在美食的廣袤天地中，有一種滋味令人陶醉，那就是鮮筍雞湯米線。它融合了鮮筍的清新、雞湯的醇厚和米線的爽滑，每一口都彷彿是一場味蕾的盛宴。

首先，讓我們來準備所需的食材。米線 200 克，選擇粗細適中、質地柔韌的米線。新鮮的竹筍 150 克，要挑選嫩黃色、外殼包裹緊密的鮮筍。雞肉 200 克，建議選用土雞，味道更為鮮美。此外，還需要準備蔥薑適量、紅棗 5 顆、枸杞 10 粒、鹽適量、生抽 2 湯匙、料酒 1 湯匙、胡椒粉適量、香油少許、食用油適量。接下來，開始處理食材。將雞肉洗凈，切成小塊。鮮筍去皮，切成薄片。蔥姜切末備用。

然後，開始烹飪的步驟。鍋中倒入適量清水，加入切好的雞肉塊，再倒入 1 湯匙料酒，大火燒開后撇去浮沫，將雞肉撈出用清水沖洗乾淨。鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蔥薑末煸炒出香味，加入焯好水的雞肉塊，翻炒至表面微黃。接著，加入足量的清水，放入紅棗，大火燒開後轉小火燉煮約 1 個小時，直至雞肉軟爛，雞湯濃郁。

1 小時後，放入切好的鮮筍片，繼續煮 15 分鐘左右，讓鮮筍充分吸收雞湯的鮮味。此時，開始煮米線。另起一鍋，加入適量清水燒開，放入米線，煮 3 - 5 分鐘，至米線熟透，撈出過涼水，瀝干備用。將煮好的米線放入碗中，加入適量的鹽、生抽、胡椒粉調味。然後，舀入煮好的鮮筍雞湯，讓米線充分浸泡在湯汁中。

最後，撒上枸杞，滴入幾滴香油，一碗美味的鮮筍雞湯米線就大功告成了。這道鮮筍雞湯米線的製作過程並不複雜，但每一個步驟都至關重要。雞肉的燉煮時間要足夠，才能使肉質軟爛，雞湯鮮美。鮮筍的加入時間也要把握好，以保持其脆嫩的口感。米線的煮制時間要根據米線的品種和厚度適當調整，確保煮熟但不過於軟爛。

在品嘗這道美食時，您會感受到雞湯的醇厚、鮮筍的清香和米線的爽滑完美融合。每一口都是滿滿的幸福和滿足。對於熱愛美食的您來說，不妨親自嘗試製作這道鮮筍雞湯米線，與家人和朋友一同分享這份美味與快樂。