成分：大蝦、大蔥、料酒、鹽、老抽、糖、醋、水澱粉
製作方式：
1、準備一個碗，裡面倒入清水，加入鹽、糖、米醋、老抽、水澱粉，攪拌均勻;
2、大蝦清洗乾淨，去蝦頭，剝掉蝦殼，在背上開一刀抽去蝦線;
3、放在碗裡，加入料酒、鹽和大蔥，抓勻醃制入味;醃制入味之後，將裡面的大蔥挑出來，倒入澱粉抓勻;
4、鍋中加入適量的油，油熱將抓勻的大蝦放入進去，炸至金黃，變色后撈出;
5、鍋中繼續留點底油，倒入調好的醬汁勾芡至濃稠;
6、最後把炸好的大蝦放入進去，翻炒均勻，讓每一隻大蝦上面都裹上醬汁即可。
所需成分：薺菜，麵粉，粉條，雞蛋。
1、薺菜洗凈後焯水1分鐘，撈出用紗布包裹，擠出水分切碎，粉條溫水泡發后切碎，雞蛋炒成雞蛋碎備用。
2、將雞蛋碎、薺菜碎和粉條碎放入盆中，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻。
3、一半冷水面混合一半燙面，醒發30分鐘後擀成小圓餅，放入調好的餡料，收好口後壓成圓餅狀。
4、平底鍋刷油，放入做好的薺菜餅，小火慢煎至金黃再翻面，待兩面金黃后即可夾出，酥脆鮮香特好吃。
【成分準備】：
茼蒿、雞蛋、蒜、生抽、鹽、糖、白胡椒
【製作步驟】：
1、 取茼蒿嫩芽的部分清洗乾淨，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒攪打成蛋液，大蒜切末備用。
2、 鍋中燒熱油，把蛋液倒入鍋中，邊攪動邊炒，把雞蛋炒成大塊盛出備用。
3、 用鍋中底油爆香蒜末，之後倒入茼蒿芽翻炒30秒，再加入生抽、鹽、糖調味。
4、 茼蒿芽炒至斷生，把雞蛋倒入鍋中，兩種成分一起翻炒均勻即可。
食材:瘦肉，胡蘿蔔，青椒，黑木耳，蒜末，豆瓣醬，魚香汁。
做法步驟:
1、調魚香汁:碗中放入生抽、蠔油、醋、白糖和半碗清水，攪拌均勻即可。
2、瘦肉清洗乾淨切成絲，加入生抽、胡椒粉和澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。
3、胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨後刨成絲。青椒去蒂，洗净后切成絲。黑木耳泡發，洗净后切成絲。
4、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入豆瓣醬翻炒，炒出紅油後放入醃制好的肉絲翻炒片刻。
5、肉絲翻炒至變色后，放入胡蘿蔔絲、青椒絲和黑木耳絲翻炒至斷生，接著倒入魚香汁，翻炒均勻炒至入味，大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
食材：鴨腿2只，植物油少許，原汁醬油3勺，紅燒醬油5勺，花椒少許，香葉2片，桂皮1塊，姜1塊，蒜2瓣，冰糖50克，料酒2勺。
做法：1.首先，準備一鍋清水，加2勺料酒后大火煮至沸騰。
2.水沸後下鴨腿，當水再次沸騰后，撈出鴨腿沖洗乾淨。
3.再次起鍋，搽干水分，淋上少許植物油，下蒜片、薑片炒香。
4.倒入清水，再加入花椒、桂皮、香葉、原汁醬油、紅燒醬油、冰糖，大火煮沸。
5.放入瀝水后的鴨腿，繼續大火燉煮。
6.邊煮邊用勺子舀起湯汁淋在鴨腿兒身上，讓鴨肉均勻上色。
7.煮沸後保持中小火焖煮，蓋上鍋蓋焖10分鐘，翻面，繼續舀湯汁淋在鴨腿兒身上，蓋上鍋蓋繼續焖10分鐘。每隔10分鐘翻一次，燜燉40分鐘即可。
準備材料：新鮮薺菜200克，平菇100克，澱粉、雞蛋2個，鹽適量，香油。
做法如下：
1.將薺菜和平菇洗淨，焯水備用。將雞蛋打入碗中，輕輕打散。
2.將適量水倒入鍋中煮沸，加入薺菜和平菇，煮至熟軟。倒入雞蛋液，加入水澱粉，攪拌均勻，加鹽、香油調味即可。
食材：萵筍：適量；生薑：適量，切絲備用；蒜蓉：適量；食用油：適量；醋：適量；鹽：適量；白糖：適量；香油：適量
製作步驟：
1. 準備萵筍： 將萵筍去皮，洗净后切成細絲，放入盆中備用。
2. 焯水處理： 將切好的萵筍絲放入開水中焯燙一下，使其變軟，撈出後過冷水，瀝干水分備用。
3. 烹製調料： 在鍋中倒入適量的食用油，加熱至五成熱，放入切好的生薑絲，蒜蓉，小火煸炒出香味。
4. 調製醬汁： 在小碗中加入適量的醋、鹽、白糖，攪拌均勻，加入炸好的生薑絲、蒜蓉，拌勻成醬汁。
5. 拌勻萵筍： 將涼拌醬汁均勻地倒在焯好水的萵筍絲上，用手輕輕拌勻，讓萵筍絲充分吸收醬汁。
6. 加入香油： 最後加入適量的香油，攪拌均勻。
7. 裝盤： 將拌好的涼拌萵筍絲盛入盤中，可以根據個人喜好點綴一些香菜、花生碎等，增加美味和風味。
食材準備：茭白2根，豬肉100克，青紅尖椒各1個，蠔油1勺，玉米澱粉適量，橄欖油適量， 鹽少許
做法：
1. 茭白剝去老皮，去掉老根，切成粗絲待用；
2. 青紅椒切絲，豬肉切絲，加入蠔油、玉米澱粉抓勻醃制10分鐘；
3. 鍋燒熱，放入橄欖油，下入肉絲翻炒，炒至變色後放入茭白，翻炒幾下後放入青紅椒絲；
4. 繼續翻炒均勻，然後加入少許鹽調味出鍋即可。