مسلمان طعام اجزاء جي تازگي ۽ فطرت تي ڌيان ڏئي ٿو، گرمي جي ڪنٽرول تي زور ڏئي ٿو ۽ پچائڻ جي عمل ۾ موسمن جي ميلاپ تي زور ڏئي ٿو، ۽ رنگ، خوشبو، ذائقي ۽ شڪل جي هم آہنگي ۽ اتحاد جي پيروي ڪري ٿو. ان جا خاص برتن امير ۽ متنوع آهن، جن ۾ نرم ۽ رسيلي گوشت ونٽن کان وٺي سبزی خور بوٽيڪ تائين شامل آهن، جن مان هر هڪ هوئي قوم جي حڪمت عملي ۽ چالاڪي کي ظاهر ڪري ٿو.

ان کان پوء، اچو ته مسلمان طعام ۾ ڇهه لازمي طور تي آرڊر وئنٽن تي گهڻو نظر وٺون، ۽ منفرد اتر اولهه جي ذائقي ۽ نسلي خصوصيتن کي محسوس ڪريون.

1. مٽن کي پڪڙيو

هٿ جي آڱرين وارو ميمڻ مسلمانن جي طعام ۾ هڪ ڪلاسڪ آهي، هي ڊش ميمڻ کي اهم جزو طور استعمال ڪري ٿو، جنهن کي احتياط سان چونڊيو ويو آهي ۽ مٽن جي اصل اممي ذائقي کي برقرار رکڻ لاء پروسيسنگ ڪئي وئي آهي. پچائڻ وقت، روايتي اسٽيونگ جو طريقو استعمال ڪيو ويندو آهي ته مٽن کي سست باهه ۾ رفته رفته ڪرسپي بڻايو وڃي، ۽ گوشت نرم ۽ رس دار هوندو آهي، ۽ خوشبو ڀريل هوندي آهي.

مٽن کي ٽڪرا ٽڪرا ڪري وٺو، ان کي پڪائڻ واري شراب، لوڻ ۽ ٻين سيزننگ سان ماريو، ان کي برتن ۽ اسٽو ۾ وجهي، ذائقي کي وڌائڻ لاء سبز پياز، ادرک ۽ لسن شامل ڪريو، ۽ اسٽو جيستائين مٽن ڪرسپي نه ٿئي. هٿ سان پڪڙيل مٽن خوشبودار ۽ نرم آهي، ۽ توهان سڌو سنئون مٽن کي هٿ سان پڪڙي سگهو ٿا، ان کي هڪ خاص ساس ۾ ٻوڙي کائي سگهو ٿا، ۽ اصل ۽ کٽ اتر اولهه جي انداز جو تجربو ڪري سگهو ٿا.

注意：因羊肉性質偏熱，不宜過量食用，以免上火。

ٻيو، ٽن قسمن جو ڦاٽو

ٽن قسمن جي پوپنگ سٺو رنگ ۽ ذائقي سان هڪ مسلمان ڊش آهي. اهو ٽن اجزاء مان ٺهيل آهي: ميمڻ جو گوشت، ميمڻ جي ٽرپ، ۽ ميمڻ جگر، جيڪو نرم ۽ مصالحي دار آهي.

ڌماڪو هوئي قوم جي روزمره جي زندگي مان پيدا ٿيو ۽ هوئي قوم جي حڪمت عملي جي ڪرسٽلائيزيشن آهي. مٽن، ميمڻ جي ٽرپ ۽ ميمڻ جي جگر کي ٽوڙيو، انهن کي سيزننگ سان ماريو، انهن کي مرچ، ادرک ۽ لسن سان هلايو- فرائي ڪريو، ۽ جيستائين اجزاء جي ذريعي پڪجي نه وڃن.

مصالحيدار ۽ لذيذ ٽن قسمن کي هلايو، گوشت نرم آهي ۽ چاول يا پاستا سان پيش ڪيو ويندو آهي، ته جيئن مختلف اجزاء جا ذائقا منهن ۾ ملن.

نوٽ: ڇاڪاڻ ته ٽن نمونن ۾ جانورن جي آفل شامل آهن، انهن کي اعلي ڪوليسٹرول وارن ماڻهن لاء اعتدال سان کائڻ گهرجي.

3. داداو توفو

داداو توفو مسلمانن جي طعام ۾ هڪ سبزی خور ڊش آهي. اهو اعلي معيار جي ٽوفو کي بنيادي جزو طور استعمال ڪري ٿو، جيڪو تليل ۽ پکايو ويندو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ ڪرسپي ذائقو ۽ مزيدار ذائقو هوندو آهي.

داداو توفو هوئي ماڻهن جي سبزی خور پکائڻ ۾ هڪ بدعت آهي، جنهن کي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ويندو آهي، تيل ۾ تريو ويندو آهي جيستائين چمڙي ڪرسپي نه هجي، ۽ پوء ِ مصالحن جهڙوڪ سبز پياز، ادرک ۽ لسن سان پکايو ويندو آهي، ته جيئن ٽوفو مڪمل طور تي سيزننگ جي ذائقي کي جذب ڪري سگهي. ٻاهران ڪرسپي ۽ اندر ۾ نرم، داداو ٽوفو کي جيئن کائي سگهجي ٿو، يا اهو ذائقي جي پرتن کي شامل ڪرڻ لاء ٻين برتن سان کائي سگهجي ٿو.

نوٽ: جيتوڻيڪ ٽوفو سٺو آهي، ان جي اعلي پروٽين مواد جي ڪري گردي جي بيماري جي مريضن کي اعتدال سان کائڻ گهرجي.

چوٿون، کٽي ۽ گرم ريت

گرم ۽ کٽي ريت هڪ منفرد ذائقي سان هڪ مسلمان ڊش آهي. اهو اهم اجزاء جي طور تي ميمڻ ۽ انگن سان ٺاهيو ويندو آهي، ۽ پڪائڻ کان پوء، ذائقو تازو ۽ نرم آهي، معتدل کٽي ۽ مصالحي دار سان.

کٽي ۽ مصالحي دار ريت معتدل کٽي ۽ مصالحي دار هوندي آهي ، ۽ خوشبو لذيذ هوندي آهي. ريت جو هڪ ٽڪرو کڻو، ان کي سوپ ۾ ٻوڙيو ۽ کائو، کٽي ۽ مصالحيدار ۽ تازي خوشبو جو مڪمل مرکب محسوس ڪريو.

نوٽ: ڇاڪاڻ ته گرم ۽ کٽي ريت ۾ مرچ مرچ وانگر تڪليف ڪندڙ کاڌا شامل آهن، پيٽ جي مسئلن جي مريضن کي کائڻ وقت محتاط رهڻ گهرجي.

پنجون، وڏو مرغي

وڏي پليٽ چکن مسلمانن جي طعام ۾ هڪ دستخط ڊش آهي. اهو اهم جزو جي حيثيت سان چکن تي ٻڌل آهي ۽ مختلف قسم جي سيزننگ ۽ پاسي جي برتن سان خدمت ڪئي وئي آهي، جيڪا مزيدار ۽ ذائقي سان ڀرپور آهي. ان جي چمڪندڙ لال رنگ ۽ ڀرپور ذائقي لاء وسيع طور تي ساراهيو ويندو آهي.

چکن کي ڪيوب ۾ ڪٽيو ۽ ان کي سويا ساس ۾ ماريو ۽ ٿوري دير تائين شراب پکايو. پان ۾ تيل گرم ڪري، سبز پياز، ادرک ۽ لسن، سڪي مرچ مرچ ۽ سيچوان مرچ شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء چکن شامل ڪريو ۽ برائون ٿيڻ تائين هلايو- فرائي ڪريو. ان کان پوء آلو ويجز ۽ ڪجهه پاڻي شامل ڪريو ۽ جيستائين چکن ۽ آلو جي ذريعي پڪجي نه وڃن. آخرڪار، سبز ۽ لال مرچ شامل ڪريو ۽ هڙتال-فرائي، موسم ۽ خدمت ڪريو.

چکن جون وڏيون پليٽون اڪثر پاستا سان خدمت ڪيون وڃن ٿيون، جهڙوڪ بيلٽ نوڊلس يا اسٽيم ٿيل بن، امير سوپ کي نوڊلز سان مڪمل طور تي ملائڻ ۽ ذائقي جي پرتن کي شامل ڪرڻ لاء.

نوٽ: ڇاڪاڻ ته مرغي جي وڏي پليٽ ۾ مرچ مرچ ۽ سيچوان مرچ جهڙوڪ تڪليف ڪندڙ کاڌا شامل آهن، ان کي انهن ماڻهن لاء اعتدال سان کائڻ گهرجي جيڪي باهه يا منهن جي السر جو شڪار آهن.

ڇهون، پاڻي پيٽ کي ڦاٽي ٿو

پاڻي جو پيٽ هڪ تازو ۽ لذيذ مسلمان ڊش آهي. اهو بنيادي جزو جي حيثيت سان سور جي پيٽ سان ٺاهيو ويو آهي، جنهن کي احتياط سان عمل ڪيو ويو آهي ۽ پکايو ويو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ هڪ نرم، هموار ۽ مزيدار ذائقو آهي. ان جي نرم ۽ هموار بناوت لاء ڊائنرز پاران پيار ڪيو ويو آهي، اهو مسلمان طعام ۾ هڪ تازگي واري ونٽن آهي.

سور جي پيٽ کي صاف ڪريو، وڌيڪ چربي کي هٽايو ۽ ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو. هڪ برتن ۾ ڦوڪڻ ۾ پاڻي شامل ڪريو، سور جي پيٽ جي ٽڪرن کي شامل ڪريو، سبز پياز، ادرک، لسن ۽ پڪائڻ واري شراب شامل ڪريو، جلدي بلانچ ڪريو ۽ هٽايو. ان کان پوء بچيل گرمي کي هٽائڻ ۽ پاڻي کي ڪڍڻ لاء ٿڌي پاڻي سان کليو. آخر ۾، لوڻ، سرڪو ۽ ٻين موسمن کي شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملائي وڃو.

پاڻي جو پيٽ تازو ۽ لذيذ آهي، ۽ سور جو پيٽ نرم ۽ هموار آهي، ۽ سڌو سنئون کائي سگهجي ٿو، يا اهو ذائقي ۾ تبديلي شامل ڪرڻ لاء ٻين ٿڌي سبزين سان کائي سگهجي ٿو.

نوٽ: جيتوڻيڪ سور جو پيٽ لذيذ آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي اعلي چربي واري مواد جي ڪري، هائپرپيڊيميا جي مريضن کي اعتدال ۾ کائڻ گهرجي.

هوانگ هائو پاران پروفريڊ