在兒科工作這麼多年，我見過太多因為飲食問題影響健康的孩子，今天就拿張張的事兒給大夥好好說道說道。

張張是個活潑可愛的小女孩，天真爛漫的年紀，每天都活力滿滿。她的父母非常疼愛她，在飲食上更是格外上心，一心想著要給孩子最好的營養，讓她茁壯成長。在張張爸媽的觀念裡，肉蛋奶那可是孩子成長的 “黃金組合”，頓頓都得安排上。

每天早餐，張張的餐盤裡準有一杯熱氣騰騰的牛奶、兩個油汪汪的煎蛋；午餐和晚餐，紅燒肉也幾乎沒缺席過，頓頓都堆得滿滿當當。一開始，張張吃得那叫一個香，每次看到肉都兩眼放光。可時間一長，問題就慢慢浮現出來了。

在學校里，老師注意到張張的體重增長速度過快，原本合身的校服變得緊繃繃的，跑幾步就氣喘吁吁。更讓人心疼的是，張張總是跟老師說肚子疼，尤其是吃完飯後，小小的眉頭皺成一團，難受得直冒冷汗。老師趕緊聯繫了張張的父母，讓他們帶孩子去醫院看看。

張張爸媽心急如焚，趕忙帶著她來到醫院。經過一系列詳細的檢查，結果讓他們大吃一驚：孩子的飲食結構嚴重失衡！過多攝入動物性脂肪和蛋白質，不僅讓張張的體重超標，還導致消化不良。長期只盯著肉蛋奶吃，其他食物攝入不足，使得張張身體缺乏必要的膳食纖維和微量元素，這對她的整體健康產生了不小的影響。

看到這樣的檢查結果，張張爸媽懊悔不已，怎麼也沒想到自己的一番 “好意”，反倒害了孩子。其實，肉蛋奶在孩子的成長過程中確實有著重要作用。肉蛋奶富含優質蛋白質和必需氨基酸，這些就像是孩子身體的 “小磚頭” 和 “小工具”，説明孩子構建肌肉、血液等身體組織，讓孩子茁壯成長。但大家得知道，任何東西，一旦過量，就會適得其反。

過多地給孩子吃肉蛋奶，就好比在孩子身體里堆積了一座 “脂肪小山”。這座 “小山” 可太不省心了，它讓孩子體重直線上升，小小年紀就有了肥胖的煩惱。而且，這些多餘的脂肪還會悄悄 “堵住” 孩子的血管，要知道，孩子的血管就像一條條清澈的小溪流，脂肪一多，河道變窄，水流自然就不順暢了。時間久了，心臟病、高血壓這些原本離孩子很遙遠的疾病，都有可能找上門來。另外，長期只依賴肉蛋奶，孩子就會錯過很多其他營養豐富的食物，比如蔬菜、水果、全穀物和豆類。這些食物可是大自然饋贈的 “營養寶藏”，蔬菜里的纖維素能説明孩子清理腸道，讓小肚子更舒服；水果富含維生素 C，可以增強孩子的免疫力，讓孩子少生病；全穀物裡的 B 族維生素和礦物質，能助力孩子更好地吸收營養；豆類則是優質的植物蛋白來源，健康又美味。

那孩子的飲食到底該怎麼調整呢？家長們可得記好了。平衡膳食是關鍵，多給孩子吃蔬菜、水果和全穀物。可以把胡蘿蔔、黃瓜、生菜這些蔬菜搭配起來，做成色彩繽紛的沙拉，看著就很有食慾；水果也別光切塊，切成小兔子、小花朵的形狀，孩子肯定更喜歡。這些食物富含膳食纖維，能促進孩子腸胃蠕動，預防便秘，還能為孩子的視力、免疫力和骨骼發育提供豐富的營養。

肉類攝入要適量，瘦肉是個不錯的選擇，像雞肉、牛肉，富含優質蛋白質，對孩子肌肉發育很有説明。但像火腿、香腸這些加工肉類，還是得讓孩子少吃為妙。這些加工肉里加了大量的鹽和防腐劑，吃多了對孩子身體沒好處。平時也可以讓孩子多吃點豆類、堅果，補充蛋白質的同時，還對心臟健康有益。

雞蛋雖好，也別多吃，雞蛋營養豐富，含有優質蛋白質和多種維生素，但膽固醇含量也不低。建議一周給孩子吃雞蛋不要超過 4 個，這樣既能讓孩子享受雞蛋的美味，又不用擔心膽固醇過高。

奶製品選低脂的，全脂乳酪、全脂牛奶雖然香濃可口，但脂肪含量高，容易讓孩子長胖。可以給孩子選擇低脂或脫脂的奶製品，每天喝一杯牛奶，既能滿足孩子對鈣的需求，又不會攝入過多脂肪。

有的家長可能要發愁了，我家孩子就是不喜歡吃蔬菜，這可咋辦？別著急，辦法總比困難多。咱們可以通過不同的烹飪手法和造型，讓蔬菜變得更有趣。把南瓜雕刻成小南瓜燈的模樣，或者用各種蔬菜拼出孩子喜歡的卡通形象。帶孩子去超市或者農貿市場的時候，讓他們自己挑選喜歡的蔬菜，參與到食物的準備過程中，孩子對蔬菜的興趣就會大大增加。

給孩子講講蔬菜的有趣故事，像是大力水手吃菠菜變得力大無窮，孩子聽了說不定就對菠菜感興趣了。平時給孩子準備多種顏色、不同類型的蔬菜，今天吃西蘭花，明天換秋葵，經常變換烹飪方式，讓孩子有更多選擇。吃飯的時候，把蔬菜融入角色扮演遊戲，比如孩子喜歡當公主，那就說吃了這些蔬菜，公主就能變得更漂亮，增加用餐的趣味性。還可以用孩子喜歡的乳酪、黃油調味蔬菜，掩蓋蔬菜原本的味道，讓孩子更容易接受。剛開始，不用強迫孩子吃很多，先讓他們嘗一小口，說不定慢慢地就喜歡上了。要是孩子嘗試吃蔬菜了，就給點小獎勵，像他們喜歡的小零食、小玩具，激勵孩子養成積極的飲食習慣。