ڌڻيا سان تليل گوشت هلايو

زبان تي لذيذ

مينيو تعارف【

ڌڻيا سان گڏ هڙتال وارو گوشت هڪ لذت بخش ڊش آهي. بيف جي نرمي، ڌڻيا جي تازگي، ۽ مرچ مرچ جي صحيح مقدار جي فطري اسپيڪن کي مڪمل طور تي ميلاپ ڪيو ويندو آهي، ۽ هر کٽ بي انتها يادگار آهي. ان جي لذت نه رڳو ذائقي ۾ آهي، پر گهر جي گرمي ۽ تسڪين ۾ پڻ آهي.

1

اجزاء جي تياري

اجزاء جي تياري:

بيف، ڌڻيا، باجرا مصالحي دار، لسن، ادرک، هلڪو سويا ساس، اوسٽر ساس، آٽو، پڪائڻ جو تيل وغيره

2

پچائڻ جا طريقا

ڪيئن ٺاهيو:

1. تازو گوشت، ڌڻيا، انڊا، باجري مرچ، اچار مرچ ۽ ٻيا اجزاء تيار ڪريو. بيف کي ڌوئي، ان کي ٽڪرن يا پٽين ۾ ڪٽيو ۽ بعد ۾ استعمال لاء هڪ پيالي ۾ رکو. ان کان پوءِ ڌنيا جي پاڙن کي ڪڍي، ان کي صاف ڪري، ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي وٺو، ان سان گڏ باجري جي مرچ ۽ اچار واري مرچ به ڪڍي، ته جيئن هلائڻ وقت ذائقي کي جذب ڪرڻ آسان ٿئي.

15. بيف جي علاج جو عمل. بيف سان گڏ هڪ پيالي ۾، انگن جي سفيد، هلڪي سويا ساس، اوسٽر ساس، نشاستي ۽ شگر شامل ڪريو، ۽ توهان جي هٿن سان چڱي طرح ملائي وڃو. نوٽ ڪريو ته ان کي سمجهڻ گهرجي ۽ برابر طور تي ملائڻ گهرجي، انهي کي يقيني بڻائڻ لاء ته بيف مڪمل طور تي سيزننگ کي جذب ڪري ٿو ۽ وڌيڪ نرم آهي. ان کان پوء ٿورو کائڻ جو تيل شامل ڪريو، برابر طور تي پڪڙڻ ۽ ملائڻ جاري رکو، ۽ تقريبا 0 منٽن تائين مارينيٽ ڪريو، انهي ڪري ته گوشت مرينيٽنگ جي عمل دوران وڌيڪ ذائقي وارو هوندو.

3.炒製牛肉。在鍋中倒入適量的食用油，用大火將油燒至六成熱，然後將切好的小米椒和泡椒放入鍋中翻炒均勻，再把腌制好的牛肉倒入锅中，用大火繼續翻炒，一直將牛肉翻炒變色，但不要完全炒熟。這裡需要注意的是，火候要控制好，不能讓牛肉炒得過老。

4. ڌڻيا کي هلائڻ- فرائي ڪرڻ جا قدم. مرينيٽيڊ بيف ڪڍي هڪ پاسي رکو، هيٺين تيل کي برتن ۾ ڇڏي ڏيو، باجري مرچ ۽ اچار واري مرچ شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، ۽ پوء ڌنيا شامل ڪريو ۽ هلايو-فرائي ڪريو. هتي ضروري آهي ته تيز گرميءَ تي تيزيءَ سان هلايو وڃي ته جيئن ڌڻيا گهڻو پراڻو نه ٿئي.

5. تليل گوشت کي واپس پان ۾ وجهي ڏيو ۽ ڌڻيا سان چڱي طرح فرائي ڪريو. هن عمل ۾، توهان هلڪي سويا ساس، اوسٽر ساس، چکن جوهر پاؤڊر ۽ ٻين سيزننگ شامل ڪري سگهو ٿا، ذاتي ذائقي جي مطابق مناسب رقم شامل ڪري سگهو ٿا، اسٽر-فرائي برابر، ۽ خوشبودار ۽ پرڪشش ڌڻيا جي هڪ پليٽ کي مڪمل ڪيو ويو آهي.

صلاحون:

1. صحيح مارينٽنگ جو طريقو: بيف کي ٽڪرن يا ٽڪرن ۾ ڪٽڻ گهرجي، ۽ پوء سويا ساس، پڪائڻ واري شراب، هلڪي سويا سوس، کاڌي جي تيل، ڪڻڪ جي نشاستي ۽ ٻين سيزننگ سان مرينيٽ ڪرڻ گهرجي، وقت تقريبا اڌ ڪلاڪ کان هڪ ڪلاڪ آهي، انهي کي يقيني بڻائڻ لاء ته بيف ذائقي دار آهي ۽ تليل گوشت نرم آهي. جڏهن مارينٽنگ، توهان ڪجهه سيزننگ شامل ڪري سگهو ٿا جيڪي نمي ۾ بند ڪري سگهن ٿا، جهڙوڪ پڪائڻ جو تيل ۽ انگن جي سفيد، انهي سان گڏ گوشت کي نرم رکڻ لاء نشاستي جي معتدل مقدار.

2. پڪائڻ دوران گرمي ڪنٽرول: بيف جي نرمي ۽ ڌڻيا جي تازگي کي برقرار رکڻ لاء اعلي گرمي تي اسٽير-فرائي. بيف کي فوري طور تي رنگ تبديل ڪرڻ کان پوء خدمت ڪرڻ گهرجي ته وڌيڪ فرائينگ کان بچڻ ۽ گوشت کي پراڻو ٿيڻ جو سبب بڻايو وڃي.

3. سيزننگ جو مناسب استعمال: ذاتي ذائقي مطابق لوڻ، چکن جوهر ۽ ٻين موسمن کي شامل ڪريو. ڌڻيا کي تمام گهڻو نه رکڻ گهرجي ته جيئن ذائقو چوري نه ڪيو وڃي. توهان مختلف موسمي مجموعن جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا، جهڙوڪ ذائقو شامل ڪرڻ لاء اوسٽر ساس، مرچ، ادرک جو پاڻي وغيره شامل ڪرڻ.