春季是萬物復甦的季節，也是身體調理的好時機。小米是一種營養豐富的糧食，具有調養胃腸、促進消化的功效，適合春季食用。下面為大家介紹幾款美味的小米美食。

一、小米粥

小米粥是一款簡單易做、口感綿軟的美食。

所需材料： 小米、水、白糖適量

步驟：

1、將小米淘洗乾淨，放入鍋中；

2、加入適量清水，大火煮沸後轉小火煮20分鐘左右，至小米爛熟；

3、加入適量白糖攪拌均勻即可。

二、小米糊

小米糊是一款口感軟糯、易消化的美食，適合胃口不佳的人食用。

所需材料： 小米、水、白糖適量

步驟：

1、將小米淘洗乾淨，用水浸泡2小時左右；

2、將浸泡好的小米和適量清水放入砂鍋中，大火煮沸後轉小火煮30分鐘左右，煮至小米爛熟；

3、將煮好的小米放入攪拌機中，加入適量的清水，打成糊狀；

4、將打好的小米糊倒入砂鍋中，加入適量白糖，小火煮5分鐘即可。

三、小米飯

小米飯是一款既美味又營養的美食。

所需材料： 小米、水、鹽適量

步驟：

1、將小米淘洗乾淨，放入盆中，加入適量清水浸泡30分鐘；

2、將浸泡好的小米放入電飯煲中，加入適量清水，按下煮飯鍵，煮至飯熟；

3、煮好的小米飯取出，加入適量鹽攪拌均勻即可。

四、小米粉蒸肉

小米粉蒸肉是一款色香味俱佳的美食。

所需材料： 小米粉、瘦肉、生薑、蔥、鹽

步驟：

1、將瘦肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、鹽、生薑汁，攪拌均勻醃制20分鐘；

2、將小米粉加入碗中，加入適量清水攪拌均勻，至小米粉糊狀；

3、在蒸鍋中加入適量水，開火燒開；

4、在蒸碗中放入醃制好的瘦肉片，再倒入小米粉糊；

5、在小米粉糊表面撒上蔥花，蓋上蓋子，放入蒸鍋中蒸20分鐘即可。

五、小米麵條

小米麵條是一款營養豐富、口感獨特的美食。

所需材料： 小米麵粉、水、鹽適量

步驟：

1、將小米麵粉放入盆中，加入適量清水，揉成麵糰；

2、將揉好的麵團放入案板上，揉至麵團光滑有彈性；

3、將麵團擀成薄片，再將薄片卷起來，切成小米麵條；

4、在鍋中加入適量水，加鹽燒開后將小米麵條放入鍋中，煮熟即可。

小米是一種營養豐富、易消化的糧食，不僅適合春季食用，也適合平日保健調理。希望大家能夠嘗試製作並享受這些美味的小米美食。

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校對 莊武