【番茄鍋的家常做法】
第一步，首先將準備好的豌豆用清水淘洗一遍后，再放到清水當中浸泡一個晚上，等到豌豆吸收充足水分后，用手將其撈出，再放到裝有清水的鍋中，大火將其煮熟，這個時候把準備好的番茄用清水沖洗后，再用刀劃上一個十字刀口，直接放到煮過豌豆的熱水當中，將表皮燙熟即可。
第二步，接著把燙過的番茄撈出，用清水沖洗一遍，這樣方便剝掉番茄的外皮，再把剝好皮的番茄一個個都放到榨汁機當中，啟動機器將其打碎倒出備用，然後開火燒鍋，往裡面倒入適量的食用油，再往裡面加入洗淨的香葉，白蔻，洋蔥弄，薑片，大蒜炒出香味。
第三步，然後把打碎的番茄汁倒入鍋中，小火慢慢的煸炒，直到其中的紅油流出，再把煮爛的豌豆一起放到鍋中炒制，最後往裡面加入適量的清水，加入適量的食鹽，少許的白糖，最後慢慢熬煮成番茄濃湯，接著用漏網將其中的食材殘渣全部撈出，只留下番茄湯底即可。
所以在家自製番茄火鍋的時候，番茄先下鍋就錯了，因為番茄直接下鍋很難炒出紅油，所以導致製作失敗，根據叔叔的做法，先將番茄的表皮去掉，再放到榨汁機當中打碎，這樣更加有利於炒出紅油，製作出來的番茄火鍋更加好吃。
校對 莊武