建議中老年人，少吃米飯和饅頭，多吃這4種，飽腹營養又低脂

那天陽光明媚，李阿姨的心情本該和天氣一樣明媚，但她心裡卻有些煩悶，在公園的晨練區，她一邊做著太極拳，一邊忍不住嘆了口氣。

“怎麼了，李阿姨？看你一副心事重重的樣子。”一旁的老張關切地問。

“哎，老張，你說我這每天鍛煉、吃得也清淡，怎麼體重就是下不來，血糖也還偏高呢？”李阿姨皺著眉頭說。

老張笑了笑，“你是不是還是老一套，米飯饅頭沒少吃？”

“是啊，不吃這些還能吃啥？”李阿姨疑惑地問。

老張神秘一笑，“其實，你可以試試看換些主食。比如紫薯、山藥這些，低脂又營養。”

“哦？真的嗎？”李阿姨的眼睛里閃過一絲好奇……

在我們日常生活中，米飯和饅頭是最常見的主食，然而對於中老年朋友來說，長期大量食用可能會導致糖分攝入過多，影響健康。

那麼，除了米飯和饅頭，中老年人還可以吃哪些主食呢？

01

紫薯

紫薯是一種營養豐富的食物，它富含花青素和硒元素，這些物質具有很強的抗氧化性，可以説明中老年人延緩衰老、增強免疫力。

同時，紫薯的纖維素含量也很高，可以增強飽腹感，有助於控制體重。

此外，紫薯的烹飪方式也很多樣，可以蒸、煮、烤等，非常適合作為主食來食用。

推薦食譜：紫薯餅

1.先將紫薯洗凈、去皮切片蒸熟，加入適量的牛奶和白糖壓成泥狀。

2.取適量紫薯泥放在餃子皮中包起來，按壓成餅狀。

3.在平底鍋中刷油，小火慢煎至兩面金黃即可出鍋。

02

山藥

山藥是一種葯食同源的食材，它富含多種氨基酸、維生素和礦物質等營養成分。

山藥的健脾養胃效果非常好，特別適合胃口不佳或消化功能較弱的中老年人食用。

同時，山藥的補而不膩、香而不燥的特性也讓它成為了中老年人健康飲食的優選之一。

推薦食譜：山藥紅棗小米粥

1.先將小米淘洗乾淨，並用溫水浸泡1個小時，然後將山藥去皮，切成小塊與紅棗、胡蘿蔔等食材一起備用。

2.將砂鍋放入適量清水，大火燒開後，加入小米煮10分鐘左右。

3.將其他食材全部放進去，中小火燉煮20分鐘即可出鍋。

03

南瓜

南瓜既可當菜又可代糧，它富含蛋白質、微量元素以及多種維生素等營養成分。

南瓜的烹飪方式也很多樣化，可以蒸、煮、炒等。特別是製作成南瓜發糕等美食時更是香甜軟糯可口至極。

推薦食譜：南瓜發糕

1.先將南瓜洗凈、去皮、切塊、上鍋蒸熟后，去掉多餘水分，攪拌成南瓜泥。

2.等南瓜泥涼至30度左右時，加入白糖、酵母以及兩個雞蛋攪拌均勻。

3.加入麵粉攪拌均勻后，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。

4.將發酵好的南瓜糊倒入模具中，表面撒上少許紅棗或葡萄乾等乾果作為點綴。

5.放入蒸鍋中冷水上鍋蒸20分鐘左右，關火後再焖5分鐘即可出鍋。

04

玉米麵

玉米麵是一種營養豐富的粗糧食品，它富含纖維素和各種維生素等營養成分。

經常食用玉米麵可以説明中老年人降低血脂、預防便秘等問題。

玉米麵的口感也比較粗糙，可以增強飽腹感，減少對其他高熱量食物的攝入。

推薦食譜：紅棗窩窩

1.先將紅棗洗凈去核切成小丁備用，然後將麵粉和玉米麵按照2:8的比例混合均勻，並加入少量白糖用熱水和麵。

2.將切好的紅棗丁放入麵糊中充分揉勻后蓋上蓋子鬆弛半個小時左右。

3.取一團玉米麵先團成圓球，再捏成窩窩頭形狀，放入蒸鍋中冷水上鍋，蒸25-30分鐘左右即可關火，之後再焖5分鐘出鍋享用。

自從聽了張叔叔的建議后，李阿姨開始嘗試在日常飲食中添加紫薯、山藥、南瓜和玉米麵等低脂營養食物。

經過一段時間的調整，她發現自己的體重逐漸下降，血糖也得到了有效控制。

健康飲食並不是遙不可及的事情，只要我們用心選擇食材和烹飪方式，就能輕鬆享受到美味與健康並存的生活。

中老年朋友們不妨嘗試一下這些低脂營養的主食吧，它們不僅能讓你的飲食更加豐富多彩，還能為你的健康保駕護航。

（文中人名均為化名）