8種“黃金”菜清燥養心,應季吃身體倍兒棒
更新于:2025-04-03 04:50:54

這些美食廣受歡迎,也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的成分做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

蓮藕炒肉

材料:蓮藕 1根;瘦肉(豬肉或雞肉) 150克;蔥姜蒜適量;食用油 適量;鹽 適量;生抽 適量;料酒 適量;胡椒粉 適量;生粉 適量

步驟:

1. 準備工作:將蓮藕去皮,切成片狀,然後用清水浸泡片刻,去除蓮藕中的澱粉,使其口感更好。

2. 處理肉:將瘦肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、料酒、生粉醃制片刻,使其入味。

3. 炒制:熱鍋倒入適量的食用油,放入蔥薑蒜爆香,然後將醃制好的肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。

4. 炒蓮藕:將浸泡好的蓮藕片放入鍋中,繼續翻炒均勻。

5. 調味:倒入適量的鹽、生抽、胡椒粉,根據個人口味調味,繼續翻炒均勻,讓調味料均勻裹在成分上。

6. 完成:炒至肉片和蓮藕均熟透,口感適中,即可出鍋。

炝拌金針菇

成分:

金針菇、黃瓜、胡蘿蔔、蒜末、鹽、白糖、生抽、陳醋、紅油

製作步驟:

1. 切掉金針菇的根部,然後撕開。

2. 開鍋後燙一下金針菇,撈出來頭涼,攥干水分。

3. 加入切好的黃瓜和胡蘿蔔絲。

4. 加入蒜末。

5. 調味,加入1勺鹽、1勺白糖、生抽和陳醋。

6. 最後加入紅油。

7. 一起攪拌均勻即可。

杏鮑菇炒香乾芹菜

成分:杏鮑菇兩根、五香乾四片、香芹一把、洋蔥半個、蒜少許、鹽、生抽

做法:

1、將所有食材都切成長條形,這樣在吃的時候更有口感,杏鮑菇可以切得細一點。

2、鍋里倒少許的山茶油(減肥期間請用優質油脂!如果沒有就不要炒菜了吃沙拉。這非常重要!否則前功盡棄啊!)將所有食材都一次性放入鍋中。

3、猛火爆炒3-5分鐘,加入鹽和生抽,起鍋完成。

藕帶炒蝦仁

食材:藕帶、蝦仁、蒜粒、小蔥、醋、鹽、澱粉

做法:

1、藕帶去皮,藕帶可以直接用小刀刮皮,用削皮刀容易斷,切段;蝦仁加料酒腌制備用;

2、起鍋燒油,下蒜粒爆香,加藕帶簡單翻炒幾下(炒久了容易老),加入蝦仁炒至變色;

3、加一勺醋、鹽翻炒均勻,加一小碗水澱粉勾芡,加點蔥花就可以出鍋啦!

西藍花拌蝦仁

食材準備:西藍花、大蝦、土雞蛋、木耳、玉米、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、薑片。

做法流程:

1.大蝦剪掉蝦頭,去除蝦線和蝦頭,然後清洗乾淨,接著起鍋燒水,水燒開之後,加入料酒和薑片去腥,再倒入蝦仁焯熟,最後撈出瀝幹水分,放入大碗中備用。

2.土雞蛋冷水下鍋焯煮10分鐘左右,然後撈出過涼水,再去除雞蛋殼和雞蛋黃,留下雞蛋白放入大碗中備用。

3.剝好玉米粒,然後把西藍花切成小朵,再清洗乾淨,接著起鍋燒水,水燒開以後,倒入西藍花和玉米粒焯煮三分鐘左右,然後撈出瀝幹水分,也放入大碗中。

4.切好蒜末和小米辣,然後和白芝麻、辣椒面一起放入另一個碗中,再淋入熱油爆香,最後加入兩勺生抽、兩勺陳醋和少量的代糖、食鹽一起攪拌均勻即可。

4.最後把調好的醬汁淋入大碗中,和蝦仁、雞蛋白、西藍花和玉米粒一起抓拌均勻入味,即可開吃。

玉米蒸肉餅

準備食材:玉米粒,瘦肉,姜絲,蔥段,蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗乾淨,先切成小塊,再剁成肉末,加入薑末、醬油、食鹽和澱粉,攪拌均勻。

2、玉米粒清洗乾淨,瀝干水分放入肉末中,再次攪拌均勻,淋入食用油抓拌均勻醃制十分鐘,然後放入蒸盤中整理平整,冷水上鍋蒸十五分鐘。

3、肉末蒸熟就可以出鍋,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

絲瓜蒸肉片

食材:絲瓜、瘦肉。

1、絲瓜去皮洗凈切塊、瘦肉洗凈切片。

2、瘦肉加入蔥絲、生抽、蠔油、生粉、少許油和鹽混合抓勻,醃制入味待用。

3、絲瓜平鋪在盤底。

4、然後把醃制入味的瘦肉片平鋪在絲瓜上。沸水上鍋大火蒸8分鐘出鍋即可。

蓮藕玉米排骨湯

準備食材:蓮藕,玉米,胡蘿蔔,排骨,薑片,蔥結。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮,清洗乾淨切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊,胡蘿蔔去皮洗凈后切成滾刀塊。

2、將排骨、玉米、蓮藕、胡蘿蔔和薑片都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

3、時間到,煮好后加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,即可出鍋開吃。

每天給大家分享好吃的食物。