主要食材：
麵粉 600 克
溫牛奶 190 克
南瓜泥 215 克
白糖1 0 克
酵母 5 克
第1步、準備一塊南瓜去掉外皮，清洗乾淨之後切成薄片，裝入盤中，上鍋給它蒸熟蒸透，蒸好的南瓜，快速的給它懟碎，晾至微涼不燙手，然後備用。
第2步、接著先在盆裡放上 600 克麵粉、5 克酵母、10 克白糖，攪拌均勻。接著把它分成兩份，一份倒入 190 克溫牛奶，攪成面絮的樣子，然後揉成一個光溜溜的白麵團。另一份麵粉用 215 克南瓜泥攪成面絮，再揉成一個黃色的麵團。這兩塊麵團都要揉到表面光滑，然後放到暖和的地方密封發酵至體積的一倍大。
第3步、大概 40 分鐘，你會發現面團體積明顯大了一倍，裡面的蜂窩組織也特別豐富，這就說明發酵好了。再分別把它們拿出來揉勻排氣，變回原來的大小。之後把黃色的麵團擀成大片子，在表面刷點食用油，撒點五香粉，食用鹽，卷成寬條，最後切成跟麵條似的形狀備用。
第4步、接著把白色麵團也擀成寬長條，在把切好的黃色麵條放在中間，之後上下對折，稍微搓長，在分成大小一樣的小劑子。
第5步、全部弄好以後，放進鍋裡醒發 15 分鐘，然後開火，水開以後蒸 15 分鐘，關火 5 分鐘后再開蓋把它拿出來。
這個又鬆軟又好吃，還有奶香味的金絲花卷就做好啦！做法很簡單，營養又好吃，特別受家裡的大小朋友喜歡，大家可以試一試哦。
好啦，今天關於南瓜金絲花卷的做法，梅子就跟大家分享到這兒。你學會了嗎？咱們明天見，拜拜！
校對 莊武