Жареная говядина с кориандром
Вкусно на языке
【Введение в меню】
Жареная говядина с кориандром – восхитительное блюдо. Нежность говядины, свежесть кориандра и тонкая острота нужного количества перца чили идеально сочетаются друг с другом, и каждый кусочек бесконечно запоминается. Его вкусность заключается не только во вкусе, но и в домашнем тепле и удовлетворении.
1
Подготовка ингредиентов
Приготовление ингредиентов:
Говядина, кориандр, пшено острое, чеснок, имбирь, легкий соевый соус, устричный соус, мука, растительное масло и т.д
2
Методы приготовления пищи
Как приготовить:
1. Подготовьте свежую говядину, кориандр, яйца, пшенный перец, маринованный перец и другие ингредиенты. Говядину помыть, нарезать ломтиками или соломкой и выложить в миску для последующего использования. Затем удалите корни кориандра, очистите его и нарежьте небольшими кусочками, а также пшенный перец и маринованный перец, чтобы он легче впитал аромат при жарке.
15. Процесс вяления говядины. В миску с говядиной добавьте яичные белки, легкий соевый соус, устричный соус, крахмал и сахар, и хорошо перемешайте руками. Учтите, что его нужно взять и равномерно перемешать, чтобы говядина полностью впитала приправу и стала более нежной. Затем добавьте немного растительного масла, продолжайте захватывать и равномерно перемешать, и маринуйте около 0 минут, чтобы говядина была более ароматной в процессе маринования.
3.炒製牛肉。在鍋中倒入適量的食用油，用大火將油燒至六成熱，然後將切好的小米椒和泡椒放入鍋中翻炒均勻，再把腌制好的牛肉倒入锅中，用大火繼續翻炒，一直將牛肉翻炒變色，但不要完全炒熟。這裡需要注意的是，火候要控制好，不能讓牛肉炒得過老。
4. Шаги для жарки кориандра. Выньте маринованную говядину и отложите в сторону, оставьте нижнее масло в кастрюле, добавьте пшенный перец и маринованный перец и обжаривайте, помешивая, до появления аромата, а затем добавьте кориандр и обжарьте. Здесь его необходимо быстро обжарить на сильном огне, чтобы кориандр не слишком состарился.
5. Вылейте обжаренную говядину обратно в сковороду и хорошо обжарьте с кориандром. В этот процесс вы можете добавить легкий соевый соус, устричный соус, порошок куриной эссенции и другие приправы, добавить соответствующее количество в соответствии с личным вкусом, равномерно обжарить, и тарелка ароматной и привлекательной говядины с кориандром готова.
Советы:
1. Правильный способ маринования: говядину следует нарезать клочками или ломтиками, а затем замариновать с соевым соусом, готовящим вином, легким соевым соусом, пищевым маслом, кукурузным крахмалом и другими приправами, время составляет от получаса до одного часа, чтобы говядина получилась ароматной, а жареное мясо нежным. При мариновании вы можете добавить некоторые приправы, которые могут удерживать влагу, такие как растительное масло и яичные белки, а также соответствующее количество крахмала, чтобы мясо оставалось нежным.
2. Контроль температуры во время приготовления: жарьте на сильном огне, чтобы сохранить нежность говядины и свежесть кориандра. Говядину следует подавать сразу после того, как она изменит цвет, чтобы избежать пережарки и состаривания мяса.
3. Правильное использование приправы: добавьте соль, куриную эссенцию и другие приправы по личному вкусу. Кориандра не стоит класть слишком много, чтобы не украсть аромат. Вы можете попробовать различные комбинации приправ, например, добавить устричный соус, перец, имбирную воду и т. д., чтобы добавить аромат.