這個季節、榆樹上的榆錢，已經開始採摘了，這個菜多吃點、好處有很多，怎麼蒸才能又好吃又好看呢？
新鮮的榆錢、要用清水多沖洗幾遍，我沖洗了三遍，畢竟榆樹是生長在戶外，有很多灰塵，洗第一遍、水都是黑的，至少洗3三遍，才能洗乾淨。
要先控幹水份，再來小半勺子食用油，攪拌均勻，我用的是料油、也就是葱和大料炸的熟油，吃起來更好吃哦。
我買了不到一斤的榆錢，有7、8兩差不多，白面和玉米面不要太多，能抖落開就行。
來一小把麵粉，自己家的白麵粉就行，攪拌均勻，再來兩把玉米麵粉，要用那種細細的玉米麵，攪拌均勻，等著上鍋蒸。
看我用的麵粉和玉米麵粉，幾乎都看不出來，想減肥、不需要太多麵粉。一定要開大火，把水燒開，再放榆錢，蒸七八分鐘左右，就可以出鍋。
看看這顏色是不是很漂亮，切點蒜末和小米椒，來一點點鹽，因為蒸之前已經放過油，不需要再放油了，放蒜末小米椒、一點鹽，其他調料都不需要，因為就是吃它的清香味，這樣才好吃。
看看怎麼樣？是不是也想回家試著做一做。有不明白的可以問我一下，隨時回復哦。
校對 莊武