栽種辣椒、茄子為啥要起壟？怎樣起壟

更新于：2025-04-07 21:10:06

在蔬菜種植領域，辣椒和茄子作為常見且廣受歡迎的蔬菜品種，其栽培技術的優化一直是農業生產者和研究者關注的重點。起壟栽培作為一種科學有效的種植方式，在辣椒和茄子的種植過程中發揮著關鍵作用，對提高作物產量與品質意義深遠。

一、栽種辣椒、茄子起壟的重要意義

（一）改善土壤通氣性

土壤的通氣狀況對辣椒和茄子的根系生長至關重要。起壟栽培能夠打破土壤原本較為緊實的結構，使土壤顆粒之間的空隙增大。這有利於空氣在土壤中自由流通，為根系提供充足的氧氣。根系在有氧環境下能夠進行正常的呼吸作用，從而高效地吸收土壤中的養分和水分，促進植株的生長髮育。例如，在缺氧的土壤環境中，辣椒和茄子的根系呼吸會受到抑制，導致根系生長緩慢，甚至出現根系腐爛的現象，進而影響整個植株的健康情況。

（二）增強土壤保水與排水能力

起壟後，壟體與壟溝的存在形成了獨特的水分分佈格局。一方面，在乾旱時期，壟體土壤能夠儲存一定量的水分，減少水分的蒸發散失，為辣椒和茄子的根系持續提供水分供應。另一方面，當遭遇強降雨或灌溉過量時，壟溝能夠迅速將多餘的水分排出，避免田間積水。辣椒和茄子都屬於不耐澇的蔬菜作物，過多的積水會使根系長時間浸泡在水中，導致缺氧，引發各種病害，如根腐病等。良好的排水系統能有效降低這些病害的發生幾率，保障植株的正常生長。

（三）提高土壤溫度

在早春或低溫季節，起壟栽培對土壤溫度的提升作用尤為顯著。壟體表面積相對較大，能夠更多地接收太陽輻射熱量，使得壟體土壤升溫速度加快。較高的土壤溫度有利於辣椒和茄子種子的萌發以及幼苗的生長。一般來說，辣椒和茄子種子萌發的適宜溫度在25 - 30℃之間，起壟栽培可以通過提高土壤溫度，使地溫更快達到種子萌發的適宜範圍，從而提前播種時間，延長作物的生長週期，增加產量。

（四）促進根系發育

起壟創造的良好土壤環境能夠誘導辣椒和茄子根系向縱深方向生長。疏鬆的土壤、充足的氧氣、適宜的水分和溫度條件，都為根系的生長提供了便利。發達的根系不僅能夠更廣泛地吸收土壤中的養分和水分，增強植株的抗倒伏能力，還能使植株更好地適應外界環境變化，提高自身的抗逆性。例如，在遭遇大風等惡劣天氣時，根系發達的辣椒和茄子植株能夠牢牢地固定在土壤中，減少倒伏的風險。

（五）減少病蟲害發生

起壟栽培能夠改善田間的通風透光條件，降低空氣濕度，從而減少病蟲害的滋生和傳播。在通風良好的環境下，植株表面的水分能夠迅速蒸發，降低了病菌滋生所需的濕度條件。同時，良好的光照條件也有助於增強植株的光合作用，提高植株的抗病能力。此外，起壟后土壤的透氣性增強，一些土壤中的有害微生物活動受到抑制，減少了土傳病害的發生幾率。例如，辣椒的疫病、茄子的黃萎病等土傳病害，在起壟栽培的情況下，發病程度往往會明顯減輕。

二、辣椒、茄子起壟的具體操作方法

（一）土地準備

1. 清理田園：在起壟前，需要徹底清理田間的雜草、殘株和雜物。這些殘留物可能攜帶病菌和蟲卵，若不及時清除，會增加病蟲害發生的風險。將清理出的雜物帶出田間進行集中處理，如深埋或燒毀。

2. 深耕翻土：使用深耕機械對土地進行深耕，深度一般要求達到25 - 30釐米。深耕能夠打破犁底層，使土壤疏鬆，增加土壤的蓄水保肥能力。同時，通過深耕還可以將土壤中的病菌、蟲卵和雜草種子翻埋到深層土壤中，減少病蟲害的發生。

（二）確定壟向與壟距

1. 壟向：壟向的確定應綜合考慮地形、光照和通風等因素。一般來說，在平坦地形上，壟向以南北向為宜，這樣可以使植株充分接受陽光照射，避免相互遮蔭。在坡地種植時，壟向應與等高線平行，以減少水土流失。

2. 壟距：辣椒和茄子的壟距應根據品種特性、種植密度和栽培方式等因素來確定。對於一般的露地栽培，辣椒的壟距通常為60 - 80釐米，茄子的壟距為70 - 90釐米。在設施栽培中，由於空間有限，可以適當縮小壟距，但也要保證植株有足夠的生長空間。

（三）起壟操作

1. 人工起壟：人工起壟時，先使用鋤頭或鐵鍬在田間劃出壟溝的位置，然後將壟溝內的土壤翻到兩側，形成壟體。壟體的高度一般為15 - 20釐米，壟頂寬度為30 - 40釐米，壟底寬度為50 - 60釐米。在起壟過程中，要注意將土壤打碎、耙平，使壟體表面平整，避免出現大的土塊。

2. 機械起壟：利用起壟機進行起壟操作效率更高，且起壟品質更均勻一致。在使用起壟機前，要根據種植要求調整好起壟機的參數，如壟高、壟寬等。將起壟機安裝在拖拉機等動力機械上，按照預定的壟向和壟距進行起壟作業。機械起壟時，要注意控制好行駛速度，確保起壟品質。

（四）壟面處理

1. 平整壟面：起壟完成後，使用耙子等工具對壟面進行平整，使壟面無明顯的凹凸不平。平整的壟面有利於鋪設地膜和後續的灌溉、施肥等作業。