นักข่าวคนนี้คือ Wang Xinyue
การเผาผลาญของร่างกายมนุษย์มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับเวลารับประทานอาหารในแต่ละวัน ดร. Zhang Jianbo จากโรงพยาบาลในเครือแห่งที่สองของมหาวิทยาลัยการแพทย์ฉงชิ่งเตือนว่าการวางแผนอย่างสมเหตุสมผลของ 4 โหนดเวลาสําคัญในหนึ่งวันสามารถควบคุมจังหวะการเผาผลาญได้อย่างมีประสิทธิภาพหลีกเลี่ยงการสะสมของไขมันและให้การสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์สําหรับการควบคุมน้ําหนัก
上午9點前是激活代謝的重要時段。經過夜間睡眠，人體基礎代謝率降低10%—15%，及時攝入早餐能重啟代謝功能。若空腹持續至9點後，身體可能進入“節能模式”，分解肌肉供能，導致熱量消耗能力下降。建議起床后1小時內進食早餐，優先選擇蛋白質(如雞蛋、無糖豆漿)、複合碳水化合物(如燕麥、全麥麵包)及膳食纖維(如菠菜、小番茄)，既能延長飽腹感，又可穩定血糖，減少全天過度進食的傾向。
下午4點后需注意控制水果攝入。水果中的果糖若在傍晚後過量攝入，容易因活動量減少而轉化為脂肪堆積，高血糖生成指數(GI)水果(如芒果、荔枝、西瓜)可能加劇血糖波動。建議將水果作為上午或午餐后的甜點，下午茶可選擇低糖水果(如藍莓、草莓)搭配10克堅果，或飲用無糖綠茶搭配黑巧克力(可哥含量70%以上)，既能滿足食慾，又可延緩血糖上升。
晚餐時間宜安排在晚上7點前，為消化系統留足3—4小時的排空時間。過晚進食可能干擾褪黑素分泌，影響睡眠品質，而睡眠不足已被證實與肥胖風險增加相關。晚餐應遵循“七分飽”原則，以50%非澱粉類蔬菜(如西藍花、菌菇)、30%優質蛋白(如清蒸魚、豆腐)和20%低血糖生成指數碳水(如雜糧飯、紅薯)為主，烹飪方式推薦蒸煮或涼拌，減少隱形油脂攝入。
睡前3小時應避免進食，尤其需警惕“假性饑餓”。夜間生長激素分泌高峰(23點至次日2點)有助於脂肪分解，但進食會抑制這一過程。若感到饑餓，可先飲用溫水觀察15分鐘，確認有進食需求后再選擇溫牛奶或無糖杏仁奶等低熱量飲品。需嚴格避免餅乾、蛋糕等精製碳水，以防引發血糖劇烈波動。
นอกจากนี้ ดร. จาง เจียนโบ ยังเตือนว่าผู้ที่กําลังลดน้ําหนักควรปฏิบัติตามหลักการ "ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดน้อยกว่าการบริโภค" ในอาหารประจําวัน ให้ความสนใจกับโภชนาการที่สมดุล น้ํามันน้อยลง เกลือน้อยลง และจับคู่โปรตีน ใยอาหาร คาร์โบไฮเดรตคุณภาพสูง และไขมันที่ดีต่อสุขภาพอย่างสมเหตุสมผล หมายเหตุ: ประการแรก อย่ากินมากเกินไป ควบคุมของว่างและเครื่องดื่ม และเลิกรับประทานอาหารเย็น ประการที่สองขอแนะนําให้เคี้ยวและกลืนช้าๆระหว่างมื้ออาหารซึ่งเอื้อต่อการเพิ่มความอิ่มและลดปริมาณอาหารทั้งหมด ประการที่สามคือการกินตามลําดับ "ผัก-เนื้อ-อาหารหลัก" ซึ่งช่วยลดปริมาณอาหารที่มีพลังงานสูงที่กิน
สําหรับผู้ที่ลดน้ําหนัก ดร. จาง เจียนป๋อ แนะนําคําแนะนําด้านอาหารต่อไปนี้: พิจารณาอาหารที่มีโปรตีนสูงและเส้นใยอาหารสําหรับอาหารเช้า เช่น ไข่ลวก 200 ฟอง ข้าวโพดครึ่งลูก นมถั่วเหลืองปราศจากน้ําตาล 0 มล. และมะเขือเทศเชอร์รี่หนึ่งกํามือ เพิ่มคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เหมาะสมในมื้อกลางวันของคุณและปรับสมดุลทางโภชนาการ เช่น อกไก่ทอด (น้ํามันน้อยลง) ข้าวมัลติเกรน บรอกโคลีต้ม เชื้อราเย็น เป็นต้น รับประทานอาหารเย็นเบา ๆ ควรรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ําและย่อยง่าย เช่น ปลากะพงนึ่ง กระเทียม ผักโขม แตงกวาครึ่งลูก เป็นต้น
People's Daily (17/0/0 0 ฉบับ)