ด้วยการเติบโตของอายุกระดูกของร่างกายมนุษย์จะค่อยๆเผชิญกับปัญหาการสูญเสียแคลเซียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยกลางคนและผู้สูงอายุอัตราการลดลงของความหนาแน่นของกระดูกจะเร่งขึ้นและง่ายต่อการพัฒนาปัญหาสุขภาพเช่นโรคกระดูกพรุน สิ่งสําคัญคือต้องเสริมอาหารของคุณด้วยแคลเซียมให้เพียงพอ แคลเซียมไม่เพียง แต่เป็นส่วนสําคัญของกระดูกเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับการทํางานทางสรีรวิทยาหลายอย่างเช่นการหดตัวของกล้ามเนื้อและการนําเส้นประสาท ขอแนะนําให้คนวัยกลางคนและผู้สูงอายุมักกินอาหารที่มีแคลเซียมสูงสี่ชนิดต่อไปนี้ซึ่งไม่เพียง แต่สามารถตอบสนองความต้องการแคลเซียมของร่างกาย แต่ยังช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับร่างกายอีกด้วย

1. ซุปลูกชิ้นกะหล่ําปลี

ส่วนผสมที่ต้องการ: บกฉ่อย 1 กรัม หมูสับ 0 กรัม ขิงเพื่อลิ้มรส (สับ); 0 หัวหอมสีเขียว (หั่นเป็นส่วน); ซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรส ทําไวน์เพื่อลิ้มรส เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยขาวป่นเพื่อลิ้มรส สาระสําคัญของไก่ (ไม่จําเป็น) เพื่อลิ้มรส น้ําเพื่อลิ้มรส ผักชี (ไม่จําเป็น) เพื่อลิ้มรส

กระได:

1. เตรียมส่วนผสม: ล้างกะหล่ําปลีแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ สับขิงให้ละเอียดและสับต้นหอม ล้างผักชีฝรั่งแล้วพักไว้

2. ในการทําลูกชิ้น: ใส่หมูสับลงในชามใบใหญ่ใส่ขิงสับซีอิ๊วขาวไวน์ปรุงอาหารเกลือเล็กน้อยพริกไทยขาวแล้วคนให้เข้ากัน หากคุณต้องการให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้น ให้เติมน้ําเล็กน้อยแล้วคนต่อไปจนไส้เนื้อเหนียว

3. นวดเป็นลูกชิ้น: นําไส้เนื้อที่ปรับแล้วในปริมาณที่เหมาะสม นวดเป็นลูกชิ้นขนาดกลางด้วยมือ แล้วพักไว้ใช้ในภายหลัง

4. ปรุงฐานซุป: เติมน้ําลงในหม้อให้เพียงพอใส่ต้นหอมแล้วนําไปต้ม เมื่อน้ําเดือดแล้ว ให้ลอกโฟมออก

10. ใส่ลูกชิ้น: หลังจากที่น้ําเดือดแล้ว ให้ใส่ลูกชิ้นที่นวดแล้วเบา ๆ แล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกชิ้นติดกัน ตั้งไฟไว้บนไฟอ่อนปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 0 นาที ลูกชิ้นจะสุกจนลอย แสดงว่าสุกแล้ว

5. ใส่บกฉ่อย: ณ จุดนี้ ให้ใส่บกฉ่อยที่ล้างแล้วหั่นแล้วลงในหม้อ แล้วปรุงต่อเป็นเวลา 0 นาทีจนบกฉ่อยนุ่ม

7. เครื่องปรุงรส: สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยขาวในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณชอบรสชาติเบา ๆ คุณสามารถใส่เอสเซนส์ไก่เพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดสุก

8. นําออกจากหม้อและเสิร์ฟ: เสิร์ฟซุปลูกชิ้นกะหล่ําปลีต้ม โรยด้วยผักชีเพื่อโรยหน้า และเพลิดเพลิน

เคล็ด ลับ:

(1) ถูลูกชิ้นให้สม่ําเสมอ: เมื่อถูลูกชิ้น คุณสามารถเติมน้ําเล็กน้อยเพื่อให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้น ถูแรงๆ เพื่อให้แน่ใจว่าลูกชิ้นแน่นและไม่แตกง่าย

(2) ควบคุมความร้อนเมื่อปรุงลูกชิ้น: ปรุงลูกชิ้นจนลอย หลีกเลี่ยงการต้มนานเกินไป ซึ่งจะทําให้ลูกชิ้นแก่

(3) อย่าปรุงบกฉ่อยนานเกินไป: กกฉ่อยปรุงง่าย และเวลาเดือดไม่ควรนานเกินไปเพื่อให้กรอบและนุ่ม

2. แมลงสาบทะเลรสเผ็ด

ส่วนผสมที่ต้องการ: หอยทะเล 5 กรัม 0 หัวหอมสีเขียว (หั่นเป็นส่วน); กระเทียม 0 กลีบ (สับ); ขิงเพื่อลิ้มรส (สับ); พริกแห้งเพื่อลิ้มรส พริกขี้หนูแห้งเพื่อลิ้มรส ซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรส ทําไวน์เพื่อลิ้มรส น้ําตาล: ปริมาณที่เหมาะสม เกลือเพื่อลิ้มรส น้ํามันพืชเพื่อลิ้มรส สาระสําคัญของไก่ (ไม่จําเป็น) เพื่อลิ้มรส ผักชี (ไม่จําเป็น) เพื่อลิ้มรส

กระได:

30. ล้างหอยมีดโกน: แช่หอยในน้ําสะอาดเป็นเวลา 0 นาทีแล้วปล่อยให้หอยคายทรายออกมาเอง จากนั้นค่อยๆ ขัดเปลือกด้วยแปรงตรวจสอบให้แน่ใจว่าสะอาด

2. เตรียมเครื่องเทศ: หั่นหอมแดง สับกระเทียม และขิงสับ หั่นพริกแห้งเป็นชิ้น ๆ แล้วพักไว้

2. ลวกหอยมีดโกน: เติมน้ําลงในหม้อให้เพียงพอใส่หอยมีดโกนนําไปต้มและลวกประมาณ 0-0 นาทีจนหอยเปิดเต็มที่ สะเด็ดน้ําและพักไว้

4. ผัดจนมีกลิ่นหอม: ใส่น้ํามันลงในหม้อใส่ขิงสับกระเทียมสับและพริกแห้งลงไปผัดด้วยไฟปานกลางจนหอม

5. เครื่องปรุงรส: ใส่ซีอิ๊วขาว ไวน์สําหรับทําอาหาร และน้ําตาลในปริมาณที่เหมาะสม คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือและเอสเซนส์ไก่เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แล้วผัดต่อ

3. ผัดหอยมีดโกน: ใส่หอยมีดโกนลวกแล้วลงในกระทะแล้วผัดอย่างรวดเร็วเพื่อเคลือบด้วยเครื่องปรุงรสให้ทั่ว ตั้งไฟไว้ที่ปานกลางและผัดประมาณ 0-0 นาทีเพื่อให้หอยมีดโกนดูดซับรสชาติ

7. นําน้ําออกจากกระทะ: ผัดต่อไปจนซุปแห้งเล็กน้อย ให้แน่ใจว่าหอยมีดโกนปรุงรสเต็มที่ สุดท้าย คุณสามารถโรยด้วยผักชีและเพลิดเพลินออกจากกระทะ

เคล็ด ลับ:

(1) หอยมีดโกนควรคายทรายออกให้ทั่ว: เมื่อทําความสะอาดหอยมีดโกน ให้แน่ใจว่าหอยคายทรายให้ทั่ว มิฉะนั้น จานจะมีอนุภาคทรายที่จะส่งผลต่อรสชาติ

(2) ควบคุมความร้อนเมื่อผัดพริก: ให้ความสนใจกับความร้อนเมื่อผัดพริก ความร้อนที่สูงเกินไปจะทําให้พริกไหม้และส่งผลต่อรสชาติของเกี๊ยวผัก

(3) ต้มหอยมีดโกนจนเปิด: เมื่อลวก หอยมีดโกนสามารถถอดออกได้หลังจากเปิดเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือดนานเกินไป

3. เนื้อปลาดํากระเทียม

ส่วนผสมที่ต้องการ: ปลาดํา (สามารถใช้ปลาอื่นได้) 1 กรัม กระเทียม 0 กลีบ (สับ); ขิงเพื่อลิ้มรส (สับ); หอมแดง 0 ลูก (หั่นเป็นส่วน); 0 พริกแดง (ไม่จําเป็นหั่นเป็นส่วน); ซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรส ทําไวน์เพื่อลิ้มรส น้ําตาล: ปริมาณที่เหมาะสม เกลือเพื่อลิ้มรส น้ํามันพืชเพื่อลิ้มรส สาระสําคัญของไก่ (ไม่จําเป็น) เพื่อลิ้มรส ผักชี (ไม่จําเป็น) เพื่อลิ้มรส

กระได:

1. เตรียมเนื้อ: เอาเกล็ดและไส้ของปลาดําออก ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อหั่น ให้ทําตามเนื้อสัมผัสของปลาเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของเนื้อ เนื้อสามารถล้างออกเล็กน้อยด้วยน้ําสะอาดเพื่อขจัดเลือด

10. หมักเนื้อปลา: ใส่เนื้อปลาที่หั่นแล้วลงในชาม ใส่เกลือและไวน์ในปริมาณที่เหมาะสม ผัดให้เข้ากัน หมักประมาณ 0 นาที แล้วปล่อยให้เนื้อปลาลิ้มรส

3. เตรียมกระเทียมสับ: สับกระเทียมเป็นกระเทียมสับขิงสับหั่นหอมแดงเป็นส่วน ๆ และหั่นพริกแดงเป็นส่วนๆ เพื่อใช้ในภายหลัง หากคุณชอบรสชาติที่หนัก ๆ คุณสามารถใส่กระเทียมสับและพริกได้มากขึ้น

4. ตั้งกระทะด้วยน้ํามันเย็น: เทน้ํามันปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ํามันร้อน ให้ใส่กระเทียมสับและขิงลงไปผัดจนหอม โดยใส่ความร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระเทียมไหม้

5. ผัดเนื้อปลา: ใส่เกล็ดปลาหมักลงในหม้อ ผัดอย่างรวดเร็ว และตั้งไฟไว้ที่ไฟปานกลางแล้วปรุงอาหาร อย่าใช้ความร้อนสูงเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ปลาทอดแตกง่าย ผัดให้ทั่วและปลาสามารถเปลี่ยนสีได้

6. ใส่เครื่องปรุงรส: เติมซีอิ๊วขาวและน้ําตาลในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผัดให้ทั่วเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อปลามีสีและมีรสชาติ หากต้องการน้ําผลไม้เพิ่มอีกเล็กน้อย สามารถเติมน้ําเล็กน้อยและผัดให้เข้ากัน

2. ใส่พริกแดงและต้นหอม: สุดท้ายใส่พริกแดงและต้นหอม แล้วผัดต่อไปประมาณ 0-0 นาที จนพริกไทยสุกเล็กน้อยและนิ่ม และต้นหอมมีกลิ่นหอม

8. นําออกจากกระทะและเสิร์ฟ: ผัดจนเนื้อปลาสุกและรสชาติซึมซาบ ปิดไฟ วางบนจาน โรยด้วยผักชีเพื่อโรยหน้า (ไม่จําเป็น) และเพลิดเพลิน

เคล็ด ลับ:

(1) หั่นเนื้อปลาบาง ๆ : ยิ่งเนื้อปลาบางลงเนื้อสัมผัสก็จะยิ่งนุ่มและเรียบเนียนมากขึ้นและรสชาติจะถูกดูดซึมเร็วขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเลือกใช้หลังมีดตบเนื้อปลาที่หลวมเพื่อให้ซึมซับรสชาติได้ง่ายขึ้น

(2) การควบคุมความร้อน: หลีกเลี่ยงการใช้ความร้อนสูงในการทอดเนื้อปลา มิฉะนั้น เนื้อปลาจะทอดง่ายและสูญเสียรสชาติ ผัดด้วยไฟปานกลางเพื่อให้เนื้อร้อนสม่ําเสมอ

(10) การหมักเนื้อปลา: เติมเกลือเล็กน้อยและไวน์ปรุงอาหารเพื่อหมักเนื้อปลาสามารถช่วยขจัดกลิ่นและทําให้เนื้อปลามีรสชาติมากขึ้น เวลาในการหมักไม่ควรนานเกินไปประมาณ 0 นาที

ประการที่สี่ผักชีลื่น

ส่วนผสมที่ต้องการ: กุ้ง 1 กรัม ผักชีเพื่อลิ้มรส (สับ); ไข่ 0 ฟอง; ขิงเพื่อลิ้มรส (สับ); ทําไวน์เพื่อลิ้มรส น้ําตาลทรายเพื่อลิ้มรส เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยเพื่อลิ้มรส ซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรส แป้งข้าวโพดเพื่อลิ้มรส น้ํามันพืชเพื่อลิ้มรส พริกไทยขาวป่นเพื่อลิ้มรส

กระได:

1. จับกุ้ง: เอาเปลือกและเส้นของกุ้งออก ทําความสะอาด ตบสองสามครั้งด้วยหลังมีด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม สามารถสับละเอียดเล็กน้อยเพื่อให้กุ้งคนให้เข้ากันได้ง่าย

2. ผัดกุ้งลงในน้ําพริก: ใส่กุ้งสับลงในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วเติมไวน์ปรุงอาหาร ไข่ น้ําตาลทราย เกลือ พริกไทย และแป้งข้าวโพดในปริมาณที่เหมาะสม ผัดส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันจนกุ้งเป็นเนื้อละเอียด เมื่อคนคุณสามารถเติมน้ําเพื่อควบคุมความสม่ําเสมอของกะปิ แต่ไม่เปียกเกินไป

3. ใส่ผักชีและขิงสับ: ใส่ผักชีสับและขิงสับลงในกะปิผัดแล้วคนเบา ๆ การเติมผักชีและขิงช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและเพิ่มรสชาติของกุ้ง

4. เครื่องปรุงรส: ตามรสนิยมส่วนตัว คุณสามารถใส่เกลือเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว และพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส แล้วคนให้เข้ากัน ในเวลานี้คุณสามารถปรับรสชาติได้ตามต้องการและถ้าคุณชอบกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มผักชีในปริมาณที่เหมาะสมได้

5. ต้มน้ําร้อน: ต้มหม้อน้ําในหม้อ เปิดไฟอ่อนหลังจากที่น้ําเดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของน้ําไม่รุนแรงและอย่าปล่อยให้น้ําเดือดอย่างรุนแรงเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กุ้งต้มลื่นไถลและไม่ก่อตัวเป็นรูปร่าง

2. การทํากุ้งลื่น: ใช้ช้อนเล็ก ๆ หยิบกะปิในปริมาณที่เหมาะสมแล้วค่อยๆ ใส่ลงในหม้อ อย่าใส่มากเกินไปในคราวเดียว ให้รักษาระยะห่างที่เหมาะสม เมื่อกุ้งลอยขึ้นมา ให้ปรุงต่อประมาณ 0-0 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่ากุ้งสุกเต็ม หากคุณไม่ชอบวิธีการต้ม คุณก็สามารถนึ่งกุ้งให้ลื่นได้

7. นําออกและเสิร์ฟ: เมื่อสไลด์กุ้งลอยสนิทแสดงว่าสุกแล้ว ให้นําออกด้วยกระชอนแล้ววางบนจาน คุณสามารถโรยผักชีหรือต้นหอมสับเพื่อโรยหน้าเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ

เคล็ด ลับ:

(1) การแปรรูปกุ้ง: เมื่อหั่นกุ้ง คุณสามารถตบกุ้งให้หลวม ซึ่งจะช่วยให้กุ้งนุ่มนวลและรสชาติดีขึ้น

(2) เพิ่มแป้ง: การเติมแป้งข้าวโพดสามารถช่วยให้กา้งสไลด์ขึ้นรูปได้ดีขึ้นและทําให้สไลด์กุ้งยืดหยุ่นมากขึ้น ตามความเปียกชื้นของกุ้ง ให้เพิ่มหรือลดปริมาณแป้งอย่างเหมาะสม

(3) การควบคุมอุณหภูมิของน้ํา: เมื่อปรุงกุ้ง อุณหภูมิของน้ําไม่ควรสูงเกินไป หลังจากที่น้ําเดือดแล้ว ให้เปิดไฟอ่อนและปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อุณหภูมิของน้ําสูงเกินไปและกุ้งจะลื่นไถลและหลุดออกจากกัน เก็บน้ําให้อุ่นและอุ่น

อาหารที่มีแคลเซียมสูงเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คนวัยกลางคนและผู้สูงอายุเติมแคลเซียมที่ต้องการ แต่ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ ซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างความแข็งแรงทางกายภาพ และปรับปรุงสุขภาพลําไส้ ซุปลูกชิ้นกะหล่ําปลี, หอยทะเลเผ็ด, เนื้อปลาดํากระเทียม, กุ้งผักชีลื่นสี่อาหารจานอร่อยที่อุดมไปด้วยรสชาติและทําง่ายไม่เพียง แต่สามารถตอบสนองต่อมรับรส แต่ยังช่วยเพิ่มสุขภาพกระดูก ด้วยการผสมผสานทางวิทยาศาสตร์ของอาหารที่มีแคลเซียมสูงเหล่านี้คนวัยกลางคนและผู้สูงอายุสามารถรักษาความแข็งแรงของกระดูกได้ดีขึ้นชะลอกระบวนการชราและปล่อยให้ร่างกายยังคงมีความแข็งแรงมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปและเดินอย่างมั่นคงและเบา ๆ

พิสูจน์อักษรโดย Huang Hao