▲麵包店的“剩菜盲盒”還算“新鮮”，保質期還有兩天。 （洪娜娜 攝）

▲記者購買一份價格為5.9元的“剩菜盲盒”，收穫當日生產售賣的三明治、茶葉蛋各1份，還有一瓶6天后才過期的鮮牛奶。（洪娜娜 攝）

▲“剩菜盲盒”受到年輕人的喜愛（李菁 截圖）

超市裡的臨期商品專櫃和打折櫃檯（李菁 攝）

本報訊 （融媒體記者李菁）萬物皆可盲盒，這迴輪到“剩菜”。在泉州，“剩菜盲盒”正悄然興起，商家將臨期或當日打烊前未售完的食品，隨機組合成“盲盒”打折賣給消費者。因為省錢、有趣又環保，“剩菜盲盒”受到年輕人的青睞。

烘焙店裡，隔日不能再售的麵包被隨機打包在一起；便利店裡，臨期的牛奶、優酪乳、飯糰、三明治等“自由組合”；零食店裡，原本價格昂貴的進口零食，因即將到保質期而被“混搭”成盲袋……“剩菜盲盒”的“剩菜”，可不是吃剩的飯菜，而是商家超量生產卻無法銷售完的食品，類似臨期食品。它們被打包成盲盒，以原價3—5折的價格銷售。在泉州，消費者對“剩菜盲盒”的熱情持續高漲。“每天都有通過小程式下單‘剩菜盲袋’的客人，還有不少直接到店買臨期打折食品的客人。”鯉城區西街一家便利店的店員告訴記者，喜歡“剩菜盲盒”的消費者不少。

數據顯示，2025年，中國臨期食品市場規模預計將達401億元，越來越多的年輕人正被“剩菜盲盒”吸引。中研普華發佈的《2024—2029年臨期食品行業市場投資策略及前景預測研究報告》對全國範圍內的8000名消費者深度調研，在臨期食品的消費者中，25—40歲的占68%，本科及以上學歷的消費者佔54%，有62%的消費者每周購買臨期食品1—2次。

“剩菜盲盒”的接受度為何這麼高？記者走訪了泉州中心市區多家銷售“剩菜盲盒”的麵包店、便利店，商家與消費者頻頻提到“划算”和“不浪費”兩個關鍵詞。這樣的銷售模式，既讓商家降低損耗成本，減少了食物浪費，也讓消費者獲得了高性價比的商品。還有部分消費者則是出於獵奇的心理，想要體驗“盲盒”帶來的未知驚喜。

隨著“剩菜盲盒”關注度的不斷攀升，消費者對於盲盒中臨期商品的食品安全問題的關注度也水漲船高。臨期食品，通常指即將到達保質期，且未超過保質期的預包裝食品，一般情況下是可以食用的。日前，國家衛生健康委、國家市場監督管理總局發佈50項食品安全國家標準和9項標準修改單，其中新增“消費保存期”標準，以減少食品浪費。如果消費者購買食品后沒有在保質期內吃完，可以選擇在“消費保存期”內繼續食用，前提是按照標籤標示的貯存條件來存放食品。

不過，這並不代表所有臨期食品能毫無顧慮地食用。實際銷售的“剩菜盲盒”，可能因貯存不當等原因導致食物變質，也可能存在不良商家混入的過期食物。消費者購買時，應仔細甄別其中的食物是否有變色、異味、發黴等情況，切不可因價格便宜等原因忽視食品安全隱患。

（相關報導見第十八版）