隨著夏季高溫的到來，人體易出汗並可能遭受中暑的困擾，此時補充營養同時補水變得格外關鍵。此外，適當的湯水還能助消化。這裡有六款既能補充營養又清爽不油膩的湯品推薦，它們不僅美味，還有助於清熱降火，增加飽腹感。

一、綠豆湯

成分：綠豆、冰糖

做法：

1. 將綠豆清洗乾淨後放入清水中浸泡。

2. 將適量的水倒入鍋中煮沸，加入綠豆，待水再沸後轉小火煮約40分鐘。為加速綠豆開花，可先將綠豆冷凍或中途加冷水。

3. 煮至出現綠豆皮時撈出，加入冰糖調味至完全融化。

4. 冰糖綠豆湯完成，冷藏后風味更佳。注意確保綠豆熟透以避免食物中毒，血糖高者應減少糖量。

二、鮮蘑絲瓜湯

這款湯鮮美無比，製作簡單快捷。只需絲瓜一根、白蘑菇數個、少量薑與香蔥即可。

做法：

1. 絲瓜和白蘑菇切片處理，絲瓜切好宜浸淡鹽水防變色。

2. 熱鍋涼油，先煸炒白蘑菇再加入薑絲與絲瓜翻炒。

3. 倒入熱水煮沸后小火續煮幾分鐘，以鹽和白胡椒粉調味，並撒入香蔥末增香。

三、番茄雞蛋湯

成分包括蔥花、香菜、雞蛋、番茄等。

做法：

1. 番茄切丁炒香后加入番茄醬提色。

2. 添入調味料和水煮開后關火。

3. 在無氣泡時緩緩倒入打好的雞蛋液，形成細嫩的蛋花。

4. 勾芡後滴入香油，撒上香菜即成。

四、白玉菇蝦仁豆腐湯

清淡而充滿營養，適合夏日食用。食材有裙帶菜、豆腐、白玉菇等。

做法：

1. 裙帶菜泡發，蝦仁以料酒和胡椒醃制。

2. 準備白玉菇和豆腐，雞蛋煎熟切塊備用。

3. 炒白玉菇后加水煮開，放入豆腐和蝦仁燉煮幾分鐘。

4. 添加裙帶菜、枸杞，並以鹽、白胡椒調味即成。

五、苦瓜雞蛋肉片湯

食材：苦瓜、雞蛋、肉片，可加蔥或枸杞點綴。

做法：

1. 苦瓜切片鹽腌后洗凈。雞蛋煎熟，肉片備好。

2. 煮苦瓜片刻后加入肉片和煎蛋，調好口味。

3. 滴入香油、撒蔥或枸杞增香，再次煮沸即可食用。

六、番茄魚湯

使用龍利魚或鱸魚等低刺魚類，搭配金針菇、萵筍等。

做法：

1. 魚切片醃制后洗凈；配菜焯水備用。

2. 炒香番茄丁與番茄醬，熬製基礎湯汁后撈出殘渣。

3. 煮魚骨提取鮮味後移除，再下魚片烹煮至熟透。

4. 最後加入蒜末、蔥花，淋熱油即完成。