導讀：大米是家家戶戶每天都愛吃的主食，而昨天去朋友家做客時，他說最近2次去超市買的大米，價格比正常大米貴一倍，但是蒸熟的大米，比普通的大米還要難吃，所以今天蒸的米飯，如果不好吃，請大家多包容一下。我們幾個人嘗了一下，發現真的不好吃，不僅米粒發黑，而且一點香味都沒有，剛好有一位懂行的朋友，他讓他把米袋拿出來，朋友只簡單看了一眼，就發現他買的大米是假的，而且還告訴我：買大米時，價格不是關鍵，認准米袋上的“3行字”，保准都是優質大米！

現在市面上，一些商家為了多謀利，就會賣一些利潤高的大米，但是這些大米很難吃，買回家後，只有白白的扔掉，所以買大米時，一定要掌握挑選技巧。可別說，今天早上我去超市買大米時，按照朋友的方法挑的大米，老伴回家拆開后，說我這次買的米聞著就香，而且顏色很靚麗，這次買的大米肯定最好吃！今天我就把挑選大米的技巧分享給大家，如果您不會買米，或者身邊有不會買米的親朋好友，一定要把這些文章分享給大家！

第一行字：大米等級

在中國，大米的等級劃分主要依據是國家標準 GB/T 1354-2018《大米》，它是根據大米的“加工精度、碎米率、雜質含量”等指標，將大米分為“一級、二級、三級”三個等級，一級大米最好吃，三級大米最差。一級大米“米粒完整、雜質少、含水量低”，這種大米煮飯更香，所以建議大家買大米時，首選一級大米。而有些特殊的大米，不在這個等級以內，比如我們常吃的五常大米，它的執行標準更高，等級劃分更嚴格，一般只設優質一等和優質二等，其他大米都是假貨。

而有些商家，為了模糊大米等級，會將大米分為特級、優質級等等，這些級別都不屬於國標，都是假的，大家一定不要買，想買好吃的米，就記得“一級”這兩個字。

第二行字：大米執行標準號

在中國，只要是食物，它就有屬於自己的生產標準號，大米也不例外。比如我們最常吃的普通大米，它的執行標準號是：GB/T 1354，適用於“秈米、粳米、糯米”等米，如果大米的包裝袋上沒有“GB/T 1354”這個標準號，很有可能是假的，建議不要買。

不同大米有不同的生產標準號，比如在中國，也有很多地理標誌的大米產品，而且它的執行標準比普通大米更高。比如“五常大米、盤錦大米、方正富硒大米、原陽黃金晴大米”等等都有屬於自己的生產標準號。

大家買自己想吃的大米時，可以在網上搜一下大米生產標準號，知道生產標準號，然後再超市去買對應的生產標準號，很難買到假貨，如果還買到假貨，收集證據，可以買一賠十呢

第三行字：大米保質期

不管是什麼大米，它都有屬於自己的生產日期和保質期，一般大米的保質期都在12個月左右，如果超過12個月，不建議大家購買。而在買大米時，特別是天氣比較熱時，最好挑選離生產日期比較近的，因為去了殼的大米，放的太久，不僅不香，而且大米顏色還會變深，這種大米不管怎麼煮都不太好吃，所以建議大家買生產日期距買的時間，只有3個月的，這種大米最新鮮最好吃。

而大家買回家的大米，也不要一直裸露到空氣中，因為長時間裸露，不僅會滋生米蟲，而且還會導致大米變黃，正確保存大米的方法是將大米密封好，放入一點花椒或者大蒜籽到裡面，這樣就可以避免大米生蟲。

買大米時，價格不是關鍵，認准米袋上“大米等級、大米執行標準號、大米保質期”這“3行字”，保准都是優質大米！