
蓮藕；
餡：肉餡、薑末、蔥花、鹽、雞精、料酒、生抽、雞蛋；
麵糊：小酥肉粉、清水、食用油；
?做法步驟：
1??：先把餡調好：碗里放打好的肉餡?薑末?蔥花?適量食用鹽?雞精?料酒?生抽，再打入一個雞蛋，用筷子充分的攪拌均勻至上勁，這樣餡就調好了；
2??：蓮藕清洗乾淨，削皮切成厚片（比硬幣厚點差不多），拿一片放上調好的肉餡，再拿一片藕去蓋上輕輕的捏一下固定好；
3??：調個麵糊：碗中加入小酥肉粉（這是酥脆的關鍵），加適量清水，攪成稀一點的麵糊，再加一勺食用油，繼續攪拌均勻至融合，加油炸出來會更酥脆；
4??：蓮夾裹滿調好的麵糊，六成油溫一個一個的下鍋炸，中火慢炸，來回翻動，炸至兩面金黃酥脆就可以出鍋啦。
大家好！我是一名美食愛好者，每天為你們分享各類美食小吃教程，歡迎大家一起交流學習哈！
校對 莊武