小美出生在湖南，是個無辣不歡的人，就連炒個青菜，吃個早餐都要放點辣椒，後來因為工作原因來到廣州發展。

某天加班吃晚餐，正好撞見同事，被狠狠地“教訓”了一番，“你怎麼還吃辣椒，晚餐應該吃得清淡點，這樣對胃不好，小心拉肚子！”小美感到納悶，吃辣椒怎麼會拉肚子呢？

吃辣椒為什麼會拉肚子？

辣椒之所以有辣味，是因為它當中含有一種物質叫辣椒素，它具有不被人體消化道分解代謝的特點。

所以我們可以這樣順一下思路：如果吃了過多的辣椒，那這些辣椒素進入人體后，首先會刺激我們的腸道，讓胃腸有種火燒火燎的感覺；

加快了腸道蠕動的速度，而腸內容物中的水分及營養來不及充分吸收及到達結腸，便迅速排出，從而導致腹瀉，甚至是水樣，當通過腹瀉的方式把過多的辣椒素排出體外后，也會感覺舒服一些。

所以，吃辣椒一定要注意控制量，不能吃太多，以免拉肚子。那麼，吃辣椒對身體又有哪些危害，或者是好處呢？我們一起來接著往下看。

吃辣椒對身體到底有益還是有害？

我們都知道，辣椒性熱，所以如果吃得太多，對身體肯定會造成不好的影響，容易導致熱毒在體內積蓄，造成上火、長痘、口舌生瘡、牙痛出血等火熱病症。

而且辣椒素還會刺激胃腸粘膜，使其高度充血、加快蠕動速度，引起胃疼、腹痛、腹瀉、慢性胃炎等腸胃疾病，並影響腸道對營養素的正常吸收。

一些疾病患者如果吃辣椒還會加重病情：

1、痔瘡患者：這類病患如果還吃辣，大部分時候都會給病情帶來不利的結果，很容易引起痔靜脈充血水腫，如果沒有及時處理，可形成肛門膿腫。

2、心腦血管疾病患者：辣椒素可導致血液迴圈速度加快、心跳加快，對心腦血管疾病患者的病情來說是很不利的，嚴重的可導致急性心力衰竭甚至猝死。

3、紅眼病、角膜炎患者：辣椒辛溫熱燥，化火傷陰，火熱上攻，食用后，可加重角膜炎症、紅眼病病變。

看到這裡，很多人愛吃辣的人，頭都疼了，不知道自己以後還能不能吃辣椒了。別急，我們還沒說到吃辣椒的好處呢。

吃辣椒有哪些好處？

預防老年失智：美國加州大學有研究發現，辣椒當中含有一種物質-薑黃色素，這種物質可幫助大腦進行“大掃除”，從而有效防止老年失智的發生。

保持身材：《英國營養學雜誌》曾發表過一篇文章，內容顯示：吃飯時如果加2勺干辣椒粉的女性比不吃辣椒的女性，吸收的熱量和脂肪量會相對比較少，所以如果長時間攝入了相同的熱量，吃辣椒的女性身材會相對苗條。

愉悅心情：辣椒中的辣椒素可激發人口腔內的“疼痛感受器”，繼而向大腦發出一種信號，使大腦分泌出一種讓人感覺良好的化學物質，從而愉悅起來。

開胃消食：這是辣椒的主要的功效之一，因為辣椒素可刺激口腔以及胃腸，適當吃一些，可以加快腸胃蠕動的速度，促進消化液分泌，從而提升食慾。

止痛散熱：辣椒性溫，所以可以通過讓人發汗的方式來降低體溫，而且辣椒素有鎮痛效果，可減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

所以，我們可以知道，其實適當食用辣椒，對我們人體的好處是利大於弊的，只不過在食用時要注意方法。

吃辣椒，如何辣得過癮又不傷身？

1、吃辣椒要適量，過食可使體內濕從熱化，引起多種健康問題。

2、一些疾病患者，如痔瘡、心血管疾病、痤瘡、眼部疾病、腸胃疾病等，要盡量避免或者少吃辣椒。

3、吃辣椒容易上火，所以吃完辣椒后多喝點水，或者吃點有清熱降火功效的食物，如綠豆湯、青菜湯等。

4、辣椒建議做熟了吃，因為生辣椒當中辣椒素含量比較高，這樣對口腔以及腸胃粘膜的刺激會更大，而加熱後，會減少這種刺激。

5、吃辣味食材的時候，可以搭配一些滋陰、降燥、瀉熱、解辣的食物來搭配，比如鴨肉、絲瓜、苦瓜、黃瓜、鯽魚等菜品，或者也可以搭配綠豆粥、荷葉粥等來敗火。

6、很多時候，辣度可能會超過我們能接受的範圍，這時我們想要緩解這種火辣辣的感覺，可以適當吃一些甜品或者喝點甜冷飲，因為甜可以遮蓋並干擾辣味。

或者吃點橘子這種酸性的食物，對中和鹼性的辣椒素也是有作用的；還可以選擇一些含油脂的食物，比如牛奶、橄欖油等，因為辣椒素是脂溶性的，所以這些含脂食物可以達到很好的解辣效果。

延伸閱讀：辣椒到底是防癌還是致癌？

關於辣椒能防癌、抗癌這個言論，目前還沒有明確的說法，甚至對同一種癌症，也存在爭議，目前也沒有相關臨床實驗能夠證明辣椒有抗癌、致癌的作用，所以不管是辣椒防癌，還是致癌，都不太準確。

如果只是偶爾吃，問題是不大的，沒有必要因為這些言論就完全拒絕吃辣椒，或者吃大量的辣椒來抗癌，想要抗癌，生活中還有其它很多的抗癌方法。

辣椒，適量食用對大部分人來說是有好處的，但是一些疾病患者，是不適合吃辣椒的，這時候則不要強求。建議在吃辣椒前，最好先瞭解下自己是否能吃辣椒，以及吃辣椒的一些注意事項。

互動：你覺得吃辣椒對身體好還是不好？

參考資料

[1]《吃辣椒具有4大好處 強健肌肉、防老年失智》.環球網-生命時報.2015-01-20 10

[3]《辣椒的好處》.人民網.2015-05-05

[3]《吃這玩意就能讓你多活20年》.光明網.2016-02-05