在眾多種類的植物王國里，茄科植物憑藉其獨有的生物鹼特性，以及千變萬化的形態和五花八門的用途，成為大自然中一道引人注目的獨特風景線。它們穿越時空的界限，以奇妙的方式融入人類生活的方方面面，與人類命運緊密交織，息息相關。
辣椒是茄科家族的“叛逆明星”。茄科植物多含有生物鹼，辣椒中的辣椒素便是典型，它能強烈刺激真菌和哺乳動物的皮膚。辣椒不喜歡哺乳動物細嚼慢咽的進食方式，怕種子被嚼碎，所以用辣椒素驅趕；但對能幫助傳播種子的鳥類卻“格外友好”。
人類卻對辣椒“情有獨鍾”，即便被辣得面紅耳赤也欲罷不能。自明代末期從美洲傳入中國，辣椒迅速在廣西等地傳播開來。
如今餐桌上的辣椒品種繁多，一年生辣椒產量高、形態各異，如青椒、朝天椒等；灌木狀辣椒（小米辣）辣味濃郁，適合做泡椒；黃燈籠辣椒製成的海南黃燈籠辣椒醬辣度爆表；下垂辣椒中的風鈴辣椒兼具觀賞與食用價值；絨毛辣椒香氣濃郁，獨具特色。
人類感受到的“辣”並非味覺，而是神經末梢受刺激后的“疼痛警報”。斯科維爾指標可測量辣椒辣度，朝天椒辣度4萬，而如今的X辣椒以318萬辣度位居榜首。適量辣椒素對胃黏膜有修復作用，去掉辣椒內的白色筋絡，能減少辣度。
番茄剛到歐洲時，因茄科植物含生物鹼的“惡名”，被人們視為危險之物。顛茄含有的生物鹼能讓人出現心跳失控等癥狀，中世紀關於女巫用顛茄汁炮製飛行藥水的傳言，更讓人們對茄科植物忌憚不已。與顛茄同屬茄科的龍葵、天仙子等，也都含有不同的生物鹼，存在危險。
番茄的祖先醋栗番茄不起眼，但經過人工選育，如今已有3000多個品種。白蘭地番茄個頭大，水滴番茄小巧，黑克里姆顏色獨特，綠斑馬清新俏皮，牛排番茄造型別致，黃色梨番茄甜度高，李子番茄適合做罐頭，藍番茄富含花青素。番茄年產量達1.87億噸，還在影視文化中成為獨特符號。
茄子在人類飲食文化的的歷史脈絡中源遠流長，存在了相當長的時間。早在西元前59年，中國古代典籍便已清晰記錄下茄子的存在，那時的茄子就已悄然涉足華夏大地，參與到人們的生活當中。而在南亞的印度，茄子的踪迹甚至可追溯至公元前3世紀。
第一，茄子的祖先黃水茄，模樣與現今的茄子截然不同。它渾身布滿尖銳的硬刺，味道苦澀難耐，大多在人跡罕至的荒野頑強生長。
但隨著時間的推移與文明的交流，它漂洋過海，傳入印度與中國。在這片古老的東方土地上，經過一代又一代農人的精心馴化，它終於褪去了野性的外衣，成為了如今餐桌上常見的紫色茄子。
茄子的烹飪方式多樣，不同做法會帶來截然不同的口感體驗。生茄子因苦澀口感，往往無人問津，但經過煎、炒、蒸、炸等烹飪工序後，便煥發出獨特魅力，深受大眾喜愛。
此外，茄子家族還有白茄、長條形茄子等變種，它們或色澤淡雅，或身形修長，在豐富著人們餐桌的同時，也展現出茄子家族的多樣性 。
酸漿屬的姑娘果，周身包裹著一層形如氣球的外皮。在日本，它是節日慶典中備受青睞的裝飾元素，為歡樂的節日氛圍增添氣氛。然而它的外表下卻潛藏著不為人知的風險。其根部所含的酸漿根素，一旦不小心攝入，極有可能引發子宮強烈收縮，給孕婦帶來流產的潛在威脅 。
枸杞，堪稱茄科家族中的“養生明珠”，散發著溫潤而獨特的魅力。寧夏枸杞與黑枸杞聲名遠揚，憑藉卓越的養生功效，成為人們滋補調養的佳品。鮮為人知的是，枸杞屬的多數物種，跨越重洋，在南美洲的土地上默默生長，見證著另一番生態故事 。
曼陀羅，名字自帶神秘浪漫色彩，卻暗藏危險。它的果實散發著令人作嘔的惡臭，而體內富含的生物鹼一旦侵入人體，便會瘋狂擾亂神經系統，導致患者幻覺叢生、意識模糊。正因如此，它成為了影視劇中製造神秘氛圍與驚險情節的常客。
而曼陀羅家族成員眾多，常見的有毛曼陀羅、洋金花等。而木曼陀羅屬更是以高大的植株引人注目，其中花曼陀羅可長至3-5米，木曼陀羅甚至能突破5-7米的高度。關於木曼陀羅屬在舊大陸古書中的記載，一直是學界爭論不休的謎題，為其增添了更加神秘的色彩。
曼陀羅
土豆是茄科的“塊莖巨星”，我們食用的是它的塊莖，其偶爾出現的綠色小番茄狀果實，顯示出它與番茄的同宗關係。土豆含有龍葵鹼，尤其在葉子、果實和發芽處含量較高，發芽土豆食用會有風險。
而土豆憑藉高產、適應性強等特點，成為世界第四大主糧，在全球飲食中佔據重要地位。但長期無性繁殖帶來的馬鈴薯病毒問題，正通過莖尖脫毒培育與種子種植等方法解決。
煙草在茄科中頗具爭議，印第安人最初將其作為草藥，如今卻因尼古丁對健康的危害飽受爭議。吸煙方式多樣，煙草成本低售價高且交易受限，時刻警示人們吸煙有害健康。
香料煙(茄科煙草屬植物)
茄科植物從美洲走向世界，在人類生活的各個方面留下深刻印記：它們的身影在人類的餐桌上頻繁出現，成為一道道美味佳餚；在醫藥箱裡，一些茄科植物以其藥用價值為人類的健康保駕護航；在文化作品中，它們更是作為獨特的符號，傳遞著不同的情感與寓意。
各類印跡表明，茄科植物早已不著痕跡地融入我們的日常生活，成為獨特且無可替代的關鍵部分。